洋蔥和上牛奶製成的鹹味冰淇淋配上煙燻的旗魚生魚片,入口又鹹又滑順的口感,令人充滿驚奇,這道就是義大利的三叉主廚Roberto,Petza來台的第一道前菜主廚私房洋蔥冰霜佐自家冷燻白魚及酥脆火腿簡單卻充滿細膩,不以複雜的食材取勝,卻帶給餐桌無限驚奇,難怪古希臘時代以,mageiros,這個詞彙來稱呼廚師,肉販,教士,而這個字恰和魔術,魔法,magic,同一詞源,因此將廚師,廚藝稱為魔法再適合不過了,......
為什麼伊比利豬是會走路的橄欖樹,去年九月台灣開放所有廚師夢寐以求的頂級食材,伊比利豬進口,讓主廚們各個摩拳擦掌,準備用這夢幻逸品推出創意料理,擄獲饕客的胃,伊比利豬生長於西班牙南部及西南部,是西班牙當地的野生品種,自幼就放養野外,並以野草,樹根跟橄欖為食,肥預期更大量食用橡樹果實,渾身散發橡果香氣,因為經過千年來的混種,並生長在獨特的地中海氣候,使伊比利豬的脂肪均勻分布至全身,呈現像牛肉一樣的油花......
,今年過年天氣好的像夏天,我和德國男孩Patrick在家裡前面的涼亭躺著聊天,他突然說,nbsp,如果現在有一個東西的話,此刻就更完美了,nbsp,nbsp,什麼東西,nbsp,Spaghetieis,義大利麵冰淇淋,nbsp,念起來跟英文,nbsp,speghetti,ice是一樣的,nbsp,nbsp,他馬上用手機找了很多照片給我看,看到照片的時候我忍不住大笑,真的就是義大利麵冰淇淋耶,nbs......
BELLINI,CAFF,在台灣已經18年了,多年來,不論在食材,菜色,服務,裝潢氛圍都非常著重講究,深受顧客喜愛,被視為高級異國料理餐廳,即日起至4月22日適逢18年週年慶,特地由日籍行政主廚挑選出倍受顧客津津樂道的經典菜色,從,冷盤開胃菜,熱盤開胃菜,特選沙拉,柴燒窯烤薄脆比薩,義大利麵,燉飯,主菜,柴燒窯烤頂級肋眼牛排,甜點,飲料,等,1985年創立的BELLINI,CAFF,堅持選用優質食......
翻開azie餐廳菜單,琳瑯滿目的菜色無論是義式,西式或東方佳餚,不受侷限要你儘管點,簡單烹調,原汁原味,是主廚林顯威做菜原則,進azie掌勺兩年多,特製的燉飯,義大利麵,已成為客人慕名而來的招牌菜,而另一賣點即是三年前獲得台北國際牛肉麵節冠軍的人氣王,晶華冠軍牛肉麵,不但台灣人愛,連海外旅客也讚不絕口,前年甚至研發出冷凍熟食禮盒,另一道爐烤肋眼牛肉饗宴,則是連續兩年蟬聯媒體評比總冠軍,成為人氣新寵......
來到飯店,除了要吃得好,吃得精緻,吃得有品味,你可曾想過,飯店除了是一種生活品味的表徵,對於每一位用餐者或者旅人,是否能透過眼前的這份料理,進而多了解這塊土地上的故事嗎,老爺酒店集團執行長沈方正在台南老爺行旅開幕酒會上不諱言的說,道地的牛肉湯不會在台南老爺行旅,但如何融入在地生活的痕跡,卻是飯店可以思考的課題,在台南老爺行旅,義大利麵條是取自在地的關廟麵條,不論是創意與口感都令人驚豔,在碗盤設計上......
說到經典台灣味絕對不能少了,夜市,這個不論老幼,在地或觀光客必朝聖的台灣奇蹟,讓台灣的夜晚整個熱鬧了起來,夜市裡包括像是爆漿雞排,臭豆腐,大腸包小腸,蔥餅,藥膳排骨等,更有在地的各種代表小吃,甚至還有可供遊樂的遊戲台,販賣服飾的攤販,吃喝玩樂在夜市裡能一次被滿足,北部,台北,新北的夜市大多以固定攤位的形式呈現,且因為大台北地區不論是在地人口或觀光客人數都居全台之冠,因此不論哪個夜市都是每天開張,而......
南北口味大不同,從日常生活中的飲食就能看的出來,甚至連食物名稱都非常不一樣,像在屏東,若看到麵攤裡的,乾麵,可別以為就是一般的肉燥拌麵,下面通常還會摻有麻醬,為整碗乾麵增添香氣與口感,想品嘗屏東乾麵的道地口味,到,胡老爹麵店,易奎担担麵,王家麵店,絕對不會讓人敗興而歸,肉燥的鮮甜和香濃芝麻醬,每天來上一碗都不會膩,屏東市北平路上有棵茂密的大樹,大樹下是一間用鐵皮撐起,勉強看得出過去傳統氛圍的平房,......
年的4,5月台灣就開始進入賞螢期,隨著生態復育成功,現在幾乎全台都有賞螢景點,但是你知道嗎,其實螢火蟲是有毒的,右PIC,1,2,左PIC,林志翀攝影師,版權所有請勿翻攝,牠們像是一閃一閃的螢光地毯,也像是離我們很近的滿天星海,進入滿是螢火蟲的空間,總有種美到不真實的感覺,今天小編整理了一些賞螢資訊,像是在夜色下要怎麼拍才能拍到閃閃發光的螢火蟲,是不是需要帶什麼樣的裝備,穿怎麼樣的衣服呢,看下去就......
撰文,su,nbsp,攝影,何忠誠,su,原住民部落,是台灣珍貴的文化資產,其中宜蘭縣大同鄉是著名的部落鄉,不妨跳脫一下平日的走馬看花,深入大同鄉的樂水部落秘境,實際體驗原住民朋友的日常生活,進一步探索當地文化與特色,讓五感細細品味旅行最動人的人情味,樂水部落,nbsp,相遇傳統桃花源,位於宜蘭縣大同鄉的樂水村又名葛瑪崙,舊稱,濁水村,因位於濁水溪,蘭陽溪舊名,的河岸而得名,於民國40年改名為,樂......
整編,Su,nbsp,攝影,何忠誠,az資料庫,nbsp,圖片提供,台中市政府,地形東西狹長,地勢東高西低的台中,無論是山線還是海線,皆具不同風光,可以,山,海,花,都,四字涵蓋台中的主要特色,az旅遊生活雜誌此次特別邀請台中市長林佳龍先生,暢談台中的觀光旅遊資源,與az讀者一起品味台中的美好,溫泉濕地,nbsp,山海美景療癒身心,談起台中的特色,台中市長林佳龍說,山海花都,是台中最主要的特色,目......
攀登少女峰,無庸置疑是來到瑞士旅行的重頭戲,百年前的工程壯舉讓,歐洲之巔,不再遙不可及,不用勞煩到自己的兩條腿,只須搭乘攀爬專家,齒輪火車,代勞,少女峰鐵道終年無休地從岩石森林,Grindelwald,搭載乘客經由客來雪德,Kleine,Scheidegg,抵達歐洲海拔最高的少女峰火車站,Jungfraujoch,海拔3454m的這座火車站被稱為歐洲之巔,走出穿鑿在岩洞裡的隧道,阿爾卑斯山的群山之......
每年的夏日象徵著歐洲旅遊的旺季即將到來,除了跟團前往歐洲旅遊遊玩,自助遊是許多旅遊常客最愛的旅遊方式之一,在這裡小紅帽整理出我們前往德國旅遊實用的交通,住房,預付卡電話實用網址,提供大家參考,德國廉價航空推薦由於德國地福廣大,如果您喜歡在德國自助旅遊,如果兩個城市搭乘火車的距離超過五個小時,那麼建議您可以考慮搭乘國內飛機,歐洲的廉價航空品質大多數都有水準以上,機上服務和飛機本身的安全性都是可以信賴......
一說到千層麵,那濃厚義式精神就若隱若現展現義大利人的料理魂,大量起司,醬料,麵皮與番茄,幾乎是最基本,最經典義式食材,每回看見義大利美食烹飪節目,主廚們總是手舞足蹈來展現對食物熱情與料理過程的享受,尤其當美食佳餚一上桌,道不盡的,手語,畫面和滔滔不絕讚賞詞,總是讓人發出噗哧,會心一笑,千層麵對布爾家來說還包含著一股傳家之情,因為當Ruben拔小時候,就常常和我公公一起下廚料理,從中啟發與造就Rub......
每年6,7月期間正值澎湖馬糞海膽及生蠔盛產季節,而海膽更是當地著名的高經濟價值生猛海鮮,總是吸引大批人潮前來,大快朵頤品嚐豐美鮮甜的海膽料理,6,1起君品酒店雲軒西餐廳改版升級,創下台灣首間飯店與澎湖業者合作,每日空運來台現採鮮美馬糞海膽與生蠔,提供週一,週五供應下午茶時段吃到飽,同時還可搭配自助餐台各式料理,每客NT,1,280,10,生蠔採用火烤及生吃兩種方式提供饕客選擇,同時間再搭配自助餐台......
