滿滿牛肉的月見牛肉飯藏有玄機,居然用義大利米做炒飯,義大利米粒粒分明,更有咬感,一搓破蛋黃,蛋液不停往下流,吃來更滑順,牛腱也軟嫩入味,鍋子燒熱,炒出雞蛋香氣,洋蔥,青蔥大火爆香,義大利米就能下鍋,吸收香料香,一倒入醬油,師傅動作加快,來回拋鍋嗆出鍋氣,放上生蛋黃,先滷再燜的牛腱就能登場,業者Steven說,義大利米把它稍微煮得軟爛一點,口感就跟一般米飯差不多,所以選擇義大利米下去做,更粒粒分明,......
松露義大利麵不淋白酒,改成了中菜裡常出現的,女兒紅,也就是紹興酒,醇厚老酒香和香氣獨特的松露,意外搭配,而搓破溫泉蛋的蛋黃,讓麵條口感更滑順,製作方法大公開,先用培根,洋蔥和玉米筍爆香,大量香菇增添甘甜滋味,最佳配角,女兒紅,下鍋立刻嗆出迷人酒香,光聞就要醉了,還要靠鮮奶油讓女兒紅的味道變柔和,才能和義大利麵搭配,最後來回翻炒讓醬香扒在麵條上,關火後才加松露醬,香氣才不流失,再品嚐酥香鴨胸,沾的居......
金黃油亮的烤鴨,散發鴨油香,有多脆聽聲音就知道,大刀一切,鴨皮連著鴨肉片下來,烤鴨的湯汁,鴨油,不停往下流,師傅經過計算,一隻鴨只能從鴨胸片下12片,鴨皮尺寸才最剛好,不過烤鴨不只能沾甜麵醬,師傅研發,在三色餅皮,放上烤鴨,芒果,鳳梨乾,最後倒入金桔醬,酸甜充滿果香,平衡烤鴨油膩,口感清脆,剛出爐的烤鴨放上油鍋,用熱油來會沖澡,隨著每次油往下倒,鴨皮也漸漸膨脹,變的酥脆,金黃油亮,除了片鴨,第二吃......
金黃油亮的烤鴨,散發鴨油香,有多脆聽聲音就知道,大刀一切,鴨皮連著鴨肉片下來,烤鴨的湯汁,鴨油,不停往下流,師傅經過計算,一隻鴨只能從鴨胸片下12片,鴨皮尺寸才最剛好,不過烤鴨不只能沾甜麵醬,師傅研發,在三色餅皮,放上烤鴨,芒果,鳳梨乾,最後倒入金桔醬,酸甜充滿果香,平衡烤鴨油膩,口感清脆,剛出爐的烤鴨放上油鍋,用熱油來會沖澡,隨著每次油往下倒,鴨皮也漸漸膨脹,變的酥脆,金黃油亮,除了片鴨,第二吃......
烤到酥香的,金蒜桶子雞,外皮金黃,充滿蒜頭香,輕輕一拔,雞翅,雞腿瞬間骨肉分離,肉汁油脂往下流,不過酥脆雞皮怎麼有淡淡檸檬香,原來加入了原住民的香料馬告,帶有檸檬香的刺蔥,馬告下鍋,加入米酒和大把蒜頭,紅蔥頭,幫放山雞馬殺雞,起碼醃漬三天,接著倒入半罐米酒就能準備烤,業者張克群表示,本身是做廣東菜,將廣東菜脆皮雞改良,融合原住民食材,熊熊炭火燒熱鐵桶,整隻雞下鍋整整烤過45分鐘,就是一道美味佳餚,......
剛烤好,熱騰騰的冰淇淋餅皮,得把握時間塑形,加入冰淇淋,再灑上頂級鱘龍魚魚子醬,鑲上金箔,金光閃閃,充滿奢華感,再佐上一塊檸檬磅蛋糕,這一客冰淇淋,讓人聞到,新台幣的味道,一客要價直逼500元,青茶,蜂蜜檸檬,舖上奶蓋,再灑點新鮮檸檬皮,豐富的酸甜滋味,充滿夏日氣息,疫情期間,房租降了,同業競爭力相對較弱,業者危機入市,招兵買馬,快速展店,業者王朝藝表示,我們危機入市,反而可以找到比較好的店面,比......
義大利麵怎麼不是一條條,居然是一顆顆,彷彿珍珠,這是台灣少見的薩丁尼亞麵,吸收沙嗲醬的濃濃南洋風味,球形的麵,吃起來更彈牙,有點像燉飯,配上酥香軟殼蟹,一口吃進兩種口感,大火爆香,鯷魚碎增加海味,雞高湯一往下倒,師傅自己做的沙嗲醬,開始釋放香氣,主廚徐鈺傑說,沙嗲醬不同於一般的沙嗲,花生醬的味道沒那麼重,加了沙茶醬,台灣人比較能接受,一顆顆圓滾滾的,就是薩丁尼亞麵,先煮到5分熟,師傅來回翻炒,讓麵......
記者黃駿騏,桃園報導疫情趨於平緩國旅正夯,桃園捷運公司推出超優惠,超好康的桃捷輕旅行,7月1日正式開賣的,桃捷仲夏一日票,買一送一,讓你荷包省一半之外,憑票更可以享沿線百家特約商家,最低5折消費優惠,桃捷公司表示,桃捷仲夏一日票買一送一,7月1日於沿線車站正式開賣,搭乘桃園機場捷運,只要平常一半的價錢,用一張一日票,玩遍北北桃各大景點,吃遍機捷沿線美食,逛遍北桃商圈,趕快和三五好友,全家大小,樓頂......
歡慶玩具總動員25週年,nbsp,祭出好禮二重送,全台16大品牌串聯,尋找三眼怪,刮刮卡活動,第一重刮玩具總動員系列好禮,nbsp,第二重抽周大福火腿豬金飾,歡慶迪士尼玩具總動員25週年,現正推出,玩具總動員25週年快閃店,北中南巡迴,因應暑假即將來臨的消費熱潮,加碼祭出雙重好禮大回饋,八月份活動期間只要到哈根達斯,HOLA特力和樂,野獸國,天藍小鋪,FreshO2,知音文創,Lotin,50,F......
西式烤麵高溫烘出魚子的濃郁鮮香,底下可不是義大利麵居然是廣東伊麵,中西合併,麵條沾裹海膽醬,口感比一般麵條,更彈牙耐煮,洋蔥爆香,干貝,海瓜子下鍋,自己做的海膽醬,還要結合清酒香氣,師傅來回拋鍋,讓伊麵吸收海味,就能鋪上滿滿起司,一片片的烏魚子,高溫烤出香氣,店長亞瑟表示,伊麵其實比較有彈性,就算烤久了也不會太爛,反而比較能吸收上面的湯汁跟起司,再品嘗滷到入味的東坡肉,先高溫蒸過再大火收汁,慢慢濃......
記者范振和,花蓮報導,紅面鴨FUN暑假,8月1日起盛大登場,高達15公尺的福氣鴨與幸福鴨,將帶領15隻可愛的小鴨齊聚鯉魚潭亮相,縣長徐榛蔚今,30,日歡迎鄉親與國內外遊客屆時前往清涼一夏,會場也設置互動高柱噴泉遊戲,讓民眾盡情舒壓,夜間主秀以花蓮在地人文,淨,境,靜,勁,為表演主軸,媲美國際級的,水上百老匯,輪番登場,周六更加碼舞台特效煙火,以及每晚的,幻彩光影水舞,搭配全新爆破噴泉及40公尺高的......
新竹振道,記者萬世璉,新竹報導,2020竹塹中元城隍祭,將在8,18展開,不僅是新竹市政府和新竹都城隍廟第六度合作舉辦這項活動,更是北台灣最轟動的宗教盛事之一,將透過,開福門,夯枷解厄,查夜暗訪,遶境賑孤,四個系列活動,讓全國民眾了解城隍文化,因為疫情的影響,這場宗教盛事,可能是唯一開放外縣市到新竹市繞境的一次,新竹都城隍廟總幹事鄭耕亞表示,希望透過城隍爺繞境祈福消彌疫情,讓大家早日恢復正常生活,......
新竹振道記者簡舒祺,新竹報導,主打,新竹孩子的主場,這家位於新竹北區的購物廣場,在前陣子進行內部大規模改裝,將孩子最愛的室內遊樂園面積一口氣擴大成兩倍,除了設施與設施間更寬敞舒適,更特別將小朋友一進去就不願意出來的夢幻泡泡大球池,擴大達5萬顆,要讓新竹的寶貝們徹底大放電,遊樂園地板鋪有軟墊,即使孩子在裡面奔跑,危險性也大大降低,且平日遊玩不限時間,可以一票暢玩到底,防疫期間業者更每兩個小時就消毒一......
大片沙朗牛排怎麼有淡淡香甜,原來經過龍眼木火烤,煙燻,粉嫩肉質散發木頭燻香,底下的大蒜辣椒義大利麵香辣更能襯托牛肉風味,沙朗牛排用龍眼木直火碳烤鎖住水份,讓兩面烙上焦香,龍眼木不只炭烤,木削放到煙燻烤箱底下,等待時間讓甜味,香氣透入牛排裡就能開始炒麵,培根,油封蒜頭大火炒香,新鮮辣椒帶來辣度,乾辣椒充滿香氣,麵條慢慢收汁,最後用九層塔畫上句點,主廚江文毅表示,其實牛肉烤完後需要休息,所以牛肉烤完後......
客製化旅行遊程,nbsp,發現不一樣的台中逢甲,台中逢甲碧根行館Beacon,Hotel,撰文,Aries,Huang,nbsp,攝影,李文欽,nbsp,圖片提供,台中碧根行館,一間好的飯店,除了基本的軟硬體設施服務外,最重要地是人和人之間彼此的互動與依賴,位於逢甲商圈正中心的,碧根行館Beacon,Hotel,老字號新思維,今年成立旅人行銷部及旅人規劃師,不僅可與旅客即時對話,客製化旅行遊程,還......
