3,40年來,只靠一味,當歸豬腳,在台北歸綏街口屹立不搖,這家小攤著實展現了某種台灣職人精神,下午4點半,豬腳一開賣,小小店面已經擠滿了被藥膳香氣吸引來的食客,我是看到肥肉會,夾冷筍,的人,這裡的豬腳卻成功打破我心防,膠而不膩,而且沒有豬羶味,難道是黑豬肉嗎,第2代老闆陳養益的答案卻很實在,沒有啦,哪來那麼多黑豬,不過他也強調美味有祕訣,關鍵就在每天到市場採買溫體肉,週一市場公休,他們寧可不開店,......
記者扶小萍,南投報導2017中台灣農業博覽會11月4日上午在彰化縣溪州公園盛大開幕後,連日來人潮絡繹不絕,而18,19日特別安排為,南投週,在,品味南投館,中,有南投縣低中高各種不同海拔的農作物,結合在地茶產業和農業,文化,藝術等元素,以創意思維建構南投館豐富的內涵,希望全國遊客對南投的農產等有更深入的認識,也提升南投縣農產業的知名度,展期將至11月26日,縣府向來賓介紹南投館各產業,開幕典禮中農......
南投,台中和彰化的土地及村鎮絕對是近期滿足感最高的地區,因為有一群被中台灣風土餵養長大的主廚群,釀酒師,侍酒師及陶藝家們,跨界籌備了,野臺繫,餐酒會,聯手以在地食材,具有思考高度的料理來述說家鄉身世,向如同母親角色的土地致敬,將在12月9日,10日於南投酒廠酒窖登場的,野臺繫,料理行動計劃,搶在明年米其林評鑑為台灣美食打分數之前,先以西菜形式展現中台灣風土滋味,不用別人定義什麼才是好的料理,這場由......
工作的關係,曾連續幾年的秋天,追著明池的秋色,明池在北橫的半路上,從桃園或是宜蘭出發,都有那麼一點距離,剛好就是那麼一點距離,加上北橫的道路不寬,中大型的遊覽車出入不便,使得明池即使秋日的景色美得像是國外,遊客卻從來也不太多,這幾個星期,明池應該又悄悄開始轉紅了,風景若有米其林評鑑,深秋的明池三顆星當之無愧,值得專程開車去一趟,看完整內容延伸閱讀一葉知秋,你搞懂落羽杉和水杉了嗎,......
這次來給大家介紹一個位於意大利的主題樂園,它的名字,叫,FICO,Eataly,World,酷酷的吃貨世界,nbsp,光聽名字,也大概可以知道,這個主題樂園的主題是個啥,沒錯,它就是全世界第一家以,吃,為主題的樂園,昨天剛剛開業,目前為止,已經有很多人進去參觀遊覽過啦,從外面看,主題樂園長這樣,就像一個高級餐廳,nbsp,走進去之後,是這樣的,nbsp,多家米其林星級餐館入駐其中,期間不乏有知名大......
記者黃村杉,新北報導新北市政府為提升商圈競爭力,發展地方特色,25日於石碇舉辦,2017新北石碇,幸福線碇,活動,現場除了體驗拉麵線外,還安排了職人林淑芳老師手作教學襪子娃娃,胖子鄉土教室的植物拓印,阿嬤麻糬的手工麻糬DIY,小有名氣包之家涓印石碇包,以及竹柏苑的麥芽糖餅乾DIY等,經發局副局長黃正誠帶領百名遊客展開拉麵線的體驗,並指今年以,線碇,做為石碇慢活節的主題,就是想藉由親子互動體驗,加深......
記者葉志成,桃園報導桃園花彩節串聯七大花區,七個展區所搭配花期的活動正式全數謝幕,今年花彩節在網路上,民眾口碑上廣受好評,連續三年的辦理參觀人次屢創新高,本年度活動參觀人潮經統計達到145萬9900人次,參觀人數超過第二屆花彩節參訪人數46萬2200人次的三倍以上,所創造經濟效益近2億9千萬元,桃園市政府指出,雖活動期間內的周末時間天氣狀況未盡理想,但今年度參訪人數仍顯著成長,可見花彩節已成為許多......
記者陳華興,桃園報導,2017桃園石門活魚節,記者會27日在文化局一樓大廳舉辦,鄭文燦市長表示,今,106,年,桃園石門活魚節,將於12月舉行,推出遊水庫送黃金魚,吃大魚送小魚及創新活魚料理票選等活動,活動有趣,除美食佳餚,還有豐富獎品,歡迎大家踴躍參與,觀旅局長楊勝評指出,桃園擁有好山好水,石門水庫不僅為北部重要的水庫,一年四季湖光山色的美景及肥美活魚製成的道道佳餚,都值得民眾一再來訪,為了讓更......
記者許凱涵,高雄報導高雄市政府工務局養護工程處12,5於宣佈2018年春節花海計畫即將起跑,將以區塊或帶狀方式分色栽種各種色彩繽紛的花卉,加強重點公園綠地的綠美化,預期可讓市容顯得更加多采多姿,而其中的亮點,莫過為覆鼎金遷葬後改建的雙湖森林公園,在第二,三期工程未開闢前,預計於近日灑播波斯菊花籽,預計在2018年1月開花,屆時將成為逾20公頃的浪漫階梯花海,市府並歡迎市民朋友及遊客前往遊憩,並率先......
記者黃村杉,新北報導新北市政府高灘地工程管理處配合即將到來的聖誕節,在三重淡水河畔中興橋下的鴨鴨主題公園特地設計了一系列以草花,風車及布料三種元素而成的複合型,聖誕鴨鴨,色彩繽紛炫爛,邀請市民朋友們攜家帶眷一同享受浪漫的耶誕佳節,高管處表示,聖誕鴨鴨,呈現應景的聖誕帽鴨鴨,加以裝飾用的鈴鐺,彩球,禮物,愛心及棒棒糖展現聖誕佳節氣氛,並且使用草花,風車及布料等多樣性元素的呈現出與以往不同的樣貌,另為......
,食物是既抒情又科學的,種籽設計總監,節氣飲食研究室負責人淦克萍,力求老食物能轉身跟上現代,像是種籽團隊今年執行,客家家食物,計劃,以,客家漬,採集X料理,雙展再現族群的食物靈魂,為台南市政府美食節出版,辦一桌,台灣時光,專訪總舖師阿勇師,嘉進師,從地方生活,料理風氣及儀式禮俗紀錄台灣辦桌文化,今年秋天時,團隊還為美食家高琹雯,Liz,打造摩登版的辦桌婚宴,從喜帖,喜餅包裝到菜單都揉入復古文創元素......
第一次在高檔火鍋店吃到日本進口的,宮崎和牛,時,我對它入口欲化的口感頗為驚豔,但也因為油脂太過豐富,比較沒辦法像吃美國和牛,能一片接一片還不致膩口,我在想如果改用煎,烤的方式,能否讓日本和牛有更強大的發揮,這天我在,犇私廚,得到了答案,幾乎是台灣頂級鐵板燒代名詞的,犇鐵板燒,為了能與國際接軌並展現迎戰,2018台北米其林指南,的企圖心,在今年6月以私廚形式結合精品級食材,推出新概念餐廳,犇私廚,預......
,若沒點情懷,人生該有多無聊,nbsp,再興燒臘,nbsp,燒臘之於香港,就如拉麵之於蘭州,火鍋之於四川,nbsp,nbsp,nbsp,而在燒臘遍地的香港,有一家破舊且毫不起眼的小店,居然成了當之無愧的叉燒之王,nbsp,nbsp,nbsp,再興是叉燒的同義詞,是40款生命中不可或缺的香港食品,這是美國CNN說的,nbsp,nbsp,nbsp,再興的叉燒是全港最佳,這是蔡瀾說的,nbsp,nbsp......
挾帶日本米其林星星光環的,UKAI牛排館,來台落腳在高雄,晶英國際行館,我滿懷期待想要前往一窺名店設備,沒想到透明隔間內燒烤區只有一座簡易的炭燒烤檯和烤箱,坐鎮的行政主廚渡邊敦司看似氣定神閒地翻烤食材,而他身懷的是掌握炭火溫度的祕技,利用木炭堆放的鬆密不同,烤檯分成500度以上的高溫區,100到200度的低溫區和餘溫休息區,適時在烤檯上移動牛排位置的渡邊敦司說,要先以高溫炙烤牛排表面以鎖住肉汁,接......
12月份的平常日中午時段,我們來到位在桃園大江購物中心裡的,鳥丈爐端燒,走進這座打造成日式房舍,門口掛有,炭,字布簾的餐廳,直映眼裡的是開放的燒烤吧檯,前檯師傅撐起木頭船槳,為客上送來烤魚,燒烤區的師傅則點燃稻草,以烈焰燻炙雞肉,料理氣氛很熱絡,鳥丈爐端燒,是來自日本千葉縣的品牌,在日本的,原型,各別為炭烤串燒,創意料理及釜飯3種餐廳,來台後,三店一體,把,家族菜色,整編歸隊,一次上足,店長龍才富......
