滿滿泰國蝦散發酸辣滋味，這可不只是冬蔭功湯，底下居然還藏了台南的關廟麵，台、泰混搭。經過日曬的關廟麵口感彈牙紮實，吸收蝦湯鹹香微辣，吃來好開胃。
自己調的辣醬加入雞湯煮開，新鮮的南薑、檸檬葉和香茅煮出一抹清香，就怕煮海鮮湯容易濁，蛤蠣、淡菜、透抽和四隻泰國蝦得另起一鍋煮，才能放進冬蔭功，起鍋前淋上檸檬汁、椰奶，才夠酸香。最後將關廟麵送入沸騰熱水，煮透麵心後和冬蔭功、海鮮結合，就能上桌。
就連經典的打拋肉，也能和關廟麵一起吃，香辣的打拋肉來回翻炒，逼出鍋氣，撒上九層塔香氣開始釋放，雞蛋一碰到熱油漸漸膨脹，彷彿在鍋底開花，撒上香茅讓麵條多了鮮香。
綠咖哩飯也能變麵食，原本賣麻辣鍋的老闆從十多種麵條中選中關廟麵，結合泰式料理，風味顛覆想像。
（民視新聞／林嘉玫、胡希哲 台北報導）
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