濃濃的年節氣氛尚未結束緊接而來的是慶元宵的節奏,就在天氣逐步回暖的時刻開元食品舉辦,初夏好食節,午茶烘培分享會,由開元食品法籍甜點主廚簡德尼,Denis,Tremouilleres,擔任主講者,曾任職多家米其林餐廳的Denis主廚以輕鬆愉快的方式示範多道美味的創意甜點,而Denis主廚也在示範過程中展現道地的法式手藝,引領便捷的糕點製作步驟且不斷提醒調配的細節等,nbsp,活動除了分享今年夏季最新......
時間進入四月底,大家是否漸漸感受到氣溫變得溫暖宜人了呢,越來越,夏天,的時刻,開元食品舉辦,初夏好食節,午茶烘培分享會,由開元食品烘焙技師,曾任職樂田麵包屋研發主廚,西華飯店烘焙副領班以及金莎烘焙的張禮安主廚,用他超過20年的烘焙經驗與職人精神,分享如何將原料配方拆解融合流行元素,玩轉經典,給予甜點創新又可口的風味,張禮安主廚除了以輕鬆愉快的方式示範多道美味的創意甜點,也分享今年夏季最新烘焙趨勢,......
已經來過開元食品舉辦的分享會許多次,每次真的都是收穫滿滿,例如上次參加的法芙娜分享會,對於餐飲原料有更深的認識,開元食品是國內首屈一指的食品原料提供商,不論是代理國外知名品牌食品原料或是自有品牌原料,都是非常穩定的水準,開元食品每次的分享會都會請到大廚現場替大家示範,如何利用開元的原料來創造出一道道美味餐點,幫助餐飲從業人員提升餐點的穩定度與品質,現場主廚也是不藏私讓你問到飽,不僅學習手藝更能交流......
今年母親節蛋糕,讓媽咪也跟上美味,巴斯克,的潮流吧,榮獲多次烘焙冠軍的寒舍艾美點心房主廚,鄭吉賢師傅以風靡日本甜點界的,巴斯克乳酪蛋糕,為概念設計出一款創意與甜蜜的母親節限定蛋糕,莓麗,檸香美莓甜心巴斯克,使用開元食品肯迪雅乳脂起司製作起司蛋糕,讓人每一口都吃出綿密奶香,但也因乳含量高,更需要細心烤培,所以每一個順利出爐的蛋糕都彌足珍貴,蛋糕底層交織酸甜草莓果餡與香酥派皮,尾韻夾帶著一絲檸檬的清新......
,香噴噴的古早味高麗菜飯在家自己來,這次大口要來分享懷舊又美味的高麗菜飯做法,輕鬆就能一鍋搞定,煮出來的高麗菜飯不僅營養滿分,香氣噴發,大小朋友都很愛,只要先將配料炒香後,用電子鍋就能輕鬆翹腳等出爐,方便又快速,不用大粒汗小粒汗在廚房待很久,而且一鍋就有滿滿的蔬菜跟米飯,很適合居家懶人料理啊,食材,高麗菜,1,4顆胡蘿蔔,1根白米,2杯乾香菇,3,4朵蝦米,適量油蔥酥,少許五花肉,適量,也可用絞肉......
,nbsp,沒辦法出國沒關係,銷魂關東煮在家自己來也可以很美味,關東煮的靈魂就是湯頭跟沾醬,這兩樣搞定後基本上就完成了八成,笑,之後就是愛吃的食材丟一丟,想吃什麼就加什麼,簡單就很好吃,我們煮了一大鍋關東煮搭配醬料,沒多久就被小朋友秒殺,連湯頭都喝得很乾淨,還把醬料加到湯頭裡頭當作肉圓湯在喝,只能說很會,哈哈哈,食材,關東煮,可自行選購喜愛食材,白蘿蔔,1大根竹輪,1包豬血糕,1大片花枝丸,1小包......
,nbsp,沒辦法去夜市沒關係,宵夜想來根烤玉米也可以自己來,沒錯,這次要來分享夜市烤玉米做法,家裡有氣炸鍋的朋友可以拿出來了,文中有教大家如何煮烤玉米醬料,重點就是要濃得可以巴上去才夠味,最後用氣炸鍋把醬汁再烤乾一點,就能跟玉米融為一體,帶點蒜香,沙茶香氣,搭配QQ又清甜的口感很是合拍,這時候就可以拿出啤酒當作宵夜啃啦,未滿十八歲請勿飲酒,食材,玉米,2根沙茶醬,2大匙砂糖,1大匙蒜末,適量醬油......
,某天突然懷念起麵攤的紅糟肉,只好自己來,這次要跟大家分享的酥炸紅糟肉做法也很適合在家裡做,這個紅糟肉食譜不需油炸,直接氣炸即可,輕鬆就可以完成一道美味的家常料理,大家都知道外頭一盤紅糟肉並不便宜,沒幾塊肉就要好幾十元,自己在家做經濟實惠又快速,想吃多少就做多少,不僅下飯,配粥也好吃,吃不完的話還可以拿來炒飯,炒菜,外酥內彈的口感加上鹹甜甘醇的紅糟香氣,開胃又順口,食材,五花肉,一大條,市場買的約......
,威傳媒記者林志毅報導,2021臺灣服務業大評鑑,近日舉辦頒獎典禮,國泰飯店觀光事業旗下HOTEL,COZZI和逸飯店,台北忠孝館榮獲,商務飯店類銅牌獎,殊榮,個人獎項部分,由該館客務副理白家甄獲頒2021臺灣服務業大評鑑,服務尖兵獎,和逸飯店,台北忠孝館今年首度勇奪,商務飯店類銅牌獎,和逸飯店,台北忠孝館今年首度勇奪,商務飯店類銅牌獎,堅守和逸飯店,時時體貼,處處合意,品牌宗旨,協理連敏政表示,......
,台北訊,由開元食品代理的法國高級乳製品牌肯迪雅,於26日參加由法國在台協會商務處主辦的,Food,Experience美味法國2021,食品推廣活動,與20多個法國特色品牌一起參與盛會,受到餐飲業者的參與支持,開元食品五星甜點主廚簡祥丞師傅特地到場支持,分享法式高級甜點製作祕辛,其中,乳酪莎布雷以肯迪雅布列塔尼片狀發酵奶油製作而成,極具香酥口感極濃厚的奶油風味,是布列塔尼傳統的甜點,而榛果奶油葡......
,療癒美食魔法師Woody屋底下的廚房,教您居家做美味料理,今日分享,咖哩雞肉起司焗飯,用番茄醬汁與咖哩做搭配,醬汁的酸可以讓咖哩增加爽口的風味,同時降低咖哩的辣度,入口時不僅有咖哩濃郁的香氣,也會透出一絲淡淡的番茄味,是很開胃的組合與搭配喔,時間,30分鐘,份數,2人,FaceBook,最新網路流行話題掌握,歡迎一起加入,分享至Facebook,FACEBOOK粉絲留言版,開元創意DIY美食,好......
,nbsp,之前看到網路上一堆人在吃肉桂捲,看得我們心頭癢癢的,最近疫情期間終於找到時間來做啦,灑花,這次的肉桂捲食譜有兩種做法,一種是花捲造型的肉桂捲,另外一種則是做給小朋友吃的,傳統蝸牛造型的黑糖捲,前後花了三小時終於生出來,不過成品還算滿意,花捲造型吃起來外酥內軟,口感層次多元,我們都很喜歡,蝸牛造型的黑糖捲其實也不錯,小朋友也吃得很開心,兩種都可以體驗看看唷,食材,麵團,高筋麵粉,300g......
