,從大寒到立春,一月底到二月初的時候,年關將收,忙著大掃除,工作趕著要交出,這時沒時間煮的話,最適合來做鍋雞湯,溫補暖心又暖身,一般來說,照著當個季節生產的在地食材吃喝,是最好的飲食方法,最近幾年大家常關注的永續與減碳,也是同一個方向,料理材料就在地取得,如果買不到老菜脯,也可以紅棗取代調味,我喜歡醃漬醬菜的味道,但是為了健康就忌口不要直接吃,繞道而行,拿來入菜調味,也是滿足,一般的超市或者市場的......
,鹽之華,真的是造訪台中的一個理由,雖然上次造訪已經是兩三年前,2016二月再訪,感動依舊,章魚沙拉,吃東西很簡單,就是幸福感,這個看似簡單的字眼,是外場和內場團隊努力打造出來的,黃金蟹沙拉,走進鹽之華就是有一種優雅,輕巧,從店內氛圍的優雅專業的外場,呈上一盤又一盤細緻的佳餚,下次去台中,當然要再去鹽之華,完整文章請看VOGUE,com,nbsp,圖片,文字,Vogue,風格達人,sabrina,......
,作者,Ashley,nbsp,從第一家德朗法式餐廳三年前開幕時,一路走來,除了帶來私人招待會所頂級的服務品質,更讓米其林名廚陳宣達,Gordon,Chen,不斷發揮創意和創新,這幾年以成為內湖區頂級法式餐廳的指標之一,尤其是陳宣達最食材的堅持,和他最真初衷,如果細細品嚐時可以感受他的作品,就像一個藝術創作,從季節時令中尋找大自然的奧秘,以精緻創意的料理手法,發揮食物最究極的感官層次,這次德朗更跨......
,圖片截取自優仕網,每一家都超想去,拉麵是日本最具代表性的傳統食物,濃鬱的湯頭配上Q彈的麵條,每一口都是味蕾絕佳的享受,大家去日本時通常都會去哪幾家拉麵店呢,日本最具有公信力的美食評比網站tabelog,com日前就靠著當地百姓的一人一票,為大家票選出10家日本人公認最美味的拉麵店,快來看看大家常去的那家有沒有上榜吧,nbsp,第10位,東京NIBOSHIIWASHIRAMENEN,nbsp,煮干......
,nbsp,自,從現在廉航發達,訂房網盛行後,出國就變成是一件非常簡單的事情,有時候根本就好像去中南部一樣的概念,玩個三五天再回來也不會覺得累,不過出過國的朋友,都知道,機票,酒店分開訂不但麻煩而且還比較貴,合在一起訂省時省力又省荷包,這次大口要趕快來跟大家報一個大好康,Expedia智遊網在3月推出3天,2夜機,酒的最新優惠方案,也就是日本只要6900元起,韓國6100元起,港,泰6200元起,......
撰文,Su,nbsp,圖片提供,星野集團,nbsp,隱身於京都千年古城裡,一處將時光停留在嵐山内的旅宿,虹夕諾雅,京都,彷彿讓每一位造訪的旅人,都變身為古代日本貴族,置身於優雅奢華庭園,品味精緻美味的懷石料理,並入住於京風雋永的客房,虹夕諾雅,京都,座落於風景優美的京都嵐山,是日本星野集團打造的和風度假旅宿,前往景色美如夢境的地方,只能從嵐山渡月橋畔搭乘旅客專用的長舟,沿著水色碧綠的保津川,緩慢地......
還不熟悉東京最強日本料理神田的朋友,可以參考s先前的文章喲,真味只是淡,日本料理神人,神田,nbsp,首先一定要恭喜神田裕行先生,連續9年奪得米其林三顆星的肯定,秉持著,神田裕行,不在,就不會開門營業的精神,如果有其他工作邀約,就是店休,親自接待每一位造訪,的朋友,是神田裕行的堅持,請神田主廚推薦日本酒,之後就會讓你選擇自己的,猪口日本酒杯,先品嚐這款純米大吟釀,鶴齡,這個是秋冬限定的美味,箱香蟹......
,台灣料理竟和西班牙料理相似,西班牙也有油條,菜脯蛋,今晚,來西班牙開飯,Pablo主廚的家庭風味料理X經典小食,nbsp,作者,羅仁哲LORENZO,TEN,PABLO,定價,420元,上市日,2016,4,22,多數台灣民眾對西班牙料理並不陌生,海鮮燉飯,烘蛋,TAPAS麵包小食等,早已晉升為聞名世界的美食,但其實台灣和西班牙在料理精神上有許多共通之處,這也就是為何本書作者羅仁哲Pablo選擇......
米其林大廚不外傳的13種獨門醬汁,學起來,做什麼菜都好吃,圖片來源,黑椒汁,英文,black,pepper,sauce,配料,黑椒碎10g,干蔥碎25g,蒜蓉25g,牛油30g,布朗少司25og,白蘭地酒4,tea,spoons,鹽little,做法,取一個乾淨的汁煲,燒熱後加入黑椒碎慢炒香,攢少許白蘭地酒後加入牛油,再將黑椒碎略炒一會兒,再加入干蔥碎和蒜蓉一起炒香,加入布朗少司後,煮約,至,分鐘......
在FINE,DINING,我們不談C,P值WE,PAY,FOR,THE,QUALITY,像這一貫黑鮪魚中腹肉搭配的是紅醋飯,由阿隆師領軍的SASA笹鮨在12年被江振誠推薦上了NEWSWEEK全球101家值得一吃的餐廳名單,這天搭餐的酒,1,La,Parcelle,Cedric,Bouchard2,Latricieres,Chambertin,19723,Latricieres,Chambertin......
,人們以為世界上有個地方,每天眼睛一睜開,就有可頌配歐蕾咖啡,餐餐有選不完的米其林餐廳,讓人為之嚮往,巴黎人聽了哄堂大笑,那可是在度假吧,而平常生活日出日落,巴黎人三餐到底是怎麼吃的,只有一杯黑咖啡的早餐,大家對法式早餐有莫多的期待,想像著巴黎人的餐桌上擺著各式美味的法國麵包,百年品牌的紅茶咖啡,並在優雅的氛圍中進行,最好還有法國香頌做配樂,然而事實上我身邊所見過,不少巴黎人的早餐時間,卻經常是草......
,One,Star,House,Party將在素有亞洲美食天堂之稱的台北,舉行為期五天快閃的米其林星廚晚宴,時間訂於2016年6月14日,二,至6月18日,日,選在台北具有異國風情的天母,安排在,GOOD,CHO,rsquo,S好丘天母店,舉辦連續五天的米其林星廚晚宴,One,Star,House,Party餐廳世界級的專業團隊,將依據對台灣感受到的人文印象,設計具台灣代表性的創意美饌佳餚,這組專......
,在香港旺區購物和吃美食好像都不夠時間了,工廈真的值得花時間去探索嗎,nbsp,01這裡才有的玩意和美食,室內滑雪場,吊床,滑板場,高爾夫球場,任何不合情理的事情都可能發生,這就是工廈的獨特魅力,這些場所都必須在高樓底的空間興建,工廠大廈正好提供這個機會,以往香港人休閒活動可能都很相似,颳風下大雨多半躲在家中,商場或電影院,自從有了這些場所,活動的選擇變多,也不受天氣影響,更有機會接觸前所未見的玩......
百年老鋪菊乃井的七星主廚,村田吉弘,菊乃井位於祇園邊的東山,是創業超過一百年的老鋪,它的懷石料理奠基於千利休的哲學,像是禪意的料理,始於一酌,終於一茶,等上菜的方式,或是器皿的風格與空間的設計,菊乃井基本上都繼承千利休的茶道風格,但是做為一間餐廳,講求的還是食物的美味,我曾在一月隆冬的京都行,帶著參加儀式的心情,見識了傳統京懷石的現代詮釋,菊乃井現在由第三代主廚村田吉弘主掌,不僅是京懷石料理的代表......
和食古早味,你不知道的日本料理故事,世界的龜甲萬醬油,哈佛商業評論,在九,年代選出兩本重要的管理學書籍,基業長青,是其中一本,作者柯林斯,Jim,Collins,和波拉斯,Jerry,I,Porras,透過六年的研究,從世界前五百大企業中選出了十八間五,年代前成立的公司,它們都曾面臨時代的嚴峻考驗,並且在激烈競爭中生存下來,日本擁有兩萬家百年以上的長青企業,其中超過九成都與,生活必需品,相關,飲食......
