炎炎夏日，面對琳琅滿目的冰品
怕胖又怕吃太多化學添加物嗎？
平常上班都是外食族的我其實吃進去的食物都太偏油膩
不知不覺中....體重漸漸增加....非常可怕!!!!
所以假日的時候就會比較克制XD
但是如果又想吃好料怎麼辦?
和大家分享最近我非常喜歡的夏日午後消暑聖品「優格」!!!!
一定要和大家分享「克菲爾優格菌粉」和「克菲爾豆乳優格菌粉」
這是可以自己DIY用牛奶&豆漿做成優格的菌粉
其實市面上蠻多優格都是有人工或是其他的添加
真的是自己動手做優格最健康!!!
重點是還可以自行調整甜度
市面上的原味優格含糖量都很高
而且製作方法簡單快速
常溫發酵最方便
優格除了直接吃 還能做很多變化
文章後面會和大家分享兩道優格料理
「奇異果優格冰沙&豆乳優格咖哩秋葵」
一甜一鹹，簡單又美味
超適合生活忙碌、工作需要久坐的上班族
尤其是不喜歡吃青菜水果們的朋友!!!
享受美食的同時，還可以替腸道來個大掃除吧!!!
克菲爾優格菌粉有分兩項產品
優格
豆乳優格
分別將兩種菌粉加入牛奶和豆乳裡
在常溫下就可以變成優格
這對於喜歡吃優格的朋友真的有福了!!!
不僅做法簡單
而且小小一包 就可以做出好大一碗的優格
快來看看介紹與製作分享唄
ROYAL KEFIRPRO克菲爾優格
日本原裝進口 ‧ 最簡易的DIY優格
源自俄羅斯高加索山地的長壽秘密
ROYAL KEFIRPRO將傳統克菲爾優格製作工藝帶給每一個喜愛手作、注重健康的您
讓您輕鬆享受無添加劑、無人工香料的克菲爾優格
l ROYAL KEFIRPRO克菲爾優格製作方法：
1.將500ml的鮮奶倒入乾淨容器後，加入1包ROYAL KEFIRPRO 克菲爾種菌，無須攪拌，將容器加蓋後置於室溫下發酵即可。
2.發酵完成：當牛奶呈現凝固狀態，即表示發酵完成(室溫攝氏28度環境下約需16~20小時；室溫攝氏25度環境下約需24小時)
3.將發酵完成的優格冷藏保存，加上蜂蜜或新鮮水果食用，風味更佳！(請於1星期內食用完畢)
產品背面都有詳細的步驟說明
網站上也有圖文並茂的解說呦
在製作上真的是連小孩都會做的XD
一包裡面總共有10入
一次使用一小包 就可以製作出500ml的優格!!!
這對於喜歡優格的朋友是不是很誘人阿XDD
單單一小包的菌粉 就可以讓500ml的牛奶變成優格!!!!
也太令人期待了XD
牛奶部分記得選用低脂或全脂呦
可以自己選則容器
倒入500ml的鮮奶
優格菌粉長這樣XD
倒入鮮奶裡面
也不用什麼攪拌
最後~靜置就可以啦
等待的時間約莫16~20小時
而且!!! 重要的是「常溫下」就可以發酵囉
...................接著是豆乳優格..................
Soykefy®克菲爾豆乳優格
日本原裝進口‧最簡易的DIY優格
源自俄羅斯高加索山地的長壽秘密
Soykefy®將傳統克菲爾優格製作工藝透過純植物培育技術調整
讓全素食的您也能享受無添加劑、無人工香料的健康優格。
l Soykefy®克菲爾豆乳優格手作好簡單：
1.將250ml的豆漿倒入乾淨容器，加入1包Soykefy ®克菲爾豆乳優格種菌，充分攪拌均勻後，將容器加蓋後置於室溫下發酵即可
2.發酵完成：當豆漿呈現凝固狀態，即表示發酵完成(室溫攝氏28度環境下約需16~20小時；室溫攝氏25度環境下約需24小時)
3.將發酵完成的優格冷藏保存，加上蜂蜜或新鮮水果食用，風味更佳！(請於1星期內食用完畢)
一包裡面有10入
豆乳優格比較大包一點
其實我自己很好奇豆乳優格會是什麼味道呢XD
我們家豆漿都是自己買黃豆用豆漿機做的
其實全家人一直都有喝豆漿的習慣
冰箱都隨時有一大杯呢↑
一包優格豆乳菌粉的量可以加在250ml的豆漿裡面
豆乳優格的菌粉粉末比較細一點點
和牛奶比較不一樣的地方是
牛奶倒進去就好
豆乳要攪拌均勻
............................經過約20小時後.........................
優格們是否已經成型呢????
真的是既緊張有期待
我發現自己製做優格的過程真的很有趣又好玩
讓我想到小時候總是很期待實驗課的那種感覺
鮮奶優格↑
搖一搖~
凝固了!!!!! 看來非常的成功XD
其實製作上真的很簡單
打開後往下倒看看
果然已經變成固體了!!!
聞起來有濃濃的奶香
而且不含糖喔!!!!!
如果女孩們害怕糖分也絕對不用擔心
吃起來和一般優格有什麼差異?
我覺得它多了份牛奶原本的濃純香
而且微酸的味道蠻很天然且順口!!!
不會吃出一些人工添家的味道
接著來看看豆乳優格發酵的如何↑
上面有一層白色的水
這是正常現象呦
下層就是變成豆花的樣子!!!
我非常好奇吃起來的口感
原來...吃起來像是酸酸的豆花!!!
蠻特別的
老妹覺得它像是豆漿口味的優格XD
蠻貼切的!!!!
這時就可以開始動手作優格料理囉~~~~~~
「奇異果優格冰沙」
材料：
克菲爾優格 5大匙
奇異果 1顆
檸檬皮、汁 各1/4顆
蜂蜜 3大匙 (甜度可自行調整)
冰塊 8顆
做法：
1.奇異果用湯匙挖出果肉，檸檬磨皮、擠汁。
2.可打碎冰塊的果汁機/調理機裡放入奇異果、檸檬皮、檸檬汁、冰塊。
3.加入克菲爾優格，果汁機開到高速打成冰沙。
4.倒入杯子，淋上少許打發鮮奶油，放上薄荷葉裝飾。(可略)
詳細步驟圖如下
1.奇異果用湯匙挖出果肉，檸檬磨皮、擠汁。
2.可打碎冰塊的果汁機/調理機裡放入奇異果、檸檬皮、檸檬汁、冰塊。
3.加入克菲爾優格(因為製做冰沙，所以不需要加開水呦)
4.果汁機開到高速打成冰沙
5.倒入杯子，淋上少許打發鮮奶油，放上薄荷葉裝飾。(可略)
完成!!!!
簡單又營養的一杯夏日窈窕美肌飲
而且完全天然XD
比起外面賣的冰沙果汁或是優格冰沙
喝起來更安心阿!!!!
上面加了些鮮奶油
讓整個冰沙入口的感覺更有層次感
而且奶香味十足阿!!!!
牛奶的香醇因為優格菌粉更加明顯
而且微酸微酸的口感真的非常解暑!!!
剛剛做完甜的
另外分享是鹹的輕食呦!!!!
「豆乳優格咖哩秋葵」
材料：
克菲爾豆乳優格 4大匙
秋葵 10根
蒜 1瓣 (愛蒜者可用到2瓣)
油 1大匙
咖哩粉 1茶匙
辣椒粉 1/4茶匙 (依個人喜好增減)
檸檬汁、鹽、糖 少許
做法：
1.蒜切末，用油爆香，聞到蒜香後加入咖哩粉、辣椒粉略炒。
2.加入克菲爾豆乳優格、檸檬汁，用糖和鹽調味，煮滾後試鹹淡。
3.放入切斜片的秋葵，炒約1~2分鐘即可，秋葵本身的黏液會使醬汁變濃稠。
詳細步驟圖如下
1.蒜切末，用油爆香，聞到蒜香後加入咖哩粉、辣椒粉略炒。
2.加入克菲爾豆乳優格、檸檬汁，用糖和鹽調味，煮滾後試鹹淡。
3.放入切斜片的秋葵，炒約1~2分鐘即可，秋葵本身的黏液會使醬汁變濃稠。
盛盤!!! 完成囉XD
非常快速而且簡單
咖哩醬汁搭上微微的優格酸味兒
然後加入少許的糖
香氣四溢的咖哩+酸酸的醬汁
配上爽口健康的秋葵
整個很開胃
但吃了又會超滿足XD
非常的健康而且營養
大推上班族可以趁著假日自己做一盤吃呦
是不是超簡單的呢？
濃郁酸香的奇異果優格冰沙和夠味的豆乳優格咖哩秋葵
消暑下午茶點心、不怕胖的消夜，通通包了！
希望大家喜歡這次的分享
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