台菜經典的三杯雞吃來外酥內嫩,口感彷彿炸雞,原來師傅老菜新作,把三杯雞結合韓國炸雞的作法,酥脆炸雞更能吸收醬汁,醃了一天的雞肉送入酥炸粉,穿上白色外衣,一碰到熱油滋滋作響就要離火靜置,再炸第二次才夠脆,調味部分用老薑慢慢煸香,才下麻油,蒜仔爆炒,三杯醬汁和雞肉來回翻炒,吸收湯汁,大把九層塔用高溫一烘充滿鍋氣,就連豆漿和油條,師傅都改成,鹹豆漿蒸蛋,無糖豆漿,蛋白一起下鍋輕輕攪拌,再用柴魚醬汁淋在剛......
,nbsp,nbsp,作者,輕旅行_阿諺,說到台灣最有代表性的文化之一,莫過於早餐店不可,而早餐店最具代表性的食物,蛋餅絕對是第一,最早的蛋餅,是由外省麵食文化衍生而成的,但那時候作出來的,比較像是蔥油餅加蛋,稍微有嚼勁些,對於當時習慣吃米飯的多數人來說,並不太能適應,於是在人們用心專研下,發現太白粉與番薯粉能製造出軟嫩口感的餅皮,加入麵粉內調成粉漿狀煎熟就可以,所以,台式蛋餅皮就這麼誕生了,台式......
這間在老街裡的百年老厝,承襲著早期鹿港的建築特色,外觀以及地板,窗櫺皆使用紅磚砌成,加上兩旁的春聯,古色古香,可以看到裡面也是歷史悠久的長條形閩式建築,外面擺著熱麵茶的攤位,販賣著古早味麵茶,這是老闆特別請人訂做仿製早期專門沖泡熱麵茶的水壺,壺嘴一定要細長,沖出來的水量才會均勻,讓麵茶可以充分的與水融合,還要有汽笛,汽笛聲響得越大代表水越滾燙,店內座位大約可坐二十到三十人,地板鋪著紅磚,牆面漆成土......
,nbsp,母親節即將登場,你準備好了嗎,要是送膩了一成不變的禮物,今年不妨給媽媽來點不一樣的驚喜,親手下廚做甜點寵愛媽咪,奧丁丁市集與台灣精品果醬在欉紅攜手合作,結合果醬與當季水果,推出母親節創意法式甜點與特調飲品,致力推廣本土優質食材,同時探索花果風味與應用的無限可能,更分享料理食譜與當季熱門水果,提供民眾在家嘗試,孝順媽媽,本土精品果醬結合當季水果,以在地優質食材,打造寵愛媽咪法式下午茶,為......
誰說酒吧一定就要昏昏暗暗的,擁有舒適的燈光可以讓心情更接近放鬆的狀態,今天帶大家來到員林一間咖啡小酒館,由幾位熱愛甜點,享受微醺氛圍的七年級女生聯手打造,使用法式優雅的裝潢,是下班小酌一杯的好選擇,一進門可以看到牆上用霓虹燈文字,A,place,to,be,yourself,如果有一個地方可以讓你放心地做你自己,那真的是太好不過了,座位採開放式,但又些微包廂的感覺,沙發上有非常多枕頭,讓人感覺非常......
位於嘉義市西區的大瑪南洋蔬食,去年底才剛開幕,是致力於推廣素食的食材專賣店,目前在台灣已有台中與嘉義兩家分店,創辦人在2016年出國遊學,遇見了一對馬來西亞夫婦,顛覆了他對傳統素食的刻板印象,進而愛上了南洋風味的蔬食料理,並決定引進回台灣,環保意識抬頭,吃素可以有更多選擇,國內除了宗教信仰的原因,也隨著環保意識抬頭,越來越多人選擇吃素來提倡減碳與友善動物的觀念,而店長郭小姐雖已茹素十多年,但始終對......
,nbsp,泰好吃魚片,材料,約2,sim,3,人份,鯛魚片,2,sim,3,片,薑片,4,片,青蔥,切段,2,支,米酒,少許,醬料,檸檬汁,2,大匙,魚露,2,大匙,糖,1,大匙,開水,1,大匙,蒜末,3,sim,4,瓣,辣椒,少許,香菜,少許,nbsp,作法,1,在魚片表面抹上適量米酒,放在烘焙紙上,連同薑片,蔥段一起密封包起,2,將紙包魚肉放入氣炸鍋,以170度氣炸10分鐘,取出備用,3,盛......
媽媽好神,超夯氣炸鍋的二三事,氣炸鍋為何成為近一兩年的廚房新寵,甚至不只是瘋迷主婦圈,甚至許多獨身貴族,租屋族也都幾乎人手一台,堪稱本世紀初最令人驚豔的廚具,氣炸鍋會這麼受歡迎有四大主因,nbsp,體積不大,相信許多在外租套房的人對於選購廚具,最大的擔憂就是,房間塞不下,因此許多套房族以前最好的選擇就是小烤箱,體積小巧又能做簡單的烹調,但現在有了氣炸鍋,不只立面體積更小,能做的料理比烤箱更多,速度......
國美館存中街,朴山傳統韓式料理,傳統韓國料理,又稱韓食,朝鮮料理,是朝鮮民族的飲食文化,韓國料理以清爽甜辣為主,少油膩,從,韓流,風靡亞洲,韓劇盛行以外,食,更是添加許多台灣飲食文化的色彩,讓台灣改觀食物上的看法,開始接受甘甜與辛辣的結合,好比韓式辣醬炸雞與台灣鹹酥雞相比,韓式口味甜辣咬起來比較濕潤,台式酥脆且帶點必備胡椒香氣,炸雞兩種吃法的差異之下,結合出許多美味關係,然而韓國飲食文化進駐,增添......
達人帶路看見更多的虎尾,很想住下來,台灣虎尾春秋文創設計旅店,撰文,Aries,Huang,nbsp,攝影,Ray,對於雲林虎尾,您是不是常忽略路過它,在,虎尾春秋,任職的周子芸執行長,是在地的虎尾人,雖然年輕,卻對虎尾很瞭解,經由她引領發現更多樣性的純樸小鎮,有全台首座以掌中戲為主題的設計旅店,最強的地瓜糕點伴手禮,以沉香為主題的休閒館,充滿故事的歷史建物等,虎尾原來這麼好看好玩好拍,全台首座以......
墾丁風和日麗,與大海無距離,日和灣居Sunshine,Liv,撰文,Aries,Huang,nbsp,攝影,Ray,Aries,nbsp,圖片提供,日和灣居,蔚藍青空,輕盈風吹,春夏之際,好一個墾丁陽光假期,隨著海闊天空的遐想,邂逅南國的光采與美麗,全新的,日和灣居,熱情邀約,迎來嶄新雀躍好心情,晨起眼前映入湛藍南灣寬廣海景,視野無限延伸,暮色日落漸入海面,視覺定格最美的晚霞餘暉,夜晚燈光如熾,再......
,這幾個月因為疫情的關係,為了減少進出公共場所,很多人連出門吃飯,採買都會怕怕的,簡單加熱就能吃的冷凍調理包就是防疫時期居家必備的首選,而對愛吃美食的我來說,就算是冷凍調理食品,也希望能享受到如同去餐廳吃到的美味,在桃園龜山區很受歡迎的奇真會館有推出冷凍宅配美食料理,國家金牌御廚水蛙師將會館裡受歡迎的特色手路菜,例如鮑魚佛跳牆,紅燒牛肉湯,清燉豬腩湯,咖哩雞肉,hellip,等經典招牌菜,甚至是素......
台北城人文茶館,位於台北鬧區西門町,走進店裡彷彿穿越時光隧道,濃厚的復古風裝潢,讓人陶醉在其中,可見兩旁牆上掛著舊台北的掛畫,台北城人文茶館,擁有豐富餐點供饕客享用,其中由老闆娘推薦,超高人氣的烤馬鈴薯,帶皮烘烤,再嵌入滿滿起司,邊緣的烤得焦脆,口感超豐富,讓人不禁一口接一口,中間還有酸奶醬可以搭配解膩,飽足感十足,招牌烤馬鈴薯超熱門,吸引不少饕客前來品茶吃美食,辣牛肉漢堡,nbsp,超厚牛肉排夾......
精湛的刀工,把蒜頭切片,全部丟到鍋裡,加入白飯,用大火來回拌炒,再加上獨門的醬汁,裝盤後灑上會跳舞的柴魚片,一道日本的居家料理,蒜頭飯,就能端上桌,業者朱育慶說,一位日本老師教我的,他說其實在日本,很多家庭主婦他們會炒蒜頭飯,我們這邊沒看過蒜頭飯,後來我就想說這道菜來拿當招牌,民眾表示,蒜頭飯非常好吃,因為他加蒜頭下去炒,所以飯跟蒜頭味道結合在一起,加上有放柴魚片在上面,拌在一起的時候香氣非常夠,......
草根影響力新視野,肖霞客,旅遊達人,參觀完吉林博物館後,前往大陸知名房地產開發商,萬科集團所開發的松花湖度假區,距離吉林市主城區約20幾公里,是大陸兼具城市滑雪場的度假區,松花湖度假區是吉林省旅遊重點項目,大陸山地度假新地標,度假區每年以,家庭,為主題開展春季戶外踏青,夏季消夏避暑,秋季登高賞葉,冬季滑雪旅行的四季項目,而不僅只是冬季滑雪而已,根據松花湖度假區官網指出萬科集團引進世界先進設計理念和......
