台灣咖啡年度盛事,台灣咖啡12強,1日月潭邀請賽,上週末,7月15,16日,舉辦,集合了厲害的咖啡農與咖啡好手共襄盛舉,今年統一為比賽烘焙賽豆的,是曾獲得北歐咖啡烘焙大賽雙料冠軍的,Fika,Fika,Cafe,老闆陳志煌,James,這次,我們請他分享烘豆心得,並以台灣咖啡為底,設計了4款最適合盛夏的冰飲,我們來到,Fika,Fika,Cafe,創辦人陳志煌,James,的烘豆工廠,我今早烘了屏......
說到,在欉紅,多半讓人聯想到手工果醬,也許還多了用台灣水果製作的嬌豔花朵冰淇淋,咖啡,似乎很少被提及,其實在,在欉紅本鋪,每天都能喝到3,4支手沖台灣單品咖啡,連製作義式,拿鐵的綜合豆,也全來自台灣,我們幾個創業夥伴本身都很愛喝咖啡,當初相識就是在咖啡館,在欉紅的主廚楊豐旭,Danny,說,當他們為了果醬走訪各地農家時,發現其實台灣種了不少咖啡,也許是註定,其中一位在新社種甜桃的果農,寄了自家種的......
充滿國際氛圍的香港,這幾年也流行起澳洲的生活風格,使用來自紐西蘭的咖啡豆,泡的是澳洲款的義式濃縮咖啡,Winstons,Coffee,強調咖啡師,Barista,技巧與咖啡豆的來源品質同樣重要,笑臉迎人的服務生與地道的甜點,難怪店內總擠滿來自世界各地的咖啡成癮者,我第一次遇到,Winstons,Coffee,那一天,是被這家有小小露天吧台,特別的招牌字體吸引,可惜它們那天沒開門,我只好把臉貼到他們......
isCar,對於喜歡露營的的朋友,一定有在關注VW,California車型,車上基本配備已足夠讓露友們說走就走,輕鬆來一場假日小旅行,不用受於,裝備,限制,目前國外已推出建構於VW,Crafter底盤的California,XXL概念車,內外裝以準量產之姿亮相,搭配上細膩的傢俱與全景採光,就像小別墅一樣舒適,這輛California,XXL有著更明顯的高頂設計,總車高達到2900mm為特點所在,......
記者陳木隆,宜蘭報導雖然中秋佳節已過,但柚子卻依然飄香,位於三星鄉的,擁抱玉泉溪,文化園區,不惜成本,特從花蓮購買一萬多斤好吃的瑞穗,鶴岡文旦柚,供入園遊客無限量免費吃過癮,在國慶連續假期掀起一波波遊園熱潮,早在中秋節之前,擁抱玉泉溪,園方,就準備了1萬多斤宜蘭冬山鄉出產的老欉文旦柚,讓購票入園的遊客無限量吃免費,還特別製成柚子冰沙,讓遊客多了一項去熱解渴的好選擇,推出後立即引起熱烈的回響,沒幾天......
記者王郁淳,採訪報導,nbsp,自太平雲梯開放後,阿里山上來往的旅客絡繹不絕,交通部觀光局阿里山國家風景區管理處為了帶給民眾更優質的旅遊體驗,協助部落民宿,工藝坊,生態農園換上新裝,希望帶給民眾全新的阿里山印象,nbsp,本次協助樂野部落華納因厝民宿,來吉部落阿古亞納民宿,達邦部落的鄒風館以及七彩琉璃生態農園,珈雅瑪,茶山,部落哦悠納藝文空間等5個據點,利用當地特色為各個空間進行改造,幫部落空間換......
,飲料對於現代人來說就是生活中不可或缺的小確幸,從每天早上成癮的咖啡,搭配午餐的手搖飲,回到家後想放鬆一下就來杯茶,也有許多人越來越重視飲料的做法,不像早期可接受隨手可得的飲料,茶包,或者即溶咖啡,講求現泡才新鮮,也能夠回甘回味,網友討論現沖現泡飲料所在意的點,圖,網路溫度計,由熱門關鍵字看到網友在討論,現沖,現泡的飲料,咖啡,茶,時,所在意的點有,咖啡豆,新鮮,現點現做,泡茶,CP值高,即便需要......
在北海道網走老街的轉角,我遇見一間自1972年開業至今的老店,喫茶,入店時店裡無人,只有老闆娘穿著整整齊齊的紅毛衣,搭上過膝的長裙,頸上還有條細細項鍊,她身形瘦削,眼神卻是晶亮的,獨自站在吧檯等待客人光顧,喫茶,講究自烘咖啡豆,一入店門就可以看到,只是可能來客數少了,久置的豆子油脂漫開在透明儲豆箱中,看起來很有歲月痕跡,我點了一杯黑咖啡,一碗香草冰淇淋,看著老闆娘緩慢用虹吸式沖煮咖啡,再慢吞吞地從......
好喝咖啡,nbsp,在哪裡,知道咖啡豆產自何處,就能約略預測其風味,所以大部分包裝上都會以顯目的大寫標題註明原豆產區,從肯亞到哥倫比亞,不同咖啡產區的條件,舉凡氣候,盛行品種,處理方式等都大不相同,而這些條件就是決定咖啡最後風味的關鍵因素,專家們大致上都同意,每個產區各有基本特色,但另一方面也蘊含了無數的可能性,因此,以下將介紹世界各地咖啡的風味特徵,但請記住,這不是唯一的參考指標,因為等你經驗愈......
走進咖啡店,點一杯現煮的研磨咖啡,不難注意到店員使用磨豆機將咖啡豆磨成粉的過程,然而,你知道一瓶麥芽威士忌,Malt,Whisky,的背後,也需要將麥芽磨碎嗎,且過程比研磨咖啡更加繁複呢,繼上一篇,酒,為什麼,大麥為何要發芽才能釀威士忌,後,繼續要帶大家探索麥芽威士忌釀造的奧祕,究竟發芽,烘乾後的大麥是怎麼被磨成粉的呢,在英文中,磨麥這個過程被稱為milling,發芽後的大麥觸發了酶,將澱粉轉化為......
記者謝敏政,嘉義報導,2018臺灣燈會在嘉義,盛大舉辦,是一場展現嘉義在地新價值,創新能量,突破傳統與結合科技的國際型燈會,其中,童趣玩嘉燈區,以全新的主題包裝,策劃六大主題讓賞燈民眾獨,嘉,享有,於1月12日正式開放預售,在不同類型的燈區裡增添不少可愛的氣息,童趣玩嘉燈區,的超萌動感樂園包含,童趣樂園,日本第一吉祥物大賞,超萌動感氣墊樂園,日本產物祭,香港獨家引進冰雪滑梯,及,亞洲最大日本佐賀熱......
Feso,咖啡亮相北京國際營養健康博覽會,記者張耀元報導,咖啡產業出現了空前新突破,由台灣,緬田品公司,取自緬甸,以自然農法栽種,純淨,天然,無毒的莊園級精品咖啡為基底,結合高端生技獨家專利配方所推出的,feso機能咖啡,系列,在北京參展前,引起台灣各大媒體的關注與大篇幅報導,feso機能咖啡是採用緬甸美妙山高海拔山區精品咖啡,並採用低度烘培的技術,其咖啡綠原酸含量是一般咖啡的7倍,緬田品專業生技......
櫃台上擺著一排常見的咖啡手沖器具,從手沖壺,聰明濾杯,愛樂壓,等,本以為是間賣咖啡的小舖,沒想到來這裡喝的不是咖啡,而是一杯香醇的台灣好茶,台灣人愛喝飲料,從幾十元的超商咖啡到上百元的連鎖咖啡各有所好,而百百款的手搖茶飲更是深入大街小巷,然而當愈來愈多咖啡控專注在咖啡豆,烘焙,沖法,等等細節時,反觀以生產好茶的台灣,對於年輕人來說,卻一直停留在手搖茶飲的市場,這也讓,良水食作,的黃韻儀開始思考,如......
近幾年用水果釀酒成為風潮,從台灣酒廠不斷嘗試用各種水果釀造,就能看出國人接受度頗高,嗅到這股商機的酒商,也開始代理進口日本果實酒,裡頭不但添加茶葉,咖啡豆做出獨特風味,還有果凍口感的梅酒,令人驚喜不斷,賣酒的人,不一定酒量很好,說的正是,老實洋行,的3個合夥人,因此他們選擇代理進口酒精濃度低,酸甜沒負擔的日本果實酒,我們特地到九州的酒造洽談,因為當地的風土氣候及飲食習慣跟台灣很相近,加上台灣人對水......
被山神眷顧的城鎮,日光市,從前聽到,日光,這個地方,印象就只有十分著名的,二社一寺,東照宮,二荒山神社及輪王寺,這些傳統日本信仰的景點,或許參觀神社寺院一直都不是排在我們計劃的榜首,因此一直以來都沒有刻意到訪,這次為著,日光咖啡,而來到這個每年有大量遊客的小小山城,卻因為城後那美麗得如同畫作的山岳景色,真真正正對這裡改觀了,走在城鎮中的不同位置,都會不自覺地注視著在背景的日光三山,這些山岳多年來因......
