【秘製燒排骨】1排骨控干水分，炒鍋燒3成熱時，放入排骨，中火開始炒；2排骨變色出現水分，調小火力繼續翻炒，加入紅糖、醬油；3加入熱水，水量以沒過排骨為準，放入蔥,姜,乾辣椒,八角,草果；4轉小火，燉40分鐘；5排骨軟爛後，轉大火將湯汁全收乾，同時翻炒。出鍋前淋入香醋拌勻即可。
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