家常菜食譜黑晶爐 電磁爐 比較＠動手做～韓式炸醬麵

說起炸醬麵，對中國主婦還不是小菜一碟，這都是一通百通的，只是注意原料的選擇就好，做老北京炸醬麵咱們用六必居的干黃醬和甜麵醬，做韓式炸醬麵要用顏色深、不那麼鹹的春醬

韓式炸醬麵

原料：五花肉、春醬、洋蔥、黃瓜、胡蘿蔔、土豆、姜、糖、生抽等

韓式炸醬麵做法

1、鍋裡放兩大勺油燒熱，將適量的春醬放鍋裡，中火不斷煸炒5分鐘，加入一大勺白糖調味，關火後盛出備用

2、五花肉切小丁，姜切末，洋蔥、土豆和胡蘿蔔分別洗淨去皮切成小丁，黃瓜切絲備用

3、另起鍋放油，油熱後，將五花肉放入煸炒，煸出肥油後，放入薑末、洋蔥丁一起煸炒，直到洋蔥變軟，此時可以將鍋中多餘油倒出，將土豆胡蘿蔔丁放入一起煸炒，放一小勺生抽調味，所有的蔬菜炒至斷生後，放入先前炒香的春醬，中小火不斷慢慢翻炒10分鐘，即可關火出鍋

小貼士：

1、春醬要事先用油炒製一下，使春醬更香，並用白糖或焦糖調味，所以黑乎乎的春醬其實沒那麼咸，還有絲絲甜味

2、炸醬用肥瘦相間的五花最好，做出的肉細嫩口感好

3、中大火煸炒五花肉，將肉中肥油煸出，放入洋蔥爆香後，並將多餘油倒出以備下次炸醬用，使炸醬口感不油膩

4、如果覺得春醬太過粘稠，可以在炸醬的過程中加入一小碗水，最後再以水澱粉収汁，這個以個人口味決定

直播圖~~~~

作為一位根正苗紅的食肉小青年，這個是我經常做的一件事~~~肉啊，你懂得的

面，我用的是真正的拉麵，確實很勁道，比掛麵要好

煮麵條啊，煮麵條

不容易啊，要知道我從來不用電磁爐做飯滴呀，所以這絕對不是在家裡，你猜？sushe啊，太不方便了，那啥的試驗失敗……

我發現自己就是一個沒事找抽型的，剛才拿著圖片去給一個剛從韓國海龜的孩紙諂媚，人家非常客氣滴、一針見血滴指出我做的炸醬麵不正宗，碗沒人家大，醬沒人家多，配料好像也不對~~~哎呀，我去，我就是欠啊，我一句話到頭了，炸醬麵的起源在咱這兒啊，他們才是改良版的好不好，各種苦逼不解釋，咋地？

這就是在韓國風靡多年的炸醬麵，其實沒啥神秘滴，中華料理V5

雖然我盡可能地往外貌協會靠，但終究還是要吃的，拌啊拌~~~~

拌好就吃吧，3000元韓幣一碗的炸醬麵，比起我這個來肯定差遠了，沒有這麼多的肉，沒有這麼多的料

不得不提，學到一個快速做泡菜蘿蔔的方法，要準備辣椒醬、白蘿蔔、鹽、糖、辣椒、梨等

蘿蔔去皮切小塊，用少許鹽殺一下水，放入一大勺辣椒醬、一小勺糖和半勺鹽，還可以隨個人口味放點辣椒、梨和蘋果啥的，一個小時就可以吃的，味道不錯啊~~~~~~

做好的蘿蔔泡菜，賣相還真那麼回事！

金針菇同樣方法醃製，焯水的金針菇~~~~

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