一塊又一塊的豬龍骨堆的像座山,光這一盆就要4公斤重,淋上綠色小辣椒用手抓起吃,好豪邁,沾點醬汁下肚,酸辣帶勁,充滿檸檬清香,整片豬龍骨一一放進大鍋內,用大蒜,胡椒,香菜燉煮2個小時,讓豬肉變軟,瞧瞧師傅在鍋裡倒入檸檬汁,魚露,豬骨熬的高湯,不浪費,也一起煮,大手筆放進一匙,兩匙,整整三湯匙的辣椒才夠味,煮好的排骨一塊塊堆起來,火山的滋味是這鍋用上三種辣椒的醬汁,業者Tommy說,前半小時用大火去滾......
跟手臂一樣長的手臂蝦淋上滑順綠咖哩,香濃滋味襯托蝦肉鮮甜,捲得像髮簪的泰國米線也能沾咖哩一起下肚,原來在當地潑水節都要吃長長的麵,象徵長壽,新鮮的手臂蝦和九層塔一起清蒸,增加香草清新,綠辣椒,黃薑粉和大量椰奶濃縮成綠咖哩,幾乎把手臂蝦整個包起來,點綴香菜,辣椒,主廚許雪莉表示,我們泰國潑水節比較吃長的東西,像米粉,河粉,麵,代表比較幸運長壽對,看來彷彿打拋豬的其實是泰國南部的辛香炒豬,吃來火辣濃烈......
跟手臂一樣長的手臂蝦淋上滑順綠咖哩,香濃滋味襯托蝦肉鮮甜,捲得像髮簪的泰國米線也能沾咖哩一起下肚,原來在當地潑水節都要吃長長的麵,象徵長壽,新鮮的手臂蝦和九層塔一起清蒸,增加香草清新,綠辣椒,黃薑粉和大量椰奶濃縮成綠咖哩,幾乎把手臂蝦整個包起來,點綴香菜,辣椒,看來彷彿打拋豬的其實是泰國南部的辛香炒豬,吃來火辣濃烈,因為加入號稱能增加免疫力的薑黃粉,不加油,豬肉慢慢煸出油香,師傅不手軟灑上大量薑黃......
,nbsp,母親節即將登場,你準備好了嗎,要是送膩了一成不變的禮物,今年不妨給媽媽來點不一樣的驚喜,親手下廚做甜點寵愛媽咪,奧丁丁市集與台灣精品果醬在欉紅攜手合作,結合果醬與當季水果,推出母親節創意法式甜點與特調飲品,致力推廣本土優質食材,同時探索花果風味與應用的無限可能,更分享料理食譜與當季熱門水果,提供民眾在家嘗試,孝順媽媽,本土精品果醬結合當季水果,以在地優質食材,打造寵愛媽咪法式下午茶,為......
粒粒分明的炒飯,吃來怎麼酸酸辣辣,原來這是泰式的冬蔭功炒飯,把傳統湯品變炒飯,米粒吸收蝦醬的濃郁海味和香草清香,一片片檸檬葉,切成末,香茅,南薑也要剁碎,香氣才容易釋放,雞蛋炒到起泡,讓米飯沾裹蛋香,師傅鍋鏟先壓平,再翻鍋,來回好幾次,把米粒炒鬆,接著冬蔭功的蝦醬,鮮蝦下鍋,把米飯染上淡淡紅色,充滿濃濃海味,剛剛切的香料,得留到最後下,免得香氣,遇熱蒸發,明明說是紅咖哩鮮魚蒸,輕輕一挖,原來在蒸蛋......
滿滿泰國蝦散發酸辣滋味,這可不只是冬蔭功湯,底下居然還藏了台南的關廟麵,台,泰混搭,經過日曬的關廟麵口感彈牙紮實,吸收蝦湯鹹香微辣,吃來好開胃,自己調的辣醬加入雞湯煮開,新鮮的南薑,檸檬葉和香茅煮出一抹清香,就怕煮海鮮湯容易濁,蛤蠣,淡菜,透抽和四隻泰國蝦得另起一鍋煮,才能放進冬蔭功,起鍋前淋上檸檬汁,椰奶,才夠酸香,最後將關廟麵送入沸騰熱水,煮透麵心後和冬蔭功,海鮮結合,就能上桌,就連經典的打拋......
採訪,謝政蒼,首圖,陳思明攝,光看黃澄澄蟹黃,蟹膏,不只味覺視覺,連心頭都覺得好溫補,秋天正是螃蟹蟹黃飽滿肥美時節,此時不吃更待何時,本文邀請,真心台菜,行政總主廚王聖堯為大家示範二款在家料理的螃蟹美味,秋天到了,吃螃蟹料理最讚了,圖,陳思明攝,秋天吃蟹,似乎是全民運動,餐桌上不來上一隻,似乎感受不到秋天的腳步,螃蟹種類甚多,台灣人吃蟹主流以處女蟳,紅蟳,沙公,沙母與大閘蟹為主,吃的正是它們肥美蟹......
,勁報,記者于郁金,臺南報導,臺南有豐富農漁產,其中官田是,菱角的故鄉,入秋後進入盛產,營養價值高,很適合料理,而臺灣鯛則是臺南養殖漁業的代表魚種之一,並取得ASC國際認證,成為臺南之光,台南大員皇冠假日酒店為了推廣臺南在地優質農漁產,選用菱角與臺灣鯛製作多道創意料理,即日起至2021年12月31日止,推出,菱氣逼人,一箭雙鯛,主題料理,邀請您來賞味,2021官田菱角節熱鬧登場,有,紅元寶,美稱的......
,勁報記者羅蔚舟,新竹報導,近年來,微型春酒尾牙,盛行,歲末年終,許多公司,部門主管紛紛舉辦小型聚會,犒賞2021辛苦的團隊,迎接2022新的一年,深獲大新竹地區科技族群喜愛的,NARA,Thai,Cuisine,泰式料理,特別推出菜色豐盛的,福虎生豐,泰式春酒尾牙套餐,帶來不一樣的,佛心不漲價,精選18道泰菜,買套餐送套餐,人人有獎泰歡喜,四大特色泰式饗宴,今年就算因疫情通膨,餐飲業成本大幅提高......
,勁報記者羅蔚舟,新竹報導,2021年遭受嚴峻的疫情衝擊,許多聚會都被迫取消,無限延期,隨著疫情舒緩後,該與珍愛的家人,朋友聚聚了,適逢歲末年終之際,深獲竹科社群喜愛米其林推薦泰式料理,NARA,Thai,Cuisine,特推出一手包辦令媽媽,媳婦們傷腦筋的2022年除夕年夜飯外帶限定8菜1湯,泰式年菜慶豐年,快動手訂購一套泰式外帶年菜,解決媽媽,媳婦的困擾,滿足一家大小的味蕾,一起歡喜過新年,N......
,記者羅蔚舟,新竹報導,2021年遭受嚴峻的疫情衝擊,許多聚會都被迫取消,無限延期,隨著疫情舒緩後,該與珍愛的家人,朋友聚聚了,適逢歲末年終之際,深獲竹科社群喜愛米其林推薦泰式料理,NARA,Thai,Cuisine,特推出一手包辦令媽媽,媳婦們傷腦筋的2022年除夕年夜飯外帶限定8菜1湯,泰式年菜慶豐年,快動手訂購一套泰式外帶年菜,解決媽媽,媳婦的困擾,滿足一家大小的味蕾,一起歡喜過新年,NAR......
,記者羅蔚舟,新竹報導,曼谷新泰式料理,Lady,nara,自2019年在台開店以來,北部地區收到不少顧客喜愛與支持,特別是深獲竹科社群喜愛,2021年受到疫情嚴重影響,導致全台展店計劃受到延宕,金田餐飲努力克服疫情嚴峻挑戰,歷經縝密籌備,旗下品牌,曼谷新泰式料理Lady,nara,第五間店於日前,12,23,在全台灣唯一海港型購物商城,MITSUI,OUTLET,PARK台中港,開幕,這也是La......
,勁報,記者于郁金,臺南報導,迎接金虎年來臨,豆府餐飲集團集合旗下涓豆腐,北村豆腐家,銅盤,韓姜熙的小廚房,姜滿堂,飛機河粉,釜山宗家,帕泰家等八大品牌,強勢推出,尋找肉食控小虎隊,金虎開運,雙重活動,集團旗下唯一泰式料理品牌,帕泰家,則從1月28日起,限定推出現可愛指數爆表黃金虎榴槤包,搶攻榴槤控味蕾,生肖屬虎,我們請吃肉,連續7天,生肖屬虎,醬燒青蔥豬梅花,5折回饋,歡慶虎年來臨,豆府餐飲集團......
以毒舌評論成名的泰國網紅娘娘,近日上緯來綜合台美食外景節目,大胃王來了,和女星小甜甜,張可昀,大胃王YouTuber丁丁及豪豪一同來到發展許多異國美食的桃園,桃園市因擁有臺灣規模最大的國際機場,使得近年來發展迅速,節目一開場泰國娘娘不改嗆辣風格,立馬表示曾經到桃園中壢拍影片,我19秒就拍完了,以為中壢是景點沙漠,主持人蔡昌憲趕緊反駁,今天一定會讓你吃到厲害的東西,主持人蔡昌憲,來賓小甜甜張可昀,泰......
花蓮縣磯崎海水浴場更名為磯崎海濱遊憇區,其中有一處新造景,鳥巢,這個鳥巢和大海一線之隔,從鳥巢看太平洋,別有一番風味,鳥巢,原來是鳥兒可愛溫暖的家,鳥巢雖小,呈現的築巢美學,令人嘆為觀止,於是被人引用到建築設計,表達建築等藝術之美,各類鳥巢建築中,北京奥林匹克運動公園的鳥巢體育館知名度很高,花蓮縣東海岸磯崎海濱遊憇區的小鳥巢臨海而建,有空可以一遊,在鳥巢中吹吹海風,看看大海,剛剛新打造的遊憇區,也......
