涼拌,吃麵,沾水餃,調味酸辣湯,做西式開胃菜,淋上一點自製的蒜香辣油,不管吃什麼,怎麼吃,滋味馬上升級,叫它神奇萬用油,一點也不為過,我為了替我的手擀皮水餃和酸辣湯課配個辣醬,遍尋市面產品,我本來不太吃辣,卻找不到一個符合健康和口味的辣醬,被逼得自己做一款出來,結果非常叫座,每個人都要了食譜,從此不只水餃酸辣湯,吃麵,中西式皆宜,時淋一丁點,調沙拉醬和涼拌菜時加一小匙,當歐包或魚肉沾醬,或西式開胃......
,nbsp,nbsp,獨家創意料理大公開,意想不到的絕妙好滋味,我就是這樣讓我的客人成為我的活招牌,什麼樣的料理最能吸引客人,擺盤要漂亮,風味要絕佳,除此之外,還要夠特別,唯有這樣的料理才能令客人忍不住拍照上傳分享,使每一位客人都成為店裡的最佳代言人,本書造訪了日本關東,關西的19家人氣名店,網羅這些排隊店的超人氣創意料理,絕對讓客人食指大動,驚喜連連,好評不斷,本書一開始簡單介紹店家簡介,之後再......
,nbsp,嘿,嘿嘿,這次大口又要帶大家來去桃園吃邪惡的料理溜,位於桃園中壢實踐路上的,Lucky5,美墨料理餐廳,就在熱門的中原夜市商圈裡,店內佈置帶有些美式搖滾風,既復古又歡樂,座位有一大半的是沙發座椅,感覺乾淨又舒適,餐點選擇多多,有義大,利麵,沙拉,開胃菜,歡樂點,薄脆餅,主菜,漢堡,那球斯,甜點,飲料,調酒等等,份量十足,餐點道地又美味,價錢平實,是個聚餐的好地方,除了用餐之,外,也可以......
提及馬卡龍,不提成立於一八六二年的法國經典甜點老店Ladur,e,著實說不過去,而想了解Ladur,e,其實可以從一場火災說起,Ladur,e,原本只是一家麵包店的烘焙師,店面遭受祝融後,他與老婆索性將單純的麵包店改為結合糕餅,甜點,與咖啡的複合店面,這在當時的法國是項創舉,因為那時候咖啡,麵包與甜點多是分開販售,但Ladur,e的老婆觀察到社會上時值女性主義崛起,女性開始捨棄昔日盛行的貴族式私人......
小米,令人感動的真滋味,採訪當天與劉克襄約在一家有販賣小米粥的店裡,那天早上,他正品嘗完友人自種小米煮成的小米粥,真材實料煞是感動,店家上桌的小米粥,馬上被查覺有混入玉米,入口也無小米滋味,他說,台灣產的小米顆粒小,約0,1,至0,2,公厘大,唯產量不多,所以市面上很多大陸進口貨,大小是台灣產的二倍大,台灣小米主要是種植於原住民區,小米對他們而言是一種文化意識,是一種傳承,可惜目前種植的人愈來愈少......
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,吃麵線配雞塊,一大早喝牛肉湯,你知道南部早餐和北部有什麼不同嗎,OpenRice先前推出北部與中部的早餐特輯,引起了廣大的迴響,現在小編聽到南部人的呼喚啦,繼早餐三部曲之別再賴床,雙北10家你一定要吃過的早餐店,和中部十大人氣早餐店,你沒吃過就太可惜啦,OpenRice再度為你推出早餐三部曲最後一曲,南部十大排隊早餐店,不論中式還是西式早餐,全都是在地人掛保證的美味,不管你是北部人還是南部人,通......
,西班牙海鮮飯,在家也能做出餐廳級的好美味,台灣好食材,Fooding,從產地到餐桌,台灣最大食材食譜社群平台,nbsp,nbsp,好書推薦,料理不設限,世界美味在我家,餐桌上的私餚趣事,老外好友與我的無國界料理課,我與她與他的美味故事,用料理在餐桌上拼出世界地圖,Ivy的無國界料理課裡,學生們來自四面八方,不同國籍,以友情交流,分享東西廚房裡的好食趣事x異國私餚,在外國人社區The,Commun......
亞都麗緻大飯店巴黎1930邀請義大利米其林星級主廚史堤凡諾,詩文尼,Stefano,Cerveni,來台客座,推出,品食藝,星廚宴,因反應熱烈而加場以滿足饕客味蕾,究竟史堤凡諾,詩文尼如何看待料理呢,他說,料理對我來說就是,傾聽,各種食材,以創作出簡單,美味且有益身體的料理為目標,用技藝及熱情傳達出對食材的敬意,史堤凡諾,詩文尼生長於廚藝世家,除了擅長料理之外,本身亦擅長鋼琴演奏,36歲時出版了第......
,馬鈴薯烘蛋,一道簡單又有飽足感的料理,不需要烤箱,瓦斯爐就可以完成喔,台灣好食材,Fooding,從產地到餐桌,台灣最大食材食譜社群平台,nbsp,nbsp,好書推薦,料理不設限,世界美味在我家,餐桌上的私餚趣事,老外好友與我的無國界料理課,我與她與他的美味故事,用料理在餐桌上拼出世界地圖,Ivy的無國界料理課裡,學生們來自四面八方,不同國籍,以友情交流,分享東西廚房裡的好食趣事x異國私餚,在外......
吃膩美式料理,又不想吃貴鬆鬆的法國料理,不如選擇較少見的德式料理來嚐嚐鮮,隨著台灣料理選擇越來越多元,許多德式料理也紛紛來台,在巷弄裡默默培育著自己的小天地,像是坐落在台北市的,勿忘我,巴獅子德國餐廳,德國農夫廚房,雖然地點並非絕佳,但用紮實的好味道,人氣依然滿滿,勿忘我在中正紀念堂外的知名婚紗街上,有間開了不久的小店,勿忘我,透過窗戶往內瞧,有些昏黃的燈光下,擺滿著具有時代感的古家具們,乍看之下......
香料炒白花菜馬鈴薯,Alu,Gobi,這道菜來自北印度,這是一道冬天才吃的菜,因為夏天白花菜和馬鈴薯就極少了,在印度,飲食是一件季節分明的事,這不是跟中國人的節氣飲食不謀而合嗎,主食材,馬鈴薯1個,削皮,切成1,5公分小丁,白花菜半朵,切成小朵花狀,香菜葉適量,香料,綠辣椒2條,切半,薑1公分,削皮,切絲,小茴香籽1,2小匙,薑黃粉1,4小匙,辣椒粉1,4小匙,芫荽籽粉1,2小匙,檸檬汁少許,作法......
,這次大口又要帶大家來去台中吃美食溜,艾可先生漢堡餐廳,一訪,二訪,三訪,四訪,一直都是大口的愛店,尤其是位於勤美誠品附近的,艾可先生漢堡餐廳,勤美店,更是大口常出沒的分店之一,大家都知道他們家的醬料都是自己熬製的,老闆阿賢,更是下重本,以法式手法熬煮,過程相當繁複,但也因此讓漢堡多了美味的靈魂,尤其是他們家的花生醬燒烤堡,大口幾乎每次來必點,這次總算要來點不一樣的新,菜色啦,這次我們吃了塔香南洋......
國賓大飯店MARKET,CAF,道地美式風味吮指鮮嫩烤火雞與家人,朋友歡聚同慶,感受豐收喜悅的感恩節派對,怎可以少了主角,火雞,不想麻煩自己烤,來個外帶全火雞大餐吧,烤火雞大餐是感恩節及聖誕佳節最具代表性的經典美食,主廚嚴選5,6公斤的美國進口火雞,以柳橙,檸檬,小茴香,甜蘿勒等獨家配方醃製一日,火雞肉質更為鮮嫩柔軟,再以白吐司丁,巴西利,黑胡椒,洋蔥,西芹,香烤核桃及栗子等填入火雞胸中,特別加入......
誰說早午餐就只有班尼迪克蛋,THE,LOBSTER,BAR在即將開幕週年之際,推出Champagne,Brunch香檳早午餐系列,運用新鮮龍蝦,海鮮精心設計創意新吃法,點餐時可以主食類或蛋料理系列為主,搭配副食類與拼盤類等適合分享的料理,或是喜愛輕食類的也可選擇沙拉或三明治,再點上一杯特調飲品系列,以及限定週末秘密甜點,就是一頓與眾不同的早午餐,當然,這裡的班尼迪克蛋系列,也別出心裁,設計有特製蟹......
