番茄雞蛋湯
原料：鮮湯200毫升，胡椒粉2克，蔬菜100克，番茄50克，蔥花15克，雞蛋2個，鹽適量。
番茄雞蛋湯的做法
1．將蔬菜洗淨；番茄放入沸水中稍燙，去皮，切片。
2．熱鍋下油，倒入蛋液煎熟，加入鮮湯，放鹽調好味，加入蔬菜、番茄燒沸，撒上蔥花，即可食用。
功效：養心安神，滋陰潤燥，清熱生津，健胃消食，涼血平肝。
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