一個良好的主廚,不只需要具備精湛的手藝,可能還需要有天才的頭腦,在高雄軟體科技園區內,經營頂級餐飲市場將近30年的簡天才,Thomas,Chien,他的法式料理不但從台灣南部紅到北部,同時還有一群忠實的老饕,幾乎每個禮拜乘坐高鐵往返,為的是要一嚐Thomas的精緻料理,講起話來溫和儒雅的Thomas,不是科班出身,他來自於屏東,是典型的南部鄉村子弟,一直到退伍後才踏入這一行,當起學徒,曾在高雄中信......
,人之所以愛旅行,不是為了抵達目的地,而是為了享受旅途中的種種樂趣,歌德,在出發前,其實你已經在旅行了,用一個晚上的時間,將生活打包收進行李箱,將護照放進口袋,收拾心情整理情緒,準備走向另一個國度,呼吸另一座城市的氣味,進行一趟大人的旅行,除了行程規劃,機票住宿安排,從啟程,抵達目的地,探索冒險直到回到家,讓每個小點串接成一條屬於生命經驗的線條,其中你會需要一些有質感,品味的旅行配件替旅程加分,完......
夜遊網師園名聞遐邇之同里古鎮,小橋流水人家場景盡現,攝影達人Joyce,Yeh老師以鏡頭演繹之,經典懷舊的古鎮風情盡現,這次我們專訪到葉淑惠老師,剛從蘇州回來的她,即將與我們分享她在蘇州所看見的形形色色,這篇我們先從同里湖畔先介紹吧,同里為,江南六大古鎮,中目前唯一還有人住的古鎮,舊稱,富土,由於這名字太過炫耀,後來慢慢就取,富,字的上半部,再將下半部,田,與,土,結合,就變成現在所稱的,同里,在......
高檔自助餐儼然已成了飯店的必爭之地,除了九月份開幕的寒舍樂廚外,位於台北車站的凱撒飯店的自助餐Checkers11月16日正式開幕,除將引發另一波熱潮外,凱撒更將目標放在成為大台北地區首選的聚餐地點,因此更斥資了六千萬重新打造用餐環境,不僅座位有214席,裝潢也由國際知名設計大師姚仁祿親自操刀,專注於每個環節,用新思維打造全新自助餐廳,大量採用黑,白,紅,三種顏色交互搭配,更添年輕活潑的氣氛,堅持......
,nbsp,nbsp,出國旅行中最重要的東西,護照,錢,為了小心保管錢,大家一定都絞盡腦汁,但別擔心,來看看達人分享的藏錢好妙招,1,錢要分裝在不同地方,這就是雞蛋分籃放的概念,很基本,但很常忘了這麼做,如果遇到小偷扒手,錢一次被偷光,那你可能連回旅館的錢都沒了,所以旅行時,最好準備多夾層的旅行包,或是準備很多個小袋子將錢分裝,放在不同行李箱中,就算再懶,你至少要做到,將信用卡和現金分開放,2,n......
香格里拉台北遠東國際大飯店六樓的遠東Caf,自助餐廳,將於即日起11月23日,邀請來自西安香格里拉酒店麵點師傅,王全抵台客座,以超過20年專精麵點的廚藝經驗,現場演繹純熟手製拉麵技藝,帶來陝西的道地麵食精粹,西安拉麵道,於活動期間每日午餐與晚餐時段供應,相傳秦始皇時代,因陝西的秦人對抗秦始皇的軍隊時間冗長,準備軍糧十分困難,因此想到將麵團擠壓切段,用鋼盔煮食,因為麵團又厚又實在,既能吃飽又方便,十......
,人潮聚集的台北車站商圈,周圍幾乎囊括了所有類型的餐廳,堪稱是餐飲業的一級戰區,台北凱撒大飯店今年今年斥資6千萬重新裝修2樓的Checkers自助餐廳,宣告再次加入戰局,堅持食材品質,精湛的料理手法揉合創意做出與別人不同的特色就是脫穎而出的關鍵,Checkers主打,道地,的無國界創意料理,嚴選頂級食材,進口高檔調料,不論是經典義式料理,奢華的日本料理或充滿藝術感的法式料理,就像味覺環遊世界一樣,......
12月1日起到圓山大飯店金龍餐廳就可輕鬆享用各式食補鍋物,圓山大飯店金龍餐廳由許耀光主廚帶領的團隊,在冷颼颼的冬天裡,為賓客準備多樣暖呼呼的食補鍋物,有,冬令奢華別緻御饌套餐,以及適合冬天享用的,精選主題暖冬鍋物,單品佳餚,雙冬粵式羊腩煲採用羊腩部位,先煸後汆燙去腥,搭配雙冬,冬菇,冬筍,馬蹄以及枝竹,佐以白腐滷醬製成的秘製醬汁,再加入甘蔗,利用甘蔗原始甜味提鮮,煲煮一個多小時,因羊肉料理使用檸檬......
江蘇,同里,周庄,雲南麗江,大理醇正水鄉,同里同里,昔稱富土,銅里,位於江蘇省蘇州市,建於宋代,距今已有1000多年歷史,是江蘇省最早也是唯一將全鎮作為文物保護單位的古蹟,也是江南6大古鎮之一,境內家家臨水,戶戶通舟,由15條河流縱橫分割為7個小島,以,醇正水鄉,舊時江南,特色聞名,充滿漢族水鄉風格,遺跡猶存,隨處可見深宅大院,園林小築,尤以退思園,珍珠塔,思本橋著稱,尋訪千年古鎮同里http,b......
,夢想能有很多,但家只有一個,曾擔任圓山大飯店主廚8年的劉邦助,談起人生觀,面露溫柔語氣堅定,這也說明了為什麼,從五星大飯店到街邊海產攤,他沒有後悔,處之泰然,進入圓山時,劉邦助年僅16歲,而不到10年,25歲就已成了圓山大飯店的主廚,不僅年紀輕輕就達到廚師界的頂端,更是台灣元首宴請各國貴賓的,御廚,然而即便達到事業最高峰,家只有一個,的信念始終在他心中屹立不搖,在夢想與家庭的人生選擇題中,他毅然......
年底臺北飯店呈現自助餐大戰聲勢一年比一年浩大,今年中到年底更是有寒舍樂廚,翰品品花苑,凱撒checkers三家不同的大型自助餐開幕,引發不少話題,凱撒飯店主廚說,一般人到飯店自助餐都抱著想回本的心態,進門就會往海鮮區進攻,但其實應依照自己的飲食習慣,正常的順序用餐,才能更愉快,本文整理3件吃自助餐一定要注意的事,以供參考,1,了解特色,選擇吃適合自己的自助餐餐廳各大自助餐都有自己主打的菜色,如寒舍......
今年的自助餐又再掀熱潮,自九月至今,一共計有7家飯店自助餐廳開幕或重新整修,包括寒舍樂廚,漢來海港城,漢來蔬食,凱撒飯店checkers,天香樓mini及雲朗觀光集團的品花苑等,其中又以寒舍樂廚,品花苑先後掀起一波很大的熱潮,寒舍樂廚直到現在更呈現到一月底前假日座位完全售罄的熱門狀態,但,除了訂位以外,自助餐更大的問題在於,浪費,記得有一次我在採訪的時,一位知名飯店的總主廚在我一坐下後,焦急地問了......
寒舍集團泰籍行政主廚李明芢,出生於泰國東北方的素林,那是全泰國最炎熱的偏遠落後小鎮,因應酷熱,這兒的飲食口味重,偏酸,辣與鹹,酸腸,涼拌火腿是常見的庶民小吃,這樣的食物也反映出當地貯存食材的方式,因為並不是家家戶戶都有冰箱,於是魚被拿來曬乾,要吃時再經油炸處理,吃剩的豬肉連同一些豬油,糯米飯,米飯,與大蒜拌勻後經發酵處理,灌成酸腸曬乾,就可以保存許久,來台十三年的阿明師,講著一口流利中文,講起熟悉......
,話,說前不久前大口的弟弟才剛買了一台Mazda3,沒想到現在第三代車款All,new,Mazda3就要在台灣上市啦,與過去國產組裝不同的是All,new,Mazda3為日本原裝進口,不管是外觀上,組裝品質上與用料質感上皆大幅提升,這次大口很開心收到All,new,Mazda3在墾丁試駕的邀請,決定要將All,new,Mazda3開去口袋裡的五個墾丁私房秘境,沿著海岸線剛好可以繞一圈,跟大家一併做......
Hotel,Quickly,訂房App,給你旅宿新選擇珍貴的週休二日又快到來,好想立刻拿起行李到外地放鬆一下,接近年尾一房難求的時候,你還可以有更方便的住宿選擇,手機應用程式Hotel,Quickly於17日舉辦上市發表記者會,標榜著,3步驟,60秒,訂房,帶領台灣趕上說走就走的晚鳥新潮流,Hotel,Quickly銷售長拉斐爾,Raphael,Cohen,表示目前歐美地區,Last,minute......
