海鮮煎餅,韓國家庭的雨天料理,要是下雨,韓國媽媽多半會做這道菜來給家人吃喔,nbsp,材料,4人份,香菇1朵,紅蘿蔔15公克,紅辣椒,不辣,1條,韭菜10公克,洋蔥20公克,牡蠣6顆,魷魚或透抽20公克,蝦仁60公克,雞蛋2顆,麵糊,韓國煎餅粉或中筋麵粉50公克,韓國炸粉或地瓜粉100公克,鹽適量,沾醬,醬油3大匙,醋1大匙,二砂糖2大匙,辣椒粉1茶匙,大蒜泥1茶匙,芝麻粒1茶匙,蔥花1茶匙,nb......
Q彈北斗蒸肉圓,一劃開,散發淡淡芋頭香,或是這道招牌炸肉圓,淋上特製辣椒醬,口感超酥脆,皮薄餡多的北斗肉圓,想做的好吃得下功夫,內餡先鋪上溫體豬的夾心肉,油蔥酥,還有主角芋頭,外皮也是用在來米和地瓜粉磨製而成,肉圓店老闆娘張秀卿表示,我們家有芋頭跟竹筍口味,會做芋頭的原因,因為冬天筍很貴,所以才會想出說做芋頭的,幾十顆的肉圓一次放進蒸籠,從彰化嫁到台北的老闆娘,獨家研發的北斗芋頭肉圓,從外皮,內餡......
清脆小黃瓜,水分多的白菜,各種蔬菜彷彿小花園,甜味在舌尖湧現,這是東北涼菜,蔬菜大拉皮,現做拉皮,滑潤彈牙,在口中跳舞,好冰涼,黃瓜,胡蘿蔔一一切絲,11歲起就幫家裡煮飯的師傅,三兩下就切完,大白菜心得先橫切成薄片,和菠菜,蔥白一起擺盤,就能做拉皮,地瓜粉加水,過篩隔水加熱,拉皮才平均,白色拉皮漸漸變透明,就要沖涼水,有多Q聽聲音就知道,主廚趙苹說,正常我們10個人去吃菜,就是四涼六熱,這大家好像......
,這次大口要教大家在家就能簡單用氣炸鍋做出夜市等級的地瓜球啦,因為小口愛最愛吃地瓜球,每次去夜市看到總是忍不住想來一包,但是吃多了又覺得不太好,後來想說乾脆在家裡用氣炸鍋做,比較不油膩又能有媲美夜市等級的美味,而且做法超簡單,連小口愛都可以自行操作,也是道很適合同樂的親子料理,大口先將食譜,做法整理如下,食材,地瓜100g南瓜100g紫心地瓜100g樹薯粉30g,份糖20g,份,做法,1,將地瓜,......
影音中心,劉又瑋報導提到台灣菜,通常大家會想起記憶中,那些簡單樸實的美味,煎老鼠仔肉,就是其中代表,做法容易,使用原料又不貴,不到100元就夠全家吃一餐,這樣的料理,讓很多台灣阿嬤養活整個家族,導演Kevin的阿嬤也是其中之一,他請阿嬤料理印象中的美味,經過煎製形成的誘人醬香色澤,讓人隔著螢幕就能聞到,是超級下飯的經典台灣菜,已經80幾歲的Kevin阿嬤,用雙手和腦中智慧,餵飽整個家族,每當Kev......
,認識大口夠久的朋友可能知道,我曾在10年前開過布丁甜點店,所以我很常在家裡製作布丁給小朋友吃,這次也要公開超簡單布丁做法給大家,在家裡製作好吃的手工布丁其實很簡單,我覺得不需要像店裡用烤箱水浴法來製作,稍嫌麻煩,我們有大同電鍋或相關家電較為方便,成功率也高,以往我們在店內會將蛋白的比例稍微降低或完全不用,但家裡的布丁食譜我們可以改用全蛋,另外很多人容易失敗的焦糖,我這裡直接改用黑糖,不僅可以減少......
,在家最適合做親子DIY啦,這次大口要來教大家的親子烘焙就是,氣炸鍋蝴蝶酥,只要準備起酥片,糖等兩種食材,而且製作過程簡單到一個爆炸,連小倆口都說怎麼這麼簡單,然後就開始翹腳看卡通去了,如果家裡剛好有起酥片,砂糖的朋友就可以動起來,還可以跟小朋友一起互動,親子料理簡單做就很有成就感,重點是好看又好吃,拿來送禮也沒問題,笑,食材,起酥片,2片砂糖,適量,也可用其他糖代替,做法,1,冷凍起酥片先放置室......
,某天突然懷念起麵攤的紅糟肉,只好自己來,這次要跟大家分享的酥炸紅糟肉做法也很適合在家裡做,這個紅糟肉食譜不需油炸,直接氣炸即可,輕鬆就可以完成一道美味的家常料理,大家都知道外頭一盤紅糟肉並不便宜,沒幾塊肉就要好幾十元,自己在家做經濟實惠又快速,想吃多少就做多少,不僅下飯,配粥也好吃,吃不完的話還可以拿來炒飯,炒菜,外酥內彈的口感加上鹹甜甘醇的紅糟香氣,開胃又順口,食材,五花肉,一大條,市場買的約......
