松露義大利麵不淋白酒,改成了中菜裡常出現的,女兒紅,也就是紹興酒,醇厚老酒香和香氣獨特的松露,意外搭配,而搓破溫泉蛋的蛋黃,讓麵條口感更滑順,製作方法大公開,先用培根,洋蔥和玉米筍爆香,大量香菇增添甘甜滋味,最佳配角,女兒紅,下鍋立刻嗆出迷人酒香,光聞就要醉了,還要靠鮮奶油讓女兒紅的味道變柔和,才能和義大利麵搭配,最後來回翻炒讓醬香扒在麵條上,關火後才加松露醬,香氣才不流失,再品嚐酥香鴨胸,沾的居......
烤到酥香的,金蒜桶子雞,外皮金黃,充滿蒜頭香,輕輕一拔,雞翅,雞腿瞬間骨肉分離,肉汁油脂往下流,不過酥脆雞皮怎麼有淡淡檸檬香,原來加入了原住民的香料馬告,帶有檸檬香的刺蔥,馬告下鍋,加入米酒和大把蒜頭,紅蔥頭,幫放山雞馬殺雞,起碼醃漬三天,接著倒入半罐米酒就能準備烤,業者張克群表示,本身是做廣東菜,將廣東菜脆皮雞改良,融合原住民食材,熊熊炭火燒熱鐵桶,整隻雞下鍋整整烤過45分鐘,就是一道美味佳餚,......
記者季大仁,新竹報導新竹市文化局,新竹生活,雙月刊7月號日前出刊,主題以,念念不忘,城市今昔好時光,邀市民從日治時期營運迄今的新竹火車站出發,漫步北臺灣歷史最悠久的舊城區,或由檜木造的百歲香山火車站啟程,漫遊人文與自然交融的迷人香山小鎮,文化局長黃竫蕙指出,本期,新竹生活,雙月刊封面故事,由在地美食哲學家李元璋,旅遊達人游智維帶路,走訪全臺首批具有冷氣設備的歐化劇場,新竹市影像博物館,見證在地由醫......
西式烤麵高溫烘出魚子的濃郁鮮香,底下可不是義大利麵居然是廣東伊麵,中西合併,麵條沾裹海膽醬,口感比一般麵條,更彈牙耐煮,洋蔥爆香,干貝,海瓜子下鍋,自己做的海膽醬,還要結合清酒香氣,師傅來回拋鍋,讓伊麵吸收海味,就能鋪上滿滿起司,一片片的烏魚子,高溫烤出香氣,店長亞瑟表示,伊麵其實比較有彈性,就算烤久了也不會太爛,反而比較能吸收上面的湯汁跟起司,再品嘗滷到入味的東坡肉,先高溫蒸過再大火收汁,慢慢濃......
新竹振道,記者萬世璉,新竹報導,2020竹塹中元城隍祭,將在8,18展開,不僅是新竹市政府和新竹都城隍廟第六度合作舉辦這項活動,更是北台灣最轟動的宗教盛事之一,將透過,開福門,夯枷解厄,查夜暗訪,遶境賑孤,四個系列活動,讓全國民眾了解城隍文化,因為疫情的影響,這場宗教盛事,可能是唯一開放外縣市到新竹市繞境的一次,新竹都城隍廟總幹事鄭耕亞表示,希望透過城隍爺繞境祈福消彌疫情,讓大家早日恢復正常生活,......
大片沙朗牛排怎麼有淡淡香甜,原來經過龍眼木火烤,煙燻,粉嫩肉質散發木頭燻香,底下的大蒜辣椒義大利麵香辣更能襯托牛肉風味,沙朗牛排用龍眼木直火碳烤鎖住水份,讓兩面烙上焦香,龍眼木不只炭烤,木削放到煙燻烤箱底下,等待時間讓甜味,香氣透入牛排裡就能開始炒麵,培根,油封蒜頭大火炒香,新鮮辣椒帶來辣度,乾辣椒充滿香氣,麵條慢慢收汁,最後用九層塔畫上句點,主廚江文毅表示,其實牛肉烤完後需要休息,所以牛肉烤完後......
湘南黃金種植果農vs,記者說,這就是湘南黃金成串的耶,金黃色外皮,像葡萄一樣成串生長,撥開散發香氣的小巧果實,果肉更是酸甜多汁,日本神奈川縣緊鄰相模灣的湘南地區,是,湘南黃金,的唯一產地,這種外型奇特的水果品種,誕生至今,其實不過30多年,雖然口感獨特,但湘南黃金太過嬌貴,種植困難,產量每年只有200噸,果實比一般橘子小,價格卻貴了2倍,加上類似檸檬的外型,讓民眾望之卻步,民眾vs,記者說,和橘子......
新竹振道,記者萬世璉,新竹報導,一年一度的米粉摃丸節,今年市府擴大舉辦分為兩天在24,25兩天在228公園和南勢青南宮登場,兩天活動將有60攤的米粉,摃丸業者,讓大家吃到在地又美味的食材,除了傳統的米粉和摃丸,近年來市府也鼓勵業者發揮創意,讓傳統食材變換成各種菜色,這幾天,南部縣市首長也在爭著誰家的滷肉飯好吃,林智堅今天也加入戰局,吃飯配湯,一定愛配,新竹摃丸湯,台灣豬從口蹄疫區除名,美豬進口到台......
記者林宸菲,採訪報導日前交通部觀光局宣布,旅遊泡泡要等到明年,國旅熱潮更夯,不少旅宿業者推出秋冬跨年行程優惠,其中以自然體驗項目更受民眾關注,新竹市觀光長期經營的品牌,小塹有約,延續大獲好評的舊城區,小塹有約,親子線,旅人線,在10月推出,小塹有約,香山走透透,依不同主題規劃3大路線,介紹世居在此的職人們,一起認識祖先留下的天然資源,在香山在百年官道上,帶著孩子用遊戲與解謎認識在地文化與歷史,親子......
新竹振道,記者簡舒祺,新竹報導,清爽的藍白色調及圓柱狀的樓層外觀,新竹市南寮旅遊服務中心設立至今的第一次大改造,歷經1年工程,即將在11,28重新開幕,這次改造的亮點,除了2層樓高的大型溜滑梯及頂樓的觀景平台外,也改善了更衣室及親子廁所等空間,南寮旅服中心開放時間,為每日上午9點到下午5點半,4月到9月期間,則會延後半小時,新竹市產發處長張力可也提醒,親子沙灘戲水池會在夏季期間開放,溜滑梯則會全年......
記者林宸菲,旅遊報導新竹市南寮旅遊服務中心,設立至今14年第一次大改造,市府投入3千多萬元,歷經1年工程,28日正式啟用,副市長沈慧虹表示,南寮旅服中心以,服務,為主,搭配戶外親子沙灘,改善更衣室與親子廁所,提供遊客舒適友善的諮詢與休息空間,打造4座溜滑梯,其中室內一座13,5公尺長,2樓高的大型溜滑梯最吸睛,還有可俯瞰南寮無敵海景的觀景平台,讓大朋友,小朋友從外面玩到裡面,打造全方位親子友善新樂......
身為青森國際大使的名廚江振誠,受到疫情影響無法前往青森,改成線上視察青森當地的四大美術館,把藝術品轉化成菜色,不但重新呈現青森美術館必吃的咖哩,還研發喝的咖哩,酥脆米餅撒上咖哩粉,名廚江鎮誠把青森縣立美術館內,必吃的咖哩端上桌,不只用吃的也能喝下肚,一開蓋濁酒中的咖哩噴霧,竄入鼻腔,下一道炒麵怎麼倒進豚骨高湯,這是青森黑石的獨特吃法,底下麵條換成台灣的麻油煎麵線更酥脆,當地的櫻鍋裝進密封罐燜兩分鐘......
記者林宸菲,旅遊報導,2021台灣燈會將在110年2月26日至3月7日在新竹市舉辦,在歲末年終,聖誕節前夕,護城河燈區搶先登場,以,萬物逐光,為策展主題,邀請藝術家,點亮,護城河周邊,許多,螢火蟲燈,在護城河河面上驚喜現身,還有在河上盛開的煙火花,螢光色的幾何花朵搭配河面倒影,呈現出煙火綻放的瞬間,沿途的綠樹也染上暖色系燈光,相當引人注目,圖,新竹市政府城市行銷處提供,圖,新竹市政府城市行銷處提供......
新竹振道,記者簡舒祺,新竹報導,農曆春節即將到來,考量疫情狀況,交通部觀光局在2,8到2,13期間,推出,春節疏運孝親專案,鼓勵民眾帶著55歲以上的長輩到北部過年,就可以享有每晚1500元的住宿折抵,再加上2021台灣燈會在竹市,兩類活動下,也帶動飯店在春節及228連假期間,整體住房率與餐飲訂席狀況,較去年成長了近兩成,搶攻過年商機,在2,11到2,15春節期間,業者也推出了優惠的住房專案,最低只......
,部立桃園醫院感染不斷擴大,指揮中心今日宣布再新增四名本土個案,台灣疫情也就此拉警報,為了防範疫情擴散,行政院稍早宣布停辦2021台灣燈會,市長林智堅也說,考量今年燈會實名制,人流管制實施困難,再加上往年燈會人流超過百萬,雖然做出停辦決定心情非常沉重,但防疫優先,台灣燈會原預計在2月26日到3月7日在新竹市舉辦,不過因應疫情升溫,行政院稍早宣布取消今年在新竹舉辦的台灣燈會,林智堅說,今年燈會是,城......
