入夏後，街頭經常可見人手一支冰淇淋消消暑氣，但冰淇淋最為人詬病的就是熱量高、牛奶含量少。那麼來吃「生淇淋」吧！顧名思義，「生淇淋」是以生乳為素材製作，吃得到鮮乳的原汁原味，被稱為「冰淇淋界的勞斯萊斯」，是不是很想嚐嚐呢？ 每日農場直送鮮乳製作 來自日本的「日本Shiroichi白一生淇淋」，強調新鮮...
果肉清甜的扁蒲，烹調後柔軟爽口，簡單清炒就很好吃。熱量低又能利尿、排水腫，是相當實惠的食材。盛產季節：春、夏、秋；4月至10月。 主要產地： 桃園、嘉義、雲林、高雄、屏東。 扁蒲從頭到腳都能吃 扁蒲水分高熱量又低，多吃可以幫助利尿，改善人體水腫，但有尿失禁的人就得避免食用。扁蒲包括果肉部份，從蒂梗、...
說到黃麴毒素，總會想到花生醬、花生粉等；但其實除了花生製品外，還有幾類食品容易遭到黃麴毒素汙染，你不能不知道喔！由於黃麴毒素以一般的烹調方式難以去除，且在許多研究中都顯示與肝臟病變或肝癌有關，以下幾項食品，在挑選和保存時都要注意。 •米 •堅果 •辛香料類 •...
莧菜含有豐富的鈣質、鐵質及維生素A，是營養價值極高的蔬菜，由於抗蟲害力強、栽培容易，不必施肥、噴藥，也能生長茂盛，中南部全年均可播種採收，最適合居家種植，隨時都有新鮮莧菜可吃。播種後20~30天就能採收 市面可見全株呈淺綠色的白莧菜，以及紫紅斑塊大小不一的紅莧菜，營養價值與口感並無太大差異，栽培方式...
夏季天氣熱、胃口不佳，北市聯合醫院仁愛院區中醫師周宗翰建議，吃不下飯可以改吃稀飯，不但易於消化，還能快速補充水分、血糖及能量，是消暑的最佳主食。吃粥不能狼吞虎嚥 周宗翰醫師指出，近日氣溫居高不下，動不動就汗流浹背，不僅耗損水分及氨基酸、鉀、鈉、維生素B、C等，還加速體內蛋白質分解，除了沒胃口、睡眠品...
夏季天氣濕熱，容易感到倦怠、沒有食慾，台北市聯合醫院仁愛院區中醫師周宗翰提供3道料理，番茄蔬菜湯、木瓜薏米粥、百合炒蘆筍，除了豐富的膳食纖維可促進腸胃蠕動，並可清心降火、增進食慾；而四神湯可健脾胃、促進小朋友的吸收功能，夏天吃最好。番茄蔬菜湯，增進食慾 周宗翰醫師指出，夏天氣溫高、濕度也高，導致脾胃...
腐乳醬鹹香的滋味，不論是做甚麼料理，或做沾醬，都讓人忍不住多扒幾晚飯。可依個人口味選擇天然釀漬的豆腐乳磚，而且愈陳愈香，若呈現黑色的則是陳年豆腐乳，滋味相當特別。材料 豆腐乳2磚、蒜頭3粒、冰糖1大匙、味噌1大匙、醬油2大匙、米酒2大匙、香油1小匙、水250cc。 作法 1 蒜頭拍扁後切碎，備用。 ...
最近天氣爆熱，除了躲在冷氣房裡，吃碗透心涼的冰品，也能消消暑氣。富含植物性膠原蛋白、被稱為「平民燕窩」的白木耳，是個不錯的選擇；埔里栽培的本土白木耳，已獲有機認證，安全可靠，現在就自己動手做健康冷飲吧！六月天，梅雨徘徊，埔里盆地時而大雨滂沱、時而艷陽高照，天候變幻劇烈，環控栽培房內，白木耳卻出落得冰...
在古老的年代，有一個被稱為「神的食物」 那就是老少咸宜的可可， 最早拿來飲用的是馬雅人，而最初是由墨西哥人製作， 16世紀初期的西班牙探險家哥倫布 在墨西哥發現當地的阿茲特克國王 飲用一種可可豆加水和香料製成的飲料， 科爾特斯品嘗後在1528年帶回西班牙， 並在西非一個小島上種植了可可樹。 西班牙...
話說 ,唐伯虎 點秋香中 令人印象最深刻的之一除了 9527 再來就是 "兵器譜 "了! 霹靂雷珠： 朱茜特製暗器，外表看似紅豆，爆炸威力無窮。 唐家霸王槍：唐家代代相傳的武器，因唐天豪在與奪命書生決戰時被書生奪命...
