百年老鋪菊乃井的七星主廚,村田吉弘,菊乃井位於祇園邊的東山,是創業超過一百年的老鋪,它的懷石料理奠基於千利休的哲學,像是禪意的料理,始於一酌,終於一茶,等上菜的方式,或是器皿的風格與空間的設計,菊乃井基本上都繼承千利休的茶道風格,但是做為一間餐廳,講求的還是食物的美味,我曾在一月隆冬的京都行,帶著參加儀式的心情,見識了傳統京懷石的現代詮釋,菊乃井現在由第三代主廚村田吉弘主掌,不僅是京懷石料理的代表......
,大家吃外頭的蛋糕吃膩了嗎,那趕快來試試看自己做蛋糕吧,大家一定想說自己做蛋糕複雜又麻煩,且完全不會做怎麼辦,來一趟,Fun,Play好好玩自助烘焙廚房,就通通解決啦,Fun,Play好好玩自助烘焙廚房,就位於宜蘭進士路上,宜蘭大學附近,這裡不但有提供良好的場地與各式烘焙食材,用具,還有老師可以現場解說協助,讓你做甜點一次就上手,且這裡還會不定期更新甜點菜單,採用天然的食材,讓你做得開心,吃得安心......
和食古早味,你不知道的日本料理故事,世界的龜甲萬醬油,哈佛商業評論,在九,年代選出兩本重要的管理學書籍,基業長青,是其中一本,作者柯林斯,Jim,Collins,和波拉斯,Jerry,I,Porras,透過六年的研究,從世界前五百大企業中選出了十八間五,年代前成立的公司,它們都曾面臨時代的嚴峻考驗,並且在激烈競爭中生存下來,日本擁有兩萬家百年以上的長青企業,其中超過九成都與,生活必需品,相關,飲食......
范琪斐的美國時間,這是亨利還是貝琪,nbsp,跟老美打屁,我最喜歡的話題之一就是食物,因為老美實在太多東西不吃,很容易糊弄,nbsp,動作明星威爾,史密斯是好萊塢有名的好動兒,有一次訪問空檔,我們不知如何聊到蛇,我隨口說了一句,我吃過蛇,威爾,史密斯馬上眼睛瞪得老大,問我怎麼吃,我說,煮成湯,你下次來臺灣我帶你去吃,他馬上搖頭說,ldquo,No,no,a,bro,got,to,have,it,b......
草根影響力新視野,圖,文,韓秀娟,從蘭州出發,乘坐動車,一小時的車程,58元人民幣的票價,便可到達西寧,漸入青藏高原東端,車窗外山脈連綿,山勢也高了起來,鐵路沿線的村莊看起來並不缺水,六月時節,樹木蔥蘢,田野蒼翠,田野後方該算是丹霞地貌吧,褐色和磚紅色縱橫條紋狀的山巒,山尖仿佛還加蓋了雪頂,山巔的平整處大概是一座小廟,就不知它是二郎神還是孫悟空所變了,也不知如來佛祖和玄奘大師都躲到哪裡去了,再往西......
和食古早味,你不知道的日本料理故事,天婦羅的鮮味與甘甜,天婦羅油炸的真諦在於提升食物的鮮味和甘甜,而這也是天婦羅的特色,資訊傳播快速的時代,飲食文化在各地產生變化,不只麥當勞成為全球化的象徵和飲食,泰國菜,義大利披薩和中式餐飲也在世界各國流行,為了順應不同國家的口味,外國食物進入當地市場後會開始與當地飲食產生調和,所以飲食文化可以說是全球化下的,在地行動者,飲食文化的交流不只發生在現代,五百多年前......
記者吳素珍,南投報導炎夏暑氣逼人,可到日月潭來避暑,騎單車,搭船環湖,涵碧步道漫步飽覽湖光山色,如果再加上美食饗宴就更加完美了,而夏日美食就屬燒烤搭配啤酒最對味,涵碧樓邀您嘗鮮,日月潭涵碧樓酒店東方餐廳7月,8月推出美墨燒烤並搭配芳苑珍珠蚵BBQ新鮮上場,備有美式肋排,墨西哥脆餅,辣雞翅,仙人掌田園沙拉,以及莎莎醬佐鮮蚵,特級肋眼牛排,鮮烤珍珠蚵,肯酋辣味大蝦等料理,看起來讓人食指大動外並全部吃到......
,ZHA,CAI,nbsp,榨菜肉絲麵,榨菜因為在經鹽製後不斷擠出多餘水分,而帶有爽脆的口感,與肉絲的腴,麵條的軟搭配出富有層次的食感,只記得無論是乾拌還是煮成湯麵,調味時可別下重了手,利用榨菜本身的鹽味來調和即可,一看到老師端出來的榨菜肉絲麵,首先印入眼中的是玉亮濃郁的榨菜,晶紅椒片與柔白麵條三色之間的對比,如此一碗榨菜肉絲麵雖是家常,卻也是值得細細觀賞的藝術品,手繹以傳統水墨中高山流水的意象為......
,勁,主廚的私房麵點,中式麵食的經典與新意,自序1,不斷,食驗,只為了呈現給你齒頰留香的,完美口感,入廚近30年,我自認並不是個頂尖聰明的廚師,我所擁有的優點只是願意比別人花更多時間的,食驗,與嘗試出屬於自己認為的,完美口感,而每一本出版,的食譜書只有一個初衷,就是希望能透過食譜的分享,讓每個喜好烹飪的人能夠從書中,食驗,出適合個人與家庭的味道,為此,我的,食驗,從未停過,即使這道,菜曾經做過不下......
作者,Ashley,nbsp,希臘餐廳在台灣很少見,因為對希臘和愛情海這個國家總是有著莫名的喜愛,從電影和古代希臘文化中知道,這個區域的美食和生活用品喜歡利用天然的素材,是充滿著從古代遺傳下來的健康養生的哲學,因為氣候的關係,對希臘菜的印象就是充滿陽光清爽的氛圍,就像沐浴在地中海的陽光一般,OPA,Greek,Taverna,歐帕希臘小館在台灣算是很正統的希臘菜,除了老闆常常去希臘研習外,更聘請了......
最近心血來潮想去菜市場逛逛,發現一項相當有趣的事情,菜市場的地瓜葉,分成好多不同的品種,無論是五爪的三爪的,還是不同顏色的都有,真的滿特別的,重點是每一個店家都說好吃,自己的比較好,但真的是這樣嗎,雖然最近地瓜葉相當的熱門,不外乎是因為他其中所富含的高含量營養,但不同種的真的都相同嗎,我就這樣抱著半信半疑的態度,買了最常見的綠地瓜葉,真的不能怪我,會這樣買,因為一直以來都是吃這樣的地瓜葉,突然換成......
,Images,Source,mxiii,aliimg,chinatimes,komica,nbsp,各路醬汁來報到,隨,著養生觀念的抬頭,越來越多人開始主張健康飲食,少油,少鹽,少糖,為的就是要吃的清淡,或是堅持水煮,原味,但如果你也覺得,這樣的吃法太無聊了,那你就點對文章了,今天的文章,是給那些無味不歡,無醬不歡的廣大網友們,會分別介紹各種不同的調味料,不管是中式,西式還是日式,又或是鹹的甜的......
記者張淑玲,宜蘭報導尼伯特颱風過後再度復園的宜蘭國際童玩藝術節園區,多了一對奇異果造型的吉祥物,真古錐,真緣投,和遊客近距離互動,搭配現場的闖關遊戲,以及通過闖關可以無限量免費享用的奇異果冰沙,深受遊客歡迎,為園區增添許多樂趣,這些奇異果體驗活動將到7月13日止,請遊客把握機會,宜蘭國際童玩節園區,從9日復園開始,由奇異果廠商贊助,在紅磚廣場設置瀑布水鞦韆,多汁多彩滑水道,小果農採果樂等闖關趣味遊......
,逢夏季,迷戀七星潭海堤,艷陽海風,迎海面吹拂,沙灘石礫上,望海,看海,潔淨湛藍海灣,美得超不像話,海上,一個波浪接一個波浪,連連向岸邊湧,浪花,暗潮洶湧,層層波濤洶湧,不間斷濺起海浪花,嘩,嘩,嘩,拍打聲,湛藍月牙灣,且停住,忘記豔陽,忘記熾熱,忘記時間,撿起石頭,嬉戲,戲水,濃情蜜意,你儂我儂,闔家歡樂,所有的愛,盡在七星海堤,神清氣爽,心曠神怡了,nbsp,nbsp,nbsp,nbsp,nb......
作者,Ashley,nbsp,鐵板燒一直都是我的最愛,不管什麼時候去吃,那種即興卻又要零失誤的料理,真的會令我聚精會神地去欣賞,近劍南站的九鼎鐵板燒,在大直區有著響亮的知名度,在豪宅區中不乏政商名人來享用,除了裝潢氣派講究外,在食材和口味上更是有口皆碑,海鮮都是當天新鮮的或是店內現撈,肉類也都使用冷藏肉品,nbsp,用心的經營和講究的食材也讓九鼎鐵板燒在大直打響了名號,nbsp,每次經過九鼎鐵板燒......
