公元1世紀時,羅馬人征服高盧,今法國,建立大莊園,法國葡萄酒就此起源,最初的葡萄種植在法國南部羅訥河谷,nbsp,nbsp,nbsp,2世紀時,葡萄酒到達波爾多地區,波爾多處於典型的地中海型氣候區,夏季炎熱乾燥,冬天溫和多雨,宜葡萄生長,在波爾多人種出了優質葡萄的同時,法國人也開始深入研究葡萄酒的生產機理,對不同葡萄酒品種生產工藝作了相應的改進,至17,18世紀法國逐漸贏得了世界葡萄酒霸主的地位,......
餐酒搭配並不困難,它們的搭配就如同一場音樂會的演奏,侍酒師扮演的,是指揮家的角色,甜點需選擇甜度高的酒,一般人總覺得甜食較不會有搭酒的困難,不過這也是最容易被忽略掉的部分,若食物的甜味太高,則必須挑選比該甜點甜度更高的葡萄酒來做搭配,若是葡萄酒的甜度低於料理本身的甜度,就很容易出現令人感到不舒服的苦味,當我們在品嚐巧克力布朗尼時,挑選葡萄酒的方向就要往甜紅葡萄酒來做考慮,例如波特酒PortWine......
品酒和酗酒,一個口字部,一個酉字部,其中大有差別,酗,酒,那叫單純的攝取酒精,品,酒雖然是口字部,但可是全面感官的行為,從眼睛,鼻子到舌頭,還到喉嚨,有人還會吐掉,這極慢的攝取酒精動作這可不是酗酒之徒能理解的,聽起來很難,但品飲並不需要神之雫那般神奇的表現力,實際上只有五步驟,見,聞,嚐,飲,吐,思而已,就能享受品酒的樂趣,現在就讓WINE,TASTE,品迷網帶你學習正確的品酒步驟,1,見,Loo......
,好年份,壞年份,在華人社會有所謂的生辰八字,根據出生的時間,彷彿一生成就早已決定,葡萄酒雖然是洋人開頭的產物,也有著像生辰八字一樣的存在,但卻精確,年份,在侍酒師的生涯中,常有客人問,哪些是葡萄酒的好年份,哪些是壞年份,當時的我,會先反問他,請問您說的是法國波爾多,Bordeaux,還是哪個葡萄酒產區的年份啊,腦中同時浮現出許多葡萄酒產區與年份的對照圖,好年份與壞年份釀酒的葡萄是農作物,三大元素......
搭乘交通工具固然便捷快速,但不免有種走馬看花的遺憾,有時候,要了解一個城市的個性,創造獨一無二的旅遊記憶,用你的雙腳反而最直接,我們整理出全球10大最宜徒步旅行的城市,它們有規劃完善的人行道,結合古典與現代的特色建築,還有得天獨厚的自然美景,不論是按圖索驥或是無目地漫遊,都能發現專屬於你的秘境,nbsp,德國慕尼黑,都市綠洲感受歐洲風情,慕尼黑市中心設備完善的人行道,漫步在城中,每個轉角都能享受巴......
氣候變遷改變了世界,也改變了葡萄酒的疆界,過去氣候寒涼,完全無法釀酒的高緯度地區,竟也開始被劃入生產葡萄酒的好球帶,高冷的英國即為其一,促成新世界葡萄酒崛起的酒評家Steven,Spurrier,就在故鄉英國找到與香檳區一樣土質的農莊,釀起氣泡酒,歷史上總有些喪權辱國的日期會被狠狠記得,對於法國葡萄酒迷來說,西元1976年5月24日的,巴黎審判,The,Judgement,of,Paris,是他們......
說起澳洲葡萄酒,很難不提Wolf,Blass,禾富酒莊,來自新世界,半世紀前在山谷鐵皮屋裡起家的這家酒莊,卻在無數國際品評會中拿下獎牌,與波爾多紅酒分庭抗禮,果香飽滿酒體豐富,價格卻是法國同級酒的一半左右,這頭獲獎無數的金老鷹,還真是誘人,澳洲南部的巴羅莎山谷,Barossa,Valley,素以生產優質的葡萄聞名,是澳洲最大的葡萄酒重鎮,來自東德的創始人Wolfgang,Blass,小時候是個逃學......
位在紐西蘭首都奧克蘭外海的Waiheke,Island,除了風景美如仙境,每年吸引百萬人次造訪,這個島生產的葡萄酒更是出名,全島大約有30幾個酒莊,加起來的產量雖只占全紐西蘭的1,但品質在全球葡萄酒界,可是享有盛名,也因為數量稀少,基本上不會銷售到小島以外的地方,因此成了最有誠意的伴手好禮,既然都千里迢迢登上小島了,當然一定要親自喝上一杯,於是我們來到開業18年的餐廳,Mudbrick,Resta......
記者陳愛金,台中報導,國旅大爆發,最熱門的花東,離島每逢假日必塞爆,但其實西部走廊也有許多不為人知的玩法,可樂旅遊與台中市政府農業局攜手合作,以台中農村為主軸,瞭解農村生活,聽在地人說故事,還可來場法式浪漫情懷的葡萄樹下品酒體驗,更有融合文創與食農教育的精神,可樂旅遊以深度漫遊方式,發掘台中農村好好玩,台灣農村結構轉變,政府為協助其永續發展,積極推動農村再生,這與可樂旅遊推廣的,台灣溫度記,優遊農......
為什麼大麥需要發芽呢？那是因為大麥雖然含有豐富的澱粉，卻不含糖分，然而糖是酒精發酵過程中所需的重要成分之一，因此，必須設法讓大麥的澱粉轉化為糖，也就是「發芽」這個步驟的最終目的。一粒大麥就好比一小包澱粉。發芽這個步驟簡單來說，就是把大麥泡在水裡，告訴它現在生長期開始了，讓它在陰涼潮濕的環境下發芽。這...
蘇格蘭斯佩河渡口處一片翠綠盎然的廣闊草原，潺潺的流水聲環繞於耳邊，腳步依循著碎石子步道前進，眼前，是一棟充滿歷史韻味的歐式鄉村建築。這裡是伊斯特・艾爾奇莊園（Easter Elchies House），是舊日的趕牛高地，今日的釣魚聖地，蘇格蘭斯佩河畔的絕美之地，也是麥卡倫的精神莊園—酒廠的發源地。 ...
TVBS歡樂台《食尚玩家》主持人莎莎、巴鈺這次從土耳其一路玩到希臘、從地中海航向愛琴海，正式展開女子力大冒險！首站兩人就先來到伊斯坦堡，在這充滿神秘感的城市裡，莎莎、巴鈺發現土耳其男人其實很會撩妹，一路上就有許多男生頻頻對她們示好，讓莎莎心花怒放的笑說：「在台灣都沒機會被撩，在這邊我每天都好開心喔...
天氣越來越冷，在這個寒冷的冬日，一泡溫泉就能讓整個身體立即暖活了起來！除了能紓解疲勞，溫泉水也能滋養皮膚，有些溫泉甚至有醫藥療效呢。雖然台灣各地都有很多優質溫泉，但也不要錯過國外的選擇。這次KAYAK介紹的八個溫泉都是聞名世界的溫泉勝地，快快計劃一趟養生回春之旅，泡泡溫泉讓自己放鬆一下！ ...
相信有不少人去嘉義東市場，是為了一嘗「王家祖傳本產牛雜湯」，我也不例外，吃完準備拍拍屁股走人時，發現隔壁攤正在炸「排骨酥」，於是買了一袋試味道，一吃驚人，酥脆鹹香太涮嘴，而且完全不油，一問之下，原來也是賣了快80年的老攤，難怪炸功一流啊！與牛雜湯同梯、比鄰的「袁家筒仔米糕」，也是在地人的心頭好，有的...
