,記者周蘭君報導,深耕台灣,11,年,在競爭激烈的拉麵市場始終保持高人氣的日本花月嵐,今年,9,月,台灣第,29,号店進駐桃園統領百貨,堅持日本的原汁原味,提供給台灣拉麵迷日本道地的美味,桃園統領店,使用銀色與花月嵐熱情橘,顏色相間呼應,全新展現時尚美感,簡單用色卻大膽對比,極簡的店裝風格,呈現,營造平易近人的輕鬆環境,9,月,15,日於桃園統領,5,樓盛大開幕,來自東京的花月嵐已有,25,年以上......
兩片叉燒肉經過噴槍炙燒後,表面焦香,油脂香氣逼人,再放上台灣味的餛飩,裏頭可以吃到完整蝦仁,倒入熬煮10個小時的大骨高湯,台日混和拉麵,一天限量70碗,想吃手腳要快,老闆娘宮內艾瑪說,當初因為只有我們倆夫妻,所以人手沒有那麼多,剛開幕先熬60碗,後來因為下午三點就沒了,很多晚上的客人就會說沒有吃到很可惜,希望我們可以追加到晚上,關鍵就在這鍋半個成人高的鐵鍋,來自日本的宮內貴史不靠機器,堅持自己攪動......
舊振南餅店歡慶130週年,首屆漢餅新星選拔決賽特邀美食評論家徐天麟客座品評,許你一個幸福,綠豆椪快閃登場,百年餅店,百年樹人,門市專櫃滿額贈,綠色小禮,伴手禮禮盒全面88折,訂購喜餅享有滿萬送千優惠,台灣百年餅店舊振南為喜迎品牌成立130,nbsp,週年,舉辦多項系列活動,今年除了維持一慣的企業精神,在南投植樹上千棵外,還在5月18日,六,於舊振南漢餅文化館盛大舉辦第一屆漢餅烘焙新星選拔賽,決賽活......
,凪,Nagi,豚骨拉麵,十年磨一劍集大成之作首度公開,生田主廚暨2016年來台發表突破傳統之作,麥笛王,後,於5月31日,五,再度帶來宇宙首發,台灣王,與大家見面,生田智志主廚,Ikuta,Satoshi,自2004年起,於日本新宿黃金街開始其拉麵旅程,除用心傾聽來自食客的聲音,以拉麵拉近與人的距離,並持續挑戰自已,達成一年365天,每日一麵的創舉,至今已推出超過一千種的限定口味,各週限定拉麵每......
薄到透光的甘甜冬瓜,包裹滑嫩的豆腐,幾乎一入口就化開,舌尖一碰到鹹香和風醬,破布子,襯托自然清甜,這道金鑲白玉果,其實是少見的素食鐵板燒,0,1公分的冬瓜,中心藏了銀杏豆腐,一碰到鐵板,底部立刻變得酥脆,加水蒸燜,讓熱力透入豆腐,吃來底部脆,上面嫩,但卻考驗火候功夫,業者蔡宜良說,外面那層冬瓜因為厚度切得很薄,燜太久也會變軟變脆,外面那層冬瓜,因為厚度切得很薄,燜太久也會變軟變脆,很容易裂掉,當季......
,記者周蘭君報導,花月嵐最大的特色就是來自日本原汁原味的,大蒜拳骨湯頭,獨一無二的自信美味,大蒜拳骨拉麵,使用拳骨,大蒜,層層過濾的淨化水,熬煮出獨特而濃厚的特製秘傳湯頭,光是一年就能用掉50噸的大蒜及豬拳骨才能來熬煮出濃厚湯頭,令人上癮的日本道地美味,深受忠實拉麵迷喜愛,今年6月28日即將在永和比漾廣場B2拓展第30家店,要讓更多喜歡花月嵐的蒜迷們,品嚐一碗道地的日本拉麵,nbsp,拉麵5折,永......
大把豆芽菜,加上洋蔥,白菜,韭菜下鍋翻炒,讓這道來自北海道的巨無霸拉麵,充滿濃濃鍋氣菜香,一片片叉燒肉,來自台灣在地豬,但日籍老闆力求北海道原汁原味,得足足花上四小時醃漬,日本北國的味噌拉麵,來台配合調淡口味,但依舊保留彎曲苗條特色,每一口都吸附滿滿湯汁,淋上高湯,巨無霸拉麵宣告完成,比兩個成年女性頭還大的碗公,光是豆芽菜就疊得老高,到表面張力極限,遠遠還以為是涮羊肉火鍋,份量夠三,四人一起飽餐,......
,玩全台灣旅遊網特約記者阿辰報導,夏天一到,台南人都往哪兒去避暑呢,再提到台南的清涼解暑美食更加精采萬分,要通通介紹完真不容易,那就先從這10家開始吃起吧,nbsp,楊哥楊桃湯,nbsp,老字號,楊哥楊桃湯,位於知名的富盛號碗粿和金得春捲中間,可順道一起品嘗,玩全台灣旅遊網特約記者阿辰攝,楊桃湯的色澤呈淡黃色,喝起來自然甘醇,精華在於它的酸味,酸多於甜,玩全台灣旅遊網特約記者阿辰攝,nbsp,在國......
,記者周蘭君報導,微涼的入秋季節,最適合來碗熱騰騰的拉麵,10,9拉麵迷們準備迎接,本大爺,近年來廣受拉麵界注目的雞白湯拉麵,花月嵐即將在10,9推出,雞湯拉麵搭配雞肉叉燒的雙重風味,在日本花月嵐曾五度推出的原創口味,以逗趣俏皮命名,本大爺的叉燒雞拉麵,吸引拉麵迷享受2019年版的全新口感,拉麵職人獨家創作的特色雞肉叉燒,是以鮮嫩雞肉,經低溫烹調使肉質軟嫩不柴,再以特調薑泥醬帶出雞肉的香氣,拉麵湯......
酥炸豬排,裡面包的一顆顆是黑色珍珠,甜食跟豬肉做混合,視覺衝擊,口感怎麼融合更是一大竅門,拍打豬梅花肉片增加咬勁,接著放下珍珠,先用麵粉定型,沾上蛋液,裹上麵包粉,下鍋油炸,外皮酥內Q彈,越咬越有滋味,拉麵碗先倒下牛奶,接著另外一邊甩乾滾燙麵條,起鍋放在碗裡,加上豚骨高湯,重頭戲來了,配料除了叉燒,還要加上珍珠,這碗麵來自日本老闆創意,珍珠拉麵業者森本夫婦表示,珍珠奶茶在日本很流行,所以創意發想,......
珍珠加奶茶是手搖中的經典絕配,但今兒個珍珠有人這樣配,一大匙黑珍珠淋在麵條上,麵條的綠是香菜汁做的,碗裡再放上幾片新鮮香菜,這道珍珠香菜拌麵,你敢吃嗎,珍珠香菜拌麵是彰化北斗香菜合作社的新發想,照片貼上網路社團引發熱議,新北市美女立委參選人賴品妤分享貼文,直呼根本是陷入混亂,視香菜為地雷的網友更是快瘋掉,但好奇嚐鮮的民眾,鼓起勇氣一試成主顧,拌麵業者就說,因為這兩年其實日本人對珍珠很風靡,他們不管......
高溫炙燒,逼出和牛油脂,肉香味陣陣飄散,師傅手腳俐落,先是瀝麵,緊接著舀一匙白湯,這可是用豬大骨,龍骨,以及雞骨,熬製8小時而成,再加上配菜木耳,筍絲,豆芽菜,增添飽足感,不過重頭戲可在這,擺上重達100克的和牛,這是拉麵業者的新花樣,再加入些許魚子醬,增添風味,這碗和牛魚子醬拉麵,要價不斐,用頂級食材搶攻客群,消費者還能自行選擇和牛的熟度,把肉片壓到湯底,可以吃熟一點,把麵放入高檔食材的還有這碗......
,記者周蘭君報導,拉麵不僅在日本,在台灣已然成為國民美食,台灣人愛吃拉麵,到底有多喜愛呢,根據在台最多人吃過的日本拉麵品牌,花月嵐,平均每年就能賣出1,200,000碗的驚人數字,今年春季第一彈的期間限定拉麵,將推出爆炸級的活力拉麵,万番菜拉麵,準備用滿滿能量揭開今年的好彩頭,nbsp,期間限定,万番菜拉麵,推薦價,230,由拉麵職人帶著祝福的心意而研發的,万番菜拉麵,用大量大蒜熬煮的湯頭中加入豐......
滿滿菇類的豆乳拉麵,不過這可不是拉麵店,居然是豆花店,薑黃麵條吸收濃郁豆香,厚實冬菇口感徬彿鮑魚,加上杏鮑菇,秀珍菇,總共五種菇類的多醣體,號稱能增加免疫力,豆乳拉麵的湯頭,來自一顆顆黑豆熬的黑豆漿,還要加入洋菇,味噌增加自然風味,業者吳謙信表示,沒有漂白的洋菇本身有胺基酸的甜味,所以不會另外加香菇粉調味粉,要讓顧客吃到最天然的味道,麵條也很厚工,居然是的薑黃拉麵,一沸騰,薑黃的特殊香氣立刻飄出來......
採訪,Amber,nbsp,台南人嗜甜,無論在哪個世代的群眾心中,彷彿都是個不爭的事實,一間滿溢日本昭和風味的,Kadoya喫茶店,悄悄地在台南府城的樹林街上落座,復古綠色磁磚,迎著和煦朝陽,形成來客對這家咖啡店的第一印象,從建築外觀,招牌字樣,到內部細節,若不是店內充斥著習慣的中文對話,還真以為誤闖了數十年前日本的某處店家,邊滑著Kadoya的粉絲專頁,看著令人食指大動的甜點寫真,配上,加了哪些......
