家常菜食譜跳舞姐@夏日時令清火家常菜!《苦瓜鑲肉》自己做,烹飪祕笈偷偷告訴你...

苦瓜鑲肉

君子之交

夏日時令清火家常菜!《苦瓜鑲肉》自己做,烹飪祕笈偷偷告訴你...

 

特色

苦瓜微苦、肉餡鮮美,兩者的味道互相融合卻互不干擾,這是一道夏日時令的清火家常菜。

 

材料

苦瓜300克│豬絞肉300克│蔥花1大匙│薑末1小匙│雞蛋(小)1個│鹽1小匙│料理酒1小匙│香油1小匙│白胡椒粉少許│蠔油1小匙│麵粉水適量

 

作法

1 將苦瓜切成3公分左右的段狀,掏空內囊。

夏日時令清火家常菜!《苦瓜鑲肉》自己做,烹飪祕笈偷偷告訴你...

2 豬絞肉放入大碗中,加入剩餘所有材料(麵粉水、苦瓜除外),以及2大匙清水混合均勻,順著同一方向攪打至呈現黏稠狀。

夏日時令清火家常菜!《苦瓜鑲肉》自己做,烹飪祕笈偷偷告訴你...

3 將作法2做好的肉餡鑲入苦瓜中,放在盤中。

夏日時令清火家常菜!《苦瓜鑲肉》自己做,烹飪祕笈偷偷告訴你...

4 將蒸鍋中的水煮沸,待蒸鍋出現蒸氣,將苦瓜鑲肉放入,以大火蒸約10分鐘。

夏日時令清火家常菜!《苦瓜鑲肉》自己做,烹飪祕笈偷偷告訴你...

5 將苦瓜鑲肉裝盤。

夏日時令清火家常菜!《苦瓜鑲肉》自己做,烹飪祕笈偷偷告訴你...

6 將蒸苦瓜盤底剩餘的湯汁放入小鍋中,加入2小匙蠔油、適量麵粉水調成芡汁,淋在苦瓜上即可。

夏日時令清火家常菜!《苦瓜鑲肉》自己做,烹飪祕笈偷偷告訴你...

 

烹飪祕笈

可以在肉餡中加入香菇末、蝦仁、干貝,風味會更加豐富。

 

夏日時令清火家常菜!《苦瓜鑲肉》自己做,烹飪祕笈偷偷告訴你...

本文摘自海濱圖書《一次學會蒸.燉.煮!用簡單食材變化出豐富菜餚,做出自己的專屬美味!

 

【更多資訊請上《海濱圖書》粉絲團;未經授權,請勿轉載!】

«  

  »

#家常菜食譜  #快8 粉絲團  #粉絲團 100  #跳舞姐 粉絲團  #張宇主播 粉絲團  #君子之交 臺灣地名  #狗圍欄 自己做  #html nbsp  #katze 粉絲團  #nbsp html  #nbsp 空格  #nbsp 語法  #粉絲團 封鎖粉絲  #粉絲團 封鎖  #粉絲團 打卡 合併  #家常年菜食譜大全  #家常菜食譜大全  #跳舞姐  #跳舞姐影片  #女主播張宇  #張宇主播三圍  #阿基師家常菜食譜大全  #家常菜食譜大全糖醋排骨  #台灣家常菜食譜  #日本家常菜食譜  #簡單家常菜食譜  #素食家常菜食譜  #簡易家常菜食譜  #阿基師家常菜食譜  #家常菜食譜下載

相關推薦

為什麼自己煮出來的玉米吃起來卻覺得有點硬,不像外面又香又甜的水煮玉米?這篇文章將告訴你煮出好吃玉米的秘訣! 首先,一定要選擇新鮮玉米,接著,若水煮玉米,一定要連同玉米皮一起煮,煮熟後再塗上鹽水,這樣做不只不會讓玉米粒表面變皺,更不需要大量的鹽。 快來看看煮出美味玉米的步驟! ▼1. 先把玉米的根部...

全文檢視 →

用料理認識泰國  八年前那些有關生離死別的故事,就留在那裏吧!  我以為我不會再去泰國了,去了,萬一,舊地重遊勾起傷心的回憶……我曾輾轉難眠也思考過。  馬克吐溫說:『悲傷可以自行料理,而歡樂的滋味如果要充份體會,就必須有人分享才行。』 於是...

全文檢視 →

炸斑蘭葉雞 這道菜不沾醬也好吃,沾醬可以使用自己喜歡的醬料。通常醬料上面都會再灑上白芝麻來增添香氣。用來包雞肉的斑斕葉片要洗淨,葉片要跟著包裹雞肉的大小調整。如果葉片太小可以使用兩葉來包裹。而此道雞肉吃起來應該是軟軟的,但若沒包好,肉炸了就會變酥脆,就失去這道前菜的口感。   ---本文摘...

全文檢視 →

蟹殼絞肉盒  這道有點中式的彩色,泰菜西吃法便是沾上番茄醬,泰國人對番茄醬即為喜愛。傳統做法是將整個蒸熟的蟹殼裹上蛋液一起油炸。如果不放在蟹殼當中,也可以使用腐皮,裹住絞肉,做成蛋捲狀,多餘的內餡也可以運用在做咖哩雞翅、饅頭小點和可樂餅食譜上。 ---本文摘自《泰國料理全書:經典泰國菜&t...

全文檢視 →