這次校園美食PK票選活動,主要是希望不管你是在學或是已經畢業,大學四年,正常的話,一定會對學校附近周遭的美食,相信有很多美好的回憶,像是在餐廳告白被拒絕這類不堪的回憶不在這裡討論XD,站出來幫自己的學校高調吧,站出來幫自己的學校高調吧,站出來幫自己的學校高調吧,到底誰是台灣最多美食的大學,你來決定,原文出處,說到大學生對校園美食的回憶,當然要來問問,大學生了沒,的大學生們囉,現在就讀世新大學的hi......
儘管很有名,但因為人潮往往很多,所以自己其實並不常去逢甲夜市,不過有些東西還是要去吃的,上週因為香港的朋友來台灣,旅行團行程在台中安排了逢甲夜市這個點,所以水哥就推薦她嘗試幾間自己認為值得一試的料理,也因為這樣子,就讓我想起之前每次路過都想吃的永勝炒麵麵包,這間炒麵麵包其實是在逢甲的便當街,有大腸包小腸雙雄,1,nbsp,2,的那條啦,hellip,相信台中人應該都不會太陌生,尤其是路口總是有人會......
滷到入味的金銀燒蹄,醬香四處飄散,淋上蟹腿,海參,一口吃到海陸雙味,切開來,豬皮嫩到牙齒一咬,滿口膠質,裏頭的八寶料軟嫩綿密,是以前的富貴人家才吃得起的阿舍菜,師傅從豬前腿的皮,肉之間,一一下刀,去除骨頭,豬肉,考驗刀工,塞入芋頭,排骨,雞肉,不斷擠壓,讓豬肚,干貝絲,均勻分布在豬腳裡,一碰到200度熱油,豬腳瞬間染上金黃,還要先滷,再蒸,燙過的海參,蟹腿用醬油,蠔油,煮到入味,往下倒,為豬腳增添......
烤到上色的台灣鯛,樣子怎麼和記憶中不太一樣,原來這是鹽焗台灣鯛,用力敲開厚厚鹽壁,魚肉鮮香立刻竄出來,師傅撕去整片魚鱗,雪白魚肉終於現身,鹽壁不只保留魚肉原味,連肉汁都不流失,一大鍋鹽巴,倒入蛋白,均勻攪拌,讓鹽巴產生黏性,新鮮的台灣鯛,不去除鱗片,直接用鹽巴包起來,從頭到尾覆蓋,拿出湯匙,在鹽巴上畫出鱗片,魚鱗得用夾子畫,低溫烤上30分鐘,連鹽巴都上色,靈感來自師傅的童年回憶,主廚張倚瑄提到,因......
雞腹內塞入絞肉,芋頭,鳳眼果等六種食材,緊接著把雞綁起來後,下鍋油炸至外皮金黃,把皮炸的酥脆,這道布袋金雞,有起家的吉祥寓意,所以早年辦桌都會有這道佳餚,不過製作費時費工,因為光是蒸煮就要一小時,加上事前備料,去骨等過程,就是因為做工太複雜,因此成為現今失傳料理,主廚阿宗師提到,剝骨頭它難的這個就是,怕它的皮破,那它最難的部分,就是在它的雞的背後這邊,這個骨頭這裡跟皮這邊,這邊是最容易破的地方,但......
圖文提供,煙波大飯店蘇澳四季雙泉館,由苦,酸,鹹,辛,甘為題,從台灣小吃開始學飲,一門學了可以馬上應用,專屬台灣土地的餐酒趣味學,你習慣用美食記錄旅行時刻嗎,你喜歡用味蕾去嘗試新的體驗嗎,走吧,走入恬靜幽慢的蘇澳小鎮,為規律日子注入新鮮樣貌,在此,你將被山海比鄰的動靜美景環抱,入住煙波蘇澳四季雙泉館,你將享受蘇澳獨有奢華,日出,海景,以及房內獨立大理石黃金雙湯,如再多留一天品飲一口,你將可化此刻的......
TEXT／Bella.tw儂儂 PHOTO／網路 從十二月初開始，逢人就會被問聖誕節跟跨年夜要去哪裡，懶得動腦的我實在沒有想法，這樣一拖竟然也要十二月底了。過年過節其實要求不多，只要和親友一起，有好吃的好喝的，這樣就足夠了！和編輯一樣看法的人，一定會喜歡eslite誠品推出的聖誕+跨年系列活動，往...
TEXT／Bella.tw儂儂 PHOTO／網路 12月的空氣中總是瀰漫著一股溫馨、喜慶的幸福氛圍，聖誕節對西方人來說，就像我們農曆新年一樣重要，是親朋好友歡聚晚餐的時刻，而晚餐的壓軸餐點，就是一起分享傳統的聖誕甜點，共同祈求來年好運。 而在台灣，能和親友歡聚的理由從來不嫌多，各家品牌也紛紛在這個相...
記者陳木隆／宜蘭報導交通部觀光局東北角暨宜蘭海岸國家風景區轄內擁有豐富的陸域、海域動植物生態，極具觀光發展優勢，風景區管理處日前邀集旅行業者和媒體組成踩線團，實地遊訪及深入瞭解新北市及宜蘭縣兩地的海洋生態賣點與漁村文化之美，以供2018海灣旅遊年永續生態旅遊套裝遊程之推行參考。 交通部觀光局東北角暨...
要是長輩喜歡江浙菜，捷運大安站對面的「榮榮園」也是不可錯過的經典老餐廳。老闆娘李桂榮說，江浙菜善烹海鮮，口味溫和，不但廣受台灣客人歡迎，台北許多知名飯店也會主動推薦外國旅客來這用餐。掌杓打下江山的黃呈郎老師傅今年5月辭世，徒弟接手傳承好味道，依然堅持老做法的淮陽名菜「砂鍋蟹粉獅子頭」至今仍堅持以菜刀...
記者張文熹／彰化報導為迎接新的年度元旦佳節到來，連假戶外踏青再也不用人擠人，彰化尋幽賞花打卡新祕境，花壇三春老樹旁及田中頂潭里望高寮的大片波斯菊花海，提供遊客最佳旅遊拍照好景點。 2016年底花壇鄉公所配合社區營造，美化地方景觀，於三春老樹附近牆面繪製全國最大的彩繪牆，今年九月花壇鄉公所又在彩繪牆前...
草根影響力新視野 文/劉超 蓉城：芙蓉開花遍成都 成都還有一個別稱，叫做芙蓉城，簡稱蓉城。由來是五代十國時期出現的，當時是蜀後孟昶執政時期。西元932年後蜀皇帝孟知祥病故，他的帝位傳給兒子孟昶。這位後蜀皇帝在成都稱帝32年。 孟昶稱帝這32年，如若說政績，他沒有哪一樣有美名的，但唯獨他令成都人遍種芙...
位在台中市和平區的「大雪山國家森林遊樂區」，本週進入紅榨槭的最佳觀賞期間，想以輕鬆的方式賞楓，或花點腳力走步道，都能享受不同視野，本週盡快找時間走一趟吧。 大雪山森林遊樂區，四季皆有不同風情，其中秋末冬初的紅榨槭，在年末的最一週，進入最紅、即將落葉的時期。大雪山森林遊樂區以紅榨槭為主，槭因著溫度與溼...
早期的基隆是舶來品的第一線，像咖啡這樣的時髦玩意兒，也從港邊開始。「孝三這條路的飲食都很接近碼頭文化的生態，重疊性不高，我最喜歡的早餐就是三角窗麵擔。」「金豆咖啡」老闆王鴻麟一邊用賽風壺煮了一杯耶加雪非，一邊說。他的咖啡技術，都是老爸教的。從31號橋下的3張桌子，一杯賽風咖啡35元開始，初代老闆王國...
如果你像我一樣忙到赫然發現這個週末就是耶誕節，接著又是跨年，餐廳沒訂位，又想跟好友家人相聚，那就找美食家莊祖宜求救吧！這位「廚房裡的人類學家」結婚生子後，開始提倡在家做菜，這幾年陸續出了《其實，大家都想做菜》《簡單‧豐盛‧美好：祖宜的中西家常菜》。今年耶誕節前，她與永豐餘生技的何奕佳合作，推出極適合...
