百年老鋪菊乃井的七星主廚,村田吉弘,菊乃井位於祇園邊的東山,是創業超過一百年的老鋪,它的懷石料理奠基於千利休的哲學,像是禪意的料理,始於一酌,終於一茶,等上菜的方式,或是器皿的風格與空間的設計,菊乃井基本上都繼承千利休的茶道風格,但是做為一間餐廳,講求的還是食物的美味,我曾在一月隆冬的京都行,帶著參加儀式的心情,見識了傳統京懷石的現代詮釋,菊乃井現在由第三代主廚村田吉弘主掌,不僅是京懷石料理的代表......
和食古早味,你不知道的日本料理故事,世界的龜甲萬醬油,哈佛商業評論,在九,年代選出兩本重要的管理學書籍,基業長青,是其中一本,作者柯林斯,Jim,Collins,和波拉斯,Jerry,I,Porras,透過六年的研究,從世界前五百大企業中選出了十八間五,年代前成立的公司,它們都曾面臨時代的嚴峻考驗,並且在激烈競爭中生存下來,日本擁有兩萬家百年以上的長青企業,其中超過九成都與,生活必需品,相關,飲食......
和食古早味,你不知道的日本料理故事,天婦羅的鮮味與甘甜,天婦羅油炸的真諦在於提升食物的鮮味和甘甜,而這也是天婦羅的特色,資訊傳播快速的時代,飲食文化在各地產生變化,不只麥當勞成為全球化的象徵和飲食,泰國菜,義大利披薩和中式餐飲也在世界各國流行,為了順應不同國家的口味,外國食物進入當地市場後會開始與當地飲食產生調和,所以飲食文化可以說是全球化下的,在地行動者,飲食文化的交流不只發生在現代,五百多年前......
記者吳素珍,南投報導炎夏暑氣逼人,可到日月潭來避暑,騎單車,搭船環湖,涵碧步道漫步飽覽湖光山色,如果再加上美食饗宴就更加完美了,而夏日美食就屬燒烤搭配啤酒最對味,涵碧樓邀您嘗鮮,日月潭涵碧樓酒店東方餐廳7月,8月推出美墨燒烤並搭配芳苑珍珠蚵BBQ新鮮上場,備有美式肋排,墨西哥脆餅,辣雞翅,仙人掌田園沙拉,以及莎莎醬佐鮮蚵,特級肋眼牛排,鮮烤珍珠蚵,肯酋辣味大蝦等料理,看起來讓人食指大動外並全部吃到......
記者蘇彩娥,南投報導為推廣國姓咖啡產業,國姓鄉公所於,3日上午10點號召20多家當地業者,在公所前廣場辦理在國姓客家展演廣場,國姓鄉公所對面,舉辦,2016南投夏日風情季,咖啡風情季活動,國姓鄉民及遊客只要自備咖啡杯,就可以享受無限續杯,業者也現場展示產品及沖泡技巧,民眾一邊喝道地的國姓咖啡,一邊欣賞藝人表演,享受夏日悠閒,南投縣府農業處長陳瑞慶,農糧署雜糧特作科長蘇登照,觀光處長王源鍾,議員邱美......
,勁,主廚的私房麵點,中式麵食的經典與新意,自序,2,當主廚遇上食客,曾良泉,times,班尼食夫,中式麵點,味覺與視覺的雙重饗宴,中式麵點的味覺地圖幅員遼闊,每方地界的飲食文化都反映出各式各樣,截然不同卻都富含著當地特有飲食風俗與人文演進的麵點風味,正統風味的傳統中式點心,透過基礎麵糰的運用,變化出口味多樣的麵食與點心,麵粉加水揉成糰,經過蒸,煮,烤,炸,煎,烙等不同手法完成,無論做小點,或主食......
,台北,nbsp,青田街,於日式巷弄漫步,感受過往風華,走進青田街,這才發現台北市中心除了高樓大廈,繁華的街景,還存在著一間間訴說著歷史的老房子,街頭巷尾瀰漫的沉靜之美,置身其中,總忍不住駐足良久,想把這股屬於歲月風華的美麗味道,深深記憶在心頭深處,nbsp,青田七六,時光淬鍊後的美麗,從日治時代開始,木造的建築,低矮的日式傳統房舍,從庭園造景到室內的每一處角落,說,青田七六,是青田街的代表,可不......
,活動介紹,台北市文昌家具街發展促進會串聯會員店家,在台北市商業處指導之下,本年度發揮社群及社區營造精神,以美感的人,事,物共同歡聚於文昌街為目標,透過優雅精藝生活美學的詮釋,以創意生活產業為體,創造幸福的生活水平,妝點城市生活容顏,作為台北市城市行銷的基底,特以家具之諧音,佳聚,結合愛與美的理念,廣邀各領域美學達人及設計職人齊心聚氣於文昌街,共同策劃籌備了,生活結藝x心適文昌,系列活動,熱鬧精彩......
,nbsp,相信今年夏天大家在FB或各新聞媒體上都看過類似極光,顏色繽紛的夢幻星空飲料吧,這場彩色風暴從中台灣延燒到台北了,紅遍中台灣的台灣雷夢在台北忠孝復興捷運站旁開店了,台灣雷夢採用含有豐富花青素及天然染料的蝶豆花調製出繽紛又吸睛的星空飲料,店家使用進口檸檬皮萃取精油機搭配台灣屏東無農藥的無毒檸檬,利用酸鹼值讓蝶豆花天然的漂亮顏色產生化學反應,薰衣草系列的飲品還採用通過歐盟有認證的法國普羅旺斯......
記者張朝福,嘉義報導邁入第七屆的覺醒音樂祭,WakeUp,2009年由一群缺乏演出舞臺的17歲高中生創辦,今年7月15日至17日三天在嘉義文創園區,共有10個舞台,超過200組樂團接力演出,熱力破表,繼去年伍佰出道滿25週年,首度回嘉演出獲爆滿回響,主辦人顏廷憲表示,今年覺醒音樂祭,WakeUp,共吸引全球13國,700組樂團報名,光是香港就超過100組樂團,原定上周活動因尼伯特颱風延至本週末,台......
記者謝敏政,嘉義報導為了推廣鄒族部落遊程,阿里山鄉公所趁著暑假的旅遊旺季,7月15日推出五條黃金優選行程,一上線特別推出限量專案優惠價,讓搶先報名的遊客可以,鄒優惠,的價格體驗原鄉的部落風情和不一樣的文化洗禮,另外,還有,誠徵遊記分享小天使,的活動,只要於報名參加的行程中,上傳打卡,照片或貼文於臉書10則,和提供一篇500字以上的遊記分享於,捕鄒阿里山,粉絲專頁,就可以原價不到6折的優惠價購入黃金......
,家常飯白老師,拯救廚男,白種元的三大天王,引領全新強勁料理韓流的超人氣美食料理節目靈魂人物,韓國餐飲專家,白種元,老師,傾囊相授韓國料理秘招,步驟圖解詳盡猶如大師親自蒞臨家中廚房指導,只要這一本,人人都能做出大師級韓國料理,最高人氣的韓國餐飲專家,白種元,親自傳授料理秘訣,飯X湯X鍋X小菜X招待料理,正宗韓國料理首選核心食譜,新手也能秒懂不失敗,紙杯和湯匙為單位的調味料用量,超詳細圖片步驟,從處......
記者張朝福,嘉義報導為增進家庭互動,豐富親子創造美好暑假回憶,嘉義市西區家庭福利服務中心16日於港坪運動公園足球場,以親子為主題,結合奇幻泡泡秀與傳統童玩遊戲,設計,夏日親子野餐趴,活動,嘉義市長涂醒哲到場與近千名親子同歡,涂市長表示,暑假是孩子們的歡樂假期,市府以,親子野餐,作主題,就是希望平常各自忙碌的家人,透過戶外共餐的機會,進行交流也將愛傳遞出去,感受與平日不同的共餐樂趣,涂市長說,希望藉......
記者鄭永德,台南報導2016年度兩岸規模最大經貿交流活動,2016天津台灣名品博覽會,7日起在天津梅江中心登場,臺南市政府已連續3年參展,今年延續往年熱度,由臺南市政府衛生局局長林聖哲擔任總團長,率領台南市立醫院及市府團隊參展,持續推廣,臺南優質觀光醫療及特色美食,臺南市政府為全區唯一由政府單位結合民間業者共同組成之行銷團隊,臺南市政府衛生局林聖哲局長表示,臺南市文化資產俯拾皆是,古蹟,歷史建築,......
記者林貞平,台中報導今夏大家飽受烈日烘烤,高溫爆表的酷熱折磨,玩水消暑是最幸福美好的享受,葫蘆墩文化中心今日變身水上樂園,在戶外廣場設置海盜船,怪物卡車,KITTY貓跳床,巨無霸趣味兒童碰碰球,極限賽車及恐龍水樂園,水槍PK賽等多樣,大型有趣的戲水設施,開放小朋友們免費參加,文化中心一早集聚數千親子民眾,有的遠從南投及高雄前來參加,今日的壽星還可獲贈一隻大海豚,許多民眾表示,大熱天能讓孩子們有個安......
