知名創意名廚詹姆士,在今年七月份推出三款拌麵之後,開啟帶著2萬包麵走2萬公里的環島美食探索之旅,在這段過程中詹姆士希望一一了解台灣各地的農漁牧產,同時徹底了解台灣消費者的口味,為他新口味的研發取得更完整的調研,第一波的環島高雄,台南吸引了超過300名消費者到現場品嚐詹姆士用詹麵結合當地食材所設計的特製版台南蒜香蚵仔堅果麵,高雄香蔥烏金川麻麵,讓在場的消費者對詹姆士的廚藝驚豔不已,第二波2萬包麵走2......
詹姆士主持八大外景美食節目,詹姆士出走料理,製作單位為完成他的跨島夢,特別安排搭8小時的船,前往馬祖享受騎重機尋美食的夢想,他興奮表示,這一趟遊馬祖的全新體驗,總算完成了我騎重機跨島的夢想,但他卻自曝騎車怪僻,笑稱他喜愛騎到胯下不舒服,因為心裡覺得這樣才過癮,只是在馬祖南竿繞島一圈只花了15分鐘,詹姆士開玩笑表示,很舒服,唯獨就是,路程,短了一點,都還沒有熱到,hellip,抵達馬祖後詹姆士即開始......
詹姆士主持八大外景美食節目,詹姆士出走料理,前往金門祕境,並專業的運用所見食材上演,料理秀,當地朋友帶領下,詹姆士在金門百年古厝內大啖炒沙蟲,高粱嗆蟹等特色海鮮料理,但在前往神秘蚵田採石蚵時,為了取食材,詹姆士深陷蚵田,一身狼狽變成,濕身秀,詹姆士出走料理,抵達擁有400年歷史的金門古寧頭祕境採石蚵,當地人下海採石蚵沒有穿戴防濕身的青蛙裝習慣,詹姆士一開始不以為意表示,當地人不流行的話,那我們也跟......
詹姆士日前在八大第1台,詹姆士出走料理,中,與有廚界陳意涵稱號的法式西餐主廚傅昭蓉同遊小琉球,旅程中也一圓他人生計劃的清單之一潛水夢,詹姆士對隨行的潛水教練充滿感激,不忘自爆在海裡的祕辛,我真的必須要說,他,指教練,真的是一位很好的看護,剛剛還在海裡幫我脫鞋子,穿鞋子呢,詹姆士出走料理,將自本週起,從原本在八大綜合台,週一晚間十點的時段調整至八大第1台,27頻道,每週日晚間八點播出,這次製作單位特......
滿滿海鮮的可不是義大利麵,居然是台南的意麵,原來師傅的靈感就是台南的鱔魚意麵,炸過的意麵更能吸收醬汁,海味,外脆內軟,和鱔魚意麵一樣要大火快炒,吃得到滿滿鍋氣,蝦子,干貝,透抽和大顆的蛤蠣,熊熊大火逼出海鮮的自然甘甜,蒜片,洋蔥爆香,主角意麵就能登場,淋上台式海鮮醬來回翻炒,讓麵條更入味,在台南待了7年的主廚,還用牛舌燉煮滷肉飯,融合台灣味,戳破中心半熟蛋,蛋黃不停往下流,和米飯,牛舌搭配起來更滑......
三立都會台十點線改版,週一推出全新美食節目,就是這味,邀請各界名人,藝人,親自分享對自己有特殊回憶的美食,都是每位藝人的真實故事,首集由胡天蘭,江宏恩,謝忻介紹在地美食獲得不少迴響,觀眾表示看完節目讓人體驗出每道美食的背後支持精神,不管是年少時記憶,家人傳承,困境解憂,每每品嚐起,就能立即安撫大家的心和胃,而下週一,13日,播出的節目將迎來陳鴻,愛紗及閻奕格,奔走演藝圈多年的阿鴻,堪稱美食界師奶殺......
,一樓,二樓都有座位,空間都很寬敞,可以容納很多客人,唯一不同的是一樓有提供自助吧,有濃湯,飲料,以及爆米花可以無限取用,而如果要上廁所則可到二樓,掌櫃平價牛排館菜單,價格來說走的是經濟實惠路線,而且他們家的牛肉用的也都是原肉,雖然解凍,烹調時間相較於一般外頭低成本的組合肉還要來的花時間,但卻更能吃出肉的香氣與口感,在消費者注意食安意識逐漸高漲下,更讓人覺得安心,偌大的牆上還有牛排小知識,讓人了解......
端午節即將到來,八大第1台,詹姆士出走料理,為詹姆士和傅昭蓉兩位大廚安排一趟彰化花壇的端午之旅,雙廚大啖美食之外,也腦力激盪,利用當地的食材,做出獨一無二的花壇粽,料理達人詹姆士廚藝一流,輕鬆就能做出一桌好菜,但他自爆並不擅長包粽子,一時之間,對於要用在地食材製作獨特創意粽毫無頭緒,索性和搭檔傅昭蓉先去拜訪彰化當地的艾草達人,希望藉由常在端午節用來驅蟲避邪的艾草,激發料理靈感,看到達人推薦各式以艾......
福樂麵包店已經在二林經營了幾十年,從阿公阿嬤到孫子,可能都有福樂麵包店的記憶,越來越精緻化的食品時代,福樂用最傳統的方式,搭配出新口感的麵包,店外有大大的木製招牌,看起來有點像日式火鍋店,頗有質感,門口不太好停車,建議可以騎車或是把車停在遠一點的地方步行前往喔,店內環境非常乾淨明亮,一走進店內就聞到濃濃的烤麵包香從後面廚房飄出來,阿姨正在將產品慢慢上架,如果想吃新鮮麵包的朋友,福樂的吐司會在下午一......
撰文,轉載自,詹姆士快手菜,5核心觀念,97道食譜,教你成為廚房裡的時間管理大師,寫樂文化出版,總是在電視機前教大家做菜的詹姆士,似乎什麼料理都難不倒他,擅長日式,法式與義式料理的他,最常碰到讀者的問題往往不是什麼大菜怎麼做,淨是些家常菜的好吃眉角,最新出版新書的他,書中除了有很多家常料理做法,更是針對採買邏輯,食材濃縮,如何提味等問題一一解析,本文摘錄他如何透過味道的堆疊藝術,去突顯出一道菜的星......
隨著疫情趨緩,八大第1台,詹姆士出走料理,主持人詹姆士日前再次啟程出發,帶著來賓韋汝前往雲林,彰化,品嚐色彩繽紛,顛覆眾人印象的多彩美食,談及生活和工作漸回正軌,詹姆士表示一開始心中帶著緊張,因為居家防疫了一段時間,重新走出家門投入外景,還是有點心驚膽跳啦,此趟外景,詹姆士和韋汝也因為防疫優先,所以都會互相提醒保持社交距離,甚至有時會出現詹姆士催促韋汝走快點,叨唸,我不能跟妳太近,或是會出現兩人不......
位在捷運科技大樓站周邊的瀧厚炙燒熟成牛排,店面外觀採用英式裝潢,看起來極為氣派,引來不少路人駐足停留,原以為是不能隨意進入的高級餐廳,但實際看了門外菜單才發現,其實價格,高貴不貴,CP值爆表,西式牛排館價格一定都貴的嚇人嗎,那你就大錯特錯了,座落捷運科技大樓站周邊的瀧厚炙燒熟成牛排,店面外觀採用英式裝潢,門面為皇室藍配色,看起來氣派十足,抓住不少路人目光,原以為是間不能隨意進入的頂級餐廳,但實際看......
八大第1台,詹姆士出走料理,主持人詹姆士與擅長歐式料理的主廚王輔立,一同挑戰自駕露營車,以,剖地瓜,式的縱走台灣邊吃邊玩,沿途不僅品嚐特色美食,也即興使用當地食材料理創意美味,然而雙廚在前往嘉義茶山途中,竟遇到颱風來襲,露營車開到一半碰上道路坍方,無法前進,一行人焦急拍攝行程被打亂,大家正苦惱該如何應變時,詹姆士卻老神在在,神來一筆提議,那我們改去台南吃牛肉湯好了,瞬間讓人見識到詹姆士隨遇而安的淡......
自開創以來,小熊屋,憑著多樣高CP值餐點以及溫馨的用餐環境深受學生族群們的喜愛,至今已為大家服務近20年,隱藏在中友百貨附近靜謐小巷內的,小熊屋,用餐環境清幽且店家無限制用餐時間,注重顧客飲食健康的老闆堅持選用天然食材,減少加工且都現點現做,這樣的用心並不加諸於價格之上,希望讓來店聚餐的客人都可享有親民價格卻高品質的好滋味,古典童趣的店家招牌,店家特色牆面,來店聚餐必拍,超悠閒鞦韆式露天用餐區,可......
現代人平日上班吃外食,假日聚餐免不了又是一頓大魚大肉,想要吃得健康又能維持體重真是一大難題,除了常見的健康餐盒,我們還能有什麼其他選擇呢,Woopen木盆,提供無負擔的蔬食新選擇,讓你可以品嘗到蔬食的鮮甜與食物原味的本質,Woopen木盆,著重於天然食材與少添加物的料理方式,秉持著追求蔬食樸實純淨美味的信念,並嚴格把關每樣食材的品質,從蔬果的產地,篩檢報告,水質設備等通通嚴謹要求,期望讓每一份用心......
