地方中心,台北報導搶搭台北米其林發布熱潮,台北市府觀光傳播局推出米其林專刊,台北,星引力,不僅囊括20間摘星餐廳的精彩故事,發表會更推薦6條結合米其林美食的台北遊程,隨書附上美食地圖攻略,歡迎民眾人手一本專刊,按圖索驥親訪台北美食,星,旅行,台北米其林指南,於3月14日公布,台北市共摘下24顆星,也為台北美食觀光添上一塊金字招牌,台北畫刊,作為發行屆滿50年的市政刊物,此次特別以台北米其林全方位指......
初夏,暑氣漸逼,我跟著,赤腳仙仔,的腳步,來到艋舺,橫街窄巷藏匿一帖帖消暑解方,還有意想不到的青春大補帖,每一帖,艋,藥,十足療癒,台北市西昌街224巷,艋舺人管它叫,青草巷,羊腸似小徑只有短短50米長,是從清代以來即有的古老市街,空氣中瀰漫沁人心脾的青草香,瞬間掉進時光隧道,看完整內容延伸閱讀,萬華漢方旅行,菜市仔的時髦午茶,鬆糕綻放鳥籠裡......
滷到深褐色的豬蹄膀,肥嫩的外皮看起來油油亮亮,一刀切開,一層肥肉一層瘦肉,外Q內嫩,配上西螺米飯,滷豆干和高湯熬煮的配菜,讓人看了直流口水,豬腳便當店老闆陳揚旭,去腥就要花掉大概半小時,會看每天豬隻大小肥瘦的問題,然後去決定說我要滷汁的時間,最少要4個小時,長一點可能要接近5個小時,分別會有2,3種不一樣的醬油,儘管費工也不嫌麻煩,因為從小家中做餐飲,老闆從游泳教練退休後,就在西湖市場開起便當店,......
打開飽滿肉粽陣陣粽香,撲鼻而來,肥嫩豬肉,栗子,香菇,油蔥酥,完美搭配,視覺刺激食慾,讓人垂涎三尺,民眾一口接一口,內餡料多實在,糯米Q彈入味,而肉粽油亮光澤的秘密在這裡,主廚陳柏予說,鵝油主要是讓這個油脂,去保護這個米粒,倒入醬汁,師傅使勁拌米務必讓每顆米粒都能均勻吸收,緊接著,倒入這碗炒過油蔥的鵝油,立即香氣四溢,陳柏予說,它出來的特性就是說,非常油亮可是它吃起來的口感,其實非常清爽的,這是它......
金黃高湯怎麼飄出淡淡鮮味,原來湯底加入海膽一起熬,最適合搭配海鮮,牡丹蝦燙40秒,海膽也下鍋,和蝦子一起入口,一口吃到兩種海味,接著放進牡丹蝦蝦頭,煮出蝦膏和甲殼素香氣,才能燙生食級干貝,廣島牡蠣,燙15秒就能下肚,肥美充滿自然甘甜,店長黃來明表示,主要用海膽入湯頭,為了讓整個湯頭更溫潤,另外有加入奶油,去做一個讓整個湯頭變得更圓滑的感覺,吃完海鮮就能燙肉,日本和牛牛小排涮兩下,加上海膽醬油凍,增......
金黃高湯怎麼飄出淡淡鮮味,原來湯底加入海膽一起熬,最適合搭配海鮮,牡丹蝦燙40秒,海膽也下鍋,和蝦子一起入口,一口吃到兩種海味,接著放進牡丹蝦蝦頭,煮出蝦膏和甲殼素香氣,才能燙生食級干貝,廣島牡蠣燙15秒就能下肚,肥美充滿自然甘甜,店長黃來明表示,主要用海膽入湯頭,為了讓整個湯頭更溫潤,另外有加入奶油,讓整個湯頭變得更圓滑,吃完海鮮就能燙肉,日本和牛牛小排涮兩下,加上海膽醬油凍,增加清爽口感,放上......
暖心療癒系,好丘推出全新限定款,焦糖豆奶貝果,台北朋友才吃的到,即日起信義店獨家販售,好丘以全新貝果口味迎接新年,即日起於四四南村信義店推出單店限定的,焦糖豆奶貝果,為台北的朋友獨家打造冬季裡溫暖療癒又甜而不膩的款式,有別於市面上的焦糖多以海鹽平衡甜味,好丘這回再次與三峽,禾乃川國產豆製所,合作,選用國產黃豆釀造味噌調和成味噌焦糖醬,香濃焦香混合發酵豆香的鹹甜滋味,溫潤不膩口帶有焦糖尾韻,伴隨內餡......
過年拜拜需要的燻雞,鹽水雞,台北有家40多年老攤,老滷煮的鹽水雞,不只用紅糖煙燻,還加入高山茶,增添香氣,經能下兩次台北市的天下第一攤,味道如何一起去品嘗,肥美燻雞,經過高山茶煙燻,燻出一身焦糖色,仔細看,皮下飽含雞汁凍,煙燻香甜湧上舌尖,雞肉口感滑順,可是老闆累積40多年的煮雞功夫,一隻隻台東放山雞,放進雞湯裡,撒上大把青蔥,八角,還要反覆往上拉,業者葉興隆說,拉裡面的血水要拉出來,才不會有雞的......
,米塔黑糖,杭州店,已於6,22,二,親贈百杯飲品慰勞醫護人員,本店為米塔集團旗下13個品牌其中之一,集團門市已超越,百間店面,米塔集團,向全體醫護致敬,醫護專案全面升級,米塔集團與您一起集氣護台灣,謝謝每位防疫前線人員,有您們真好,於6,22,二,上午11,00,11,30,由杭州店親送250杯飲品至台大急診室,台北市中山南路7號,向醫護致敬,並感謝為這次防疫辛苦的醫療人員,向全體醫護致敬,nb......
昨天,3日,為雙北開放餐飲內用首日,百貨業美食區,內用率已達60,台北市長柯文哲前往百貨視察表示,人流慢慢回升,北市美食街,餐廳都嚴格注意防疫,還是要小心,也會想辦法讓工作人員盡快打疫苗,根據台北市公布的最新防疫指引,人數上限為室內50人,室外100人,但是百貨業者仍然不敢大意,為了讓客人能夠安心,目前美食內用座位開放僅約1,3,先將桌間的距離拉開至1,5米以上距離,現場也會有百貨同仁在現場提醒客......
