,玩全台灣旅遊網特約記者阿辰報導,夏天一到,台南人都往哪兒去避暑呢,再提到台南的清涼解暑美食更加精采萬分,要通通介紹完真不容易,那就先從這10家開始吃起吧,nbsp,楊哥楊桃湯,nbsp,老字號,楊哥楊桃湯,位於知名的富盛號碗粿和金得春捲中間,可順道一起品嘗,玩全台灣旅遊網特約記者阿辰攝,楊桃湯的色澤呈淡黃色,喝起來自然甘醇,精華在於它的酸味,酸多於甜,玩全台灣旅遊網特約記者阿辰攝,nbsp,在國......
烤到表皮油亮的豬肋排,還有撲滿海鮮的義大利麵,更特別的是這道義式板腱頓飯,口味很獨特,先把蘑菇爆香,再加入腐乳調味,接著還加入墨西哥辣椒,以及剝皮辣椒,跟義大利米飯燉煮到入味,最後將板腱牛肉放入鐵鍋裡,煎到焦香,鋪在頓飯上,不只西式口味,還能吃到滿滿的台灣味,把鮮蝦,蛤蠣,還有魚放到鍋裡炒熟,接著倒入秘密武器花雕酒,讓海鮮甜味瞬間散發出來,義式與中式融合,碰撞新火花,不只餐點有創意,老闆還是藝人林......
8吋披薩被爐火烤的金黃酥脆,薄片餅皮脆的像餅乾,瞬間拉開,起司牽絲就像瀑布,散發濃濃奶香,但這可不是一般的起司披薩,廚師把鮮奶油倒入餡料中不斷攪拌,現場散發一種獨特香氣,沒想到仔細一看,這內餡居然是榴槤,就怕民眾不敢吃,業者用大量的起司混合,口感更綿密順口,而另一道披薩,把平常當配料的宜蘭三星蔥變成主角,混合鵝油,鹹蛋黃,杏鲍菇絲,豪邁鋪在餅皮,經過五分鐘烘烤,蔥香四溢,帶點起司,鹹蛋黃香,抹茶鮮......
,記者周蘭君報導,於2012年發跡東京巢鴨的,Tsuta蔦,由大西祐貴,Onishi,Yuki,先生所創立,將傳統的日式拉麵,與西方松露完美結合,開拓出別於傳統,前所未有的拉麵風格,2016年便獲得米其林一星,成為世界第一碗米其林日本拉麵,並於2016年至2019年連續四年蟬聯米其林一星殊榮,nbsp,2017年,Tsuta蔦,由和億生活集團獨家代理引進台灣,造成排隊風潮,睽違一年多推出新品,由大......
,咱家的魂蛋麵,麵條選用日製麵粉所做成手工日晒麵,由機器製麵,每隔半小時就要手工翻面的製成方式,造就麵條豐富的口感,一走進店裏頭,就能注意到牆上日本最著名的粉廠,鳥越製粉,的包裝,除了麵條之外,就連湯頭醬料也是從日本進口,咱家的魂蛋麵打造最道地的日式拉麵口味,讓你不用飛日本,也能輕鬆享受到,店家也特別挑選適合台灣人的湯頭,所以不用擔心喝起來口味會太重鹹,提到豚骨拉麵,就會聯想到起源地福岡博多,店家......
酥炸豬排,裡面包的一顆顆是黑色珍珠,甜食跟豬肉做混合,視覺衝擊,口感怎麼融合更是一大竅門,拍打豬梅花肉片增加咬勁,接著放下珍珠,先用麵粉定型,沾上蛋液,裹上麵包粉,下鍋油炸,外皮酥內Q彈,越咬越有滋味,拉麵碗先倒下牛奶,接著另外一邊甩乾滾燙麵條,起鍋放在碗裡,加上豚骨高湯,重頭戲來了,配料除了叉燒,還要加上珍珠,這碗麵來自日本老闆創意,珍珠拉麵業者森本夫婦表示,珍珠奶茶在日本很流行,所以創意發想,......
,韓國原裝進口農心泡麵,口感滑順的麵條及濃郁風味的湯頭,簡單料理就可以品嘗道地又濃郁的韓國風味,尤其農心辛拉麵獨特又香又辣的風味,更是擄獲不少民眾的心,這次辛拉麵再進化推出,激辛,辛杯麵,保留辛拉麵蔬菜的香味,辣度卻升級3倍辣,讓喜愛重口味的民眾挑戰對辣的極限,除了多樣的口味,為了回饋廣大粉絲長期以來的支持,農心更加碼推出,一起辛動GOGOGO,抽獎活動,即日起至2020年1月5日,只要購買農心拉......
,台灣人去日本愛吃拉麵,回台灣想念那一碗好滋味,除了去連鎖的屯京,一蘭,一風堂,還有好幾間口味道地的日式拉麵,深受拉麵控饕客的推薦,叉燒鮮美大塊,湯頭不膩口,很有層次,冬天來上一碗,暖胃也暖心,圖片來源,email,160,protected,_11,5,email,160,protected,_eating,nbsp,双豚,一,號稱板橋一帶最強的豚骨拉麵,每天晚上不到6點就大排長龍,老闆出自拉麵......
明明說粥,怎麼看來黑嘛嘛,原來這是墨魚干貝海鮮粥,底下還藏了蝦子,墨魚和小干貝,綿密米粒吸收墨魚海味,還加了一點奶油,味道就像在吃墨魚義大利麵,熬了十多個小時的綿密白粥,加上一點米飯更有口感,墨魚醬一下鍋,白米瞬間變成黑色,散發墨魚香氣,蝦子,墨魚,干貝和自己做的虱目魚丸全部下鍋,慢慢釋放鮮味後就要關火,蛋花彷彿瀑布往下倒,一朵朵蛋花在碗裡釋放,師傅高樂說,我自己本身很喜歡吃墨魚義大利麵,我就想說......
滿滿海鮮的可不是義大利麵,居然是台南的意麵,原來師傅的靈感就是台南的鱔魚意麵,炸過的意麵更能吸收醬汁,海味,外脆內軟,和鱔魚意麵一樣要大火快炒,吃得到滿滿鍋氣,蝦子,干貝,透抽和大顆的蛤蠣,熊熊大火逼出海鮮的自然甘甜,蒜片,洋蔥爆香,主角意麵就能登場,淋上台式海鮮醬來回翻炒,讓麵條更入味,在台南待了7年的主廚,還用牛舌燉煮滷肉飯,融合台灣味,戳破中心半熟蛋,蛋黃不停往下流,和米飯,牛舌搭配起來更滑......
剛起鍋的炒麵,居然是用陽春麵炒的,原本簡單的陽春麵經過師傅炒工,多了濃郁豬油香,麵條也變得更Q彈,是老闆小時候的家常味,炒麵的豬油不假他人,老闆天天自己炸,整個廚房都是油脂香氣,而陽春麵炒之前,先汆燙到七八分熟,雞蛋逼出蛋香,灑上豬肉絲,青蔥大火爆香,再用大把高麗菜增加甜味,調味也很簡單,先加入醬油,再淋上熬了整天的大骨湯,麵條一回鍋就要開大火嗆出鍋氣,就連意麵也能和豬肝一起下鍋炒,必須抓準時間,......
剛起鍋的炒麵,居然是用陽春麵炒的,原本簡單的陽春麵經過師傅炒工,多了濃郁豬油香,麵條也變得更Q彈,是老闆小時候的家常味,炒麵的豬油不假他人,老闆天天自己炸,整個廚房都是油脂香氣,而陽春麵炒之前,先汆燙到七八分熟,雞蛋逼出蛋香,灑上豬肉絲,青蔥大火爆香,再用大把高麗菜增加甜味,調味也很簡單,先加入醬油,再淋上熬了整天的大骨湯,麵條一回鍋就要開大火嗆出鍋氣,就連意麵也能和豬肝一起下鍋炒,必須抓準時間,......
,牛丁次郎坊,從彰化起家,靠著穩扎穩打的經營,慢慢開放加盟拓店,直到現在,台灣西半部南至高雄北至基隆幾乎都看的見它們的身影,無論是哪家分店都少不了霸氣但又簡潔的裝潢,而位於草屯的牛丁次郎坊,因為專賣丼飯和拉麵,店名也順勢變成,小牛丁次郎坊,就開在草屯鬧區中正路上,南投的朋友不用再跑台中,彰化,草屯也吃的到高CP值的丼飯,一來到草屯店就被大大的招牌吸引住,直接挑高兩層樓的看板叫人不注意也很難,而且拍......
,牛丁次郎坊基隆分店在哪裡,怎麼去,小牛丁x深夜裡的和魂燒肉丼x基隆廟口支店,位於基隆仁二路上,有70多年歷史的日式老宅,極具質感的日式裝潢,搭配斗大醒目的招牌,走過都會忍不住多看幾秒啊,小牛丁x深夜裡的和魂燒肉丼x基隆廟口支店,由幾個大男生合資創業,希望將特色文化帶入基隆,基隆的鄉親父老們,是不是要來支持一下啊,店內採工業風設計,一抹綠葉與霓虹燈都是IG網美的最愛,餐點都是現點現做,動作還蠻快的......
放下金黃色拉麵大火拌炒,再加上起司片慢慢融化,最後來點泡菜添加口感層次,一碗色香味俱全的炒泡麵出爐了,奶香的濃郁加上微微麻辣,麵條軟Q不爛,讓饕客一口接一口,筷子停不下來,新竹這一家炒泡麵專賣店,人潮絡繹不絕,就連新竹市長林智堅,桃園市長鄭文燦都來品嘗過,除了台式的三杯雞口味,韓式辛辣,日式奶香,甚至是泰式酸辣,這裡通通都吃得到,老闆不只要打破大家對炒泡麵的刻板印象,更要讓客人吃到健康的泡麵,老闆......
