The Court of Master Sommeliers是國際間最被認同的組織和專業侍酒師證書。 ... 去 考侍酒師要成為擁有這張執照的大師非常的不簡單必須先跟著另一位大師旁邊 ...再好的酒,也要搭對食物,才能相得益彰,在美好的情人節,小編整理出幾位資深葡萄酒從業人員給的搭配建議,浪漫的情人節燭光晚餐,就用美酒美食收服對方的胃,擄獲對方的心吧,國賓飯店A,CUT,STEAKHOUSE侍酒師Sean,中古世紀以來,葡萄酒除了享樂,就是搭配餐食,其實紅酒不太適合單喝,食物有加分的效果,地餐配地酒,就像家人,朋友的關係,甜的食物搭配甜的酒,酸的配酸的,或是味道簡單的沙拉,搭配酸度較......
頒發證書：美國國際侍酒師協會二級認證證書ISG Wine Fundamentals II; 進階課程： 美國國際侍酒師協會侍酒師文憑課程ISG Sommelier Diploma Program (簡稱ISG ...手上一瓶葡萄酒,該怎麼優雅開瓶才不掉漆,品酒到底該怎麼,品,才能品出差別,第一堂課帶你從基本入手,認識品酒基本技巧,最後更帶你認識葡萄酒的,新世界,與,舊世界,品酒不難,四堂課,輕鬆享受品酒趣,系列講座,品酒在台灣原本是社交場上的工具,現在卻逐漸成為人們心中一項生活美學標準,當早晨一杯咖啡成為人們忙碌生活的推進器,在休憩日時沉浸於葡萄酒的氛圍,使我們更能回歸美好生活的本質,品味葡萄酒,不需要豪奢地......
不單是因為老闆本人是世界知名的侍酒師，餐廳服務人員也大部分是有正式執照或是正在實習的年輕侍酒師 。侍酒師提供的服務是這家餐廳最大的特色。 傳統中餐廳裡沒有的侍酒師一職在歐美餐飲界裡可以算是價值指標之一，即使是在法國這樣好 ...面對鮮味比較重的食物,陳年較久的葡萄酒是最佳的搭配,紅酒搭肉類,白酒搭海鮮,這是一般餐酒搭配的,原則,雖然不一定百分之一百都能有絕佳的搭配體驗,如果按照這規則來作,基本上不會出太大的錯,就算這些食材跟酒搭配起來不是這麼的完美,通常透過調味也能修正我們吃下去的味覺,讓酒變得更好喝,例如試著讓食物的調味鹹一點點,喝到比較酸的葡萄酒就會不會覺得這麼酸澀,反而會覺得一點點甜,但事實上總有一些食材不是那麼的......
舉例來說，在歐洲國家，沒有專業的侍酒師會騰空開酒，這是承襲美國隨性的做法； 另外，在餐飲知識不夠的狀況下，客人較容易有誤解，不管是酒與酒杯的搭配，或是 ...,首先,我們可以看到圖表貼近縱軸的區塊,有一道像山陵一樣明顯凸出的實線,這條線代表,新世界,出產的葡萄酒,以美國為首,澳大利亞及紐西蘭,智利,阿根廷及南非等,這些地方出產的葡萄酒都歸類於新世界,另一道沿著橫軸,如山丘般平緩起伏的虛線,顯示的則是法國,義大利等歐陸產地,尤其是北歐等氣候較寒冷地區所出產的葡萄酒,由於縱軸顯示的是葡萄酒入口後,氣味在口中的強烈程度,而新世界產地的葡萄酒,正是這種入口後立......
這是第一次選拔台灣侍酒師代表參加世界比賽，由於台灣目前不能發侍酒師證照，想拿到國際性執照，得通過初級到高級三階段段課程，還得到法國研習半年，到餐廳實習4年以上。侍酒師聶汎勳說，「我大概花了1、2百萬在練習喝酒，大概試喝了2 千款酒 ...記者蘇彩娥,南投報導由交通部觀光局日月潭風景區管理處,國立暨南國際大學及大埔里地區觀光發展協會共同舉辦之,2017日月潭暨大櫻花季活動,25日,三,在櫻花初開時,假暨南大學櫻花林召開記者會,宣佈今年的賞櫻活動正式展開,校長蘇玉龍表示,歡迎全國各地的遊客趁著春節假期來暨大賞櫻花,品好茶,樂野餐,聆音樂,踏春趣,南投縣政府觀光處長王源鍾,縣議員吳國昌,林芳伃,日月潭風景區管理處副處長陳志賢,大埔里地區......
社會上有個新興行業叫做「侍酒師」，薪水很吸引人，只要取得高級侍酒師證照，月薪 10幾到20萬沒問題，不過，想當侍酒師不容易，首先外語能力要好，還得盲測品酒， ...轉載,蕭希辰,David,Hsiao,食說清酒,nbsp,ndash,原汁原味,日本清酒酒精濃度在釀造完成階段可高達近20,絕大部分酒款會在入瓶前進行,割水,也就是利用釀酒水調整酒精濃度,而沒有經過,割水,步驟者即稱之為,原酒,除了酒精度數偏高以外,原酒,多半展現著更加深醇厚實,層次豐富多元的香氣與味道,創立於1597年,小嶋總本店曾貴為江戶時代諸侯,米澤藩上杉氏的御用酒造,旗下品牌,東光,含有一......
想問一下國際待酒師或品酒師執照 有幾個系統？有什麼分別？有幾個等級？哪個比較好？台灣哪可以學跟考 ... 目前 專業品酒師 Sommelier 從事此職業的人數 為數不多 所以並無國家證照 但是卻有品酒師協會考 考過的話即擁有品酒師服務證書 ...作者：Randy Wang 本文出處：TripPlus Randy返鄉小旅行紀錄： United Airlines Polaris Business Class／SFO～TPE Qatar Airways Business Class (Qsuite)／ICN～DOH Qa...
在日劇《神之水滴（又名：神之雫》》的加持下，侍酒師，也就是負責替餐廳客人選酒的服務生，在法國的月薪，從台幣6萬到破百萬都有；目前國內儘管沒有考侍酒師的管道，但約有100多位國人曾到國外考到執照，法國食品高中上國文課時，老師解釋老子的道德經，曾說道：合抱之木，生於毫末；九層之台，起於累土；千里之行，始於足下。老師說：量變會產生質變。一件事做一次，是一次；做兩次，是兩次。同一件事做一萬次，就不只是一萬次而已，它會形成某種特定的風格。風格一旦形成，一件事做一次，就不是一次，是風格。唸書時不懂。看完整內容...
在日劇《神之水滴（又名：神之雫》》的加持下，侍酒師，也就是負責替餐廳客人選酒的服務生，在法國的月薪，從台幣6萬到破百萬都有；目前國內儘管沒有考侍酒師的管道，但約有100多位國人曾到國外考到執照，法國食品在報關行林立的舊遠東戲院附近，即使沒落，老基隆人還是習慣來這兒，吃個咖哩麵、點個紅燒鰻、鹹蚋仔，再來杯特製的「三光」調酒，管他榮景不再，繼續酒酣耳熱。還記得舒淇在電影《千禧曼波》中踩著林強迷幻的電音節奏，走過閃著藍光、如層層夢境般的中山陸橋，如今已頹圮的橋身將面臨拆除，過去這裡坐擁基隆火車站及遠東戲...
學歷： 美國Univer of St. Thomas研究所畢業 美國Seattle University大學畢業 ISG 國際侍酒師協會認證執照 International Sommelier Guild (ISG) 經歷： 從事葡萄事業十年，專精法國頂級葡萄酒/ 美國膜拜酒,澳洲新興酒莊。經常往返美法酒莊選酒。在北海道Tomamu，一到冬天就會出現彷彿童話中的小村莊，這是位在星野度假村內的「愛絲冰城（Ice Village）」，完全由冰製成的圓形小屋內，有旅宿、藝廊及酒吧，即使冰城之中非常寒冷，遊客仍是絡繹不絕。 Tomamu位在北海道中心的位置，距離新千歲機場約90分鐘車程，是冬季著名的滑雪勝地，分別有...
記者謝敏政／嘉義報導2018臺灣燈會於2月16日起嘉義燈區已提前啟動，在嘉義縣政府旁的縣府舞台每晚都有精彩節目，如「韓國BATTUTA女子飛天鼓」、「CHEF廚師秀」等表演。今(20)日晚間19時30分將有首度來台的「拉脫維亞Under Water Bubble Show泡泡秀」，帶領大家進入水底的...
撰文／楊舒涵、圖片來源／shutterstock 中臺灣地區擁有多元的人文地景，沿著西部海岸線，蔚藍的臺灣海峽，一望無際讓人心情開闊，尤其在傍晚時分，美景更是令人如痴如醉。就讓自己盡情被海線的陽光、鹹鹹的空氣洗滌身心吧！ 景點1：梧棲漁港 以現撈海產遠近馳名，梧棲漁港是熱愛海鮮的饕客...
記者謝敏政／嘉義報導2018臺灣燈會在嘉義2月16日開始在故宮南院舞台天天演出。為了搭配春節及元宵期間的熱鬧氛圍，將以多元類型展演為規劃重點，特邀「比利時托爾高空劇場」首度登場，帶來「花園天使」高空秀，60分鐘絕無冷場，吸引無數遊客駐足欣賞，融合音樂、舞蹈，燈光特效，夢似真的幻影變化讓至善湖增添璀璨...
世界上最遙遠的距離不是生與死，也不是我就站在你面前，你卻不知道我愛你，而是家裡附近有超厲害的美食，卻從未發現它的存在。如果你也住在「呂家鍋貼」附近，同樣還沒嘗過的話，快用Google Maps搜尋世界上最短的距離，去確定他們家的鍋貼是不是你的愛。在我家附近開了10年的「呂家鍋貼」，會一直錯過它，實在...
不知為何，基隆人愛吃麵勝過飯。短短一條孝三路，估計有14家麵店，每天大概就要用掉700斤的麵，巷口閃著微光的麵攤，已成了朦朧雨霧中的溫暖指引。「長腳麵食」就是這樣的一家店。歷史有60多年的老店，現在從騎樓遷進了店面，老闆捨不得那段路邊攤的時光，留戀的將攤車、長凳搬進店頭，讓客人依然能坐在吧台搖滾區看...
