為了讓上夜班的人也有美食可尋,這家,GAKU,Izakaya小酒館,營業時間至少到凌晨一點,我曾在會計事務所上班,時常加班到約11點,通常只剩酒吧可去,所以我們想提供加班,夜歸的人,一個可以吃東西的地方,店長梁凱超說,除了一般的串燒,還端出雞肉刺身和河豚料理,挑戰饕客的膽量極限,居酒屋處處是,但這間主打生吃雞肉,還沒入口就先讓人雞皮疙瘩掉滿地,之前去日本考察吃到生雞肉全餐,口感為之驚豔,回台灣找到......
第一次到開業8個月的,平家小料亭,用餐時,覺得應該與一般居酒屋無異,直到料理入口,才發現老闆洪波平廚藝底藴之深厚,原來他曾做過10年懷石料理,又跟日本人學家庭料理和串燒,想創業開居酒屋,是因為喜歡輕鬆的工作氛圍,加上自己也愛夜貓生活,所以讓客人到午夜都還有精緻日料可吃,像是,炙燒握壽司,就相當注重刀工,得先在各式魚肉上輕劃刀痕,這樣壽司捏起來會呈現圓弧狀,比較漂亮,也有斷筋作用,洪波平解釋,烈焰炙......
在台灣吃宵夜想離開夜市,熱炒和居酒屋,還真有點難,但藏身巷內的,A,Bistro,卻在深夜提供連白天都少見的葡國料理,從小我媽就會教我做菜,去義大利朋友家玩,他媽媽也會教我做南方口味的義大利麵,後來在香港認識很多飯店廚師,他們教我做各種料理,澳門籍老闆Gilbert向我解釋,餐廳菜色融合歐風,港式,澳門菜的原因,這些味道全是他的生活記憶,像是開胃菜,雞中寶,就是澳門人的家常料理,每個媽媽都有獨門做......
深夜突然想吃個西式排餐,位在台北八德路資深宵夜美食,林東芳牛肉麵,對面的,沏酒Seven,Nine餐酒,會是一個新選擇,3個79年次的年輕人,把餐廳營造成有居酒屋熱鬧氛圍的餐酒館,主打不按牌理出牌的西式料理,深夜時段還有Special的,像是西餐前菜常見的酪梨塔,主廚胡詠竣除了以酪梨,番茄為基底,還加了胡麻醬和皮蛋,讓這道,沏酒招牌酪梨沙拉塔,口感綿密滑潤外,還多了一股皮蛋的香韻,抹在烤酥的法式麵......
,如果要問作為年輕人,最經常吃的食物是什麼,nbsp,nbsp,nbsp,從主食的角度講,有人會說面類食物,比如像是拉麵,燴麵,炸醬麵,刀削麵等等,也有人會鍾愛米飯類,像是煲仔飯,滷肉飯,黃燜雞飯之類的,nbsp,當然,這大概是由於南北飲食文化上的差異所導致,nbsp,nbsp,nbsp,而從小吃的角度講,有人會覺得,男生可能比較喜歡炸烤類的,而女生則更多喜歡一些甜點,nbsp,nbsp,nbsp......
日本酒的粉絲日漸年輕化,台灣也出現講究產地的分眾文化,台北敦化南路就有這麼一家以專賣岩手地酒為號召的新派Sake,Bar,開放摩登感兼具的裝潢,可以單杯點飲的消費方式,讓品飲日本酒也可以很潮很時尚,未必只能學爸爸輩在日本料理店裡喝熱燗,這家名為,NSO,的日本酒吧,選在林蔭蓊翠的台北敦化南路落腳,室內空間雖不大,卻巧妙利用大面落地窗製造開放感,內部塗裝是黑色消光漆,玻璃帷幕隔絕了外界的燠熱和噪音,......
曾一起合作拍TVBS偶像劇,我們結婚吧,的莎莎,納豆,相隔十年後終於再度合作,為TVBS歡樂台,食尚玩家,在雙北尋找爆炸人氣美食小吃,由於人氣美食都要花時間排隊,莎莎覺得演藝圈中,納豆最有趣,所以找他來一起消磨排隊的無聊時光,行程間,納豆不愧為,美食界小巨人,對排隊美食熟門熟路,他們倆去排了吳宗憲也很愛的梅干控肉烤包子,以及好吃到日本人都遠道而來,只能站在路邊吃的早餐,納豆推薦想認識日本妹的觀眾快......
草根影響力新視野,圖文,鍾藝,上海是座對美食很有追求的城市,這裡所謂的追求並不是像其他城市一樣形成具有地域屬性的口味偏好,而是指上海人對,吃,懷有極為強烈的情愫,並且願意為,吃,買單,上海的餐飲應該說是全國一線城市裡最豐富多彩的,從本幫菜到粵菜,從中國菜到外國菜,只要是想得到的菜式,不論區域,不論國別,在上海都可以搜羅到,在上海,特別紅火的菜系除了本幫菜,就是川菜和日料,本幫菜和川菜,我們在這裡就......
12月份的平常日中午時段,我們來到位在桃園大江購物中心裡的,鳥丈爐端燒,走進這座打造成日式房舍,門口掛有,炭,字布簾的餐廳,直映眼裡的是開放的燒烤吧檯,前檯師傅撐起木頭船槳,為客上送來烤魚,燒烤區的師傅則點燃稻草,以烈焰燻炙雞肉,料理氣氛很熱絡,鳥丈爐端燒,是來自日本千葉縣的品牌,在日本的,原型,各別為炭烤串燒,創意料理及釜飯3種餐廳,來台後,三店一體,把,家族菜色,整編歸隊,一次上足,店長龍才富......
我們來訪,鴻疆石餐廳,時還沒遇上寒冷的冬季,那時外頭暖陽現身,鴻疆石餐廳,老闆王子欣在廚房烤檯前揮汗如雨地忙著翻烤羊肉串,一直是台北新疆料理名店的鴻疆石,搬到新址後,老客人從潮州街一路追來內湖,加了孜然的,羊肉串,是他們懷念的滋味,親切的老闆也是許多老客人的麻吉,等待上菜的時間,我盯著壁面幾幅顏色鮮艷的抽象油畫,筆觸線條奔放帶勁,角落邊還有幅被大紅油彩包覆的人物攝影,作品裡的女人只露出深邃大眼和一......
,繼日本無人酒店之後,日站君又發現了日本一家神奇,的餐廳,沒有菜單也沒有廚師廚房,但是卻開了50多家分店,nbsp,nbsp,nbsp,他是日本網紅,Mr,Kanso罐頭餐廳,nbsp,nbsp,nbsp,Mr,Kanso,搜集來自日本全國各地的罐頭,另外也有推出自己的獨家品牌罐頭,罐頭可以變出的花樣很多,咖哩,關東煮,色拉等等應有盡有喔,nbsp,nbsp,nbsp,2002年大阪出現了第一家M......
,哈嘍,各位小夥伴,在上次的日本絕品美食推薦後,很多小夥伴都在催jin醬繼續更新,今天jin醬就來給大家接着推薦5種到日本不得不吃的美食,其中很多都是冬季限定,吃貨朋友們必看哦,nbsp,nbsp,STEAK,GINTONIC,nbsp,nbsp,山脈烤牛肉,3960日元,nbsp,nbsp,STEAK,GINTONIC是位於東京新宿的一家居酒屋,這裡最有人氣的招牌美食就是山脈烤牛肉,在網上特別火......
哈嘍,各位小夥伴,在上次的日本絕品美食推薦後,很多小夥伴都在催jin醬繼續更新,今天jin醬就來給大家接着推薦5種到日本不得不吃的美食,其中很多都是冬季限定,吃貨朋友們必看哦,nbsp,nbsp,STEAK,GINTONIC,nbsp,nbsp,山脈烤牛肉,3960日元,nbsp,nbsp,STEAK,GINTONIC是位於東京新宿的一家居酒屋,這裡最有人氣的招牌美食就是山脈烤牛肉,在網上特別火,......
一波接一波的寒流,真的是讓人冷到,嘎嚕筍,台語,這時就要用高熱量的邪惡美食來取暖,我們要特別推薦,一整隻的馬來西亞炸春雞,還有厚達5公分的深盤披薩,以及堆滿酥脆炸雞的日式丼飯,不僅讓你吃了暖胃,心也被療癒了,在台灣要吃到烤全雞不難,但想吃到整隻的炸雞,就比較難找了,位在景美捷運站附近的,spyci私宅咖哩炸雞店,就是少數有賣炸全雞的店家,口味還相當獨特,因為馬來西亞籍的老闆余國雄,使用馬來西亞咖哩......
接連造訪幾家清酒造後,歸納發現他們有幾大特質,1,強調歷史感,2,重視創新研發,3,致力自身特色的發揮,大關與菊正宗2家酒造在台灣都有相當不錯的知名度,不過我過去對他們的認識似乎都只有名卻少了魂,在地取經後才知道,原來他們是如此值得尊敬,大關知名度高,關壽庵多角經營1711年創立的大關酒造,大家在台灣肯定不陌生,幾乎許多居酒屋,燒烤店都有他們的大容量紙盒包產品,而且是一壺壺分裝來賣給消費者,而且我......
