地瓜酒,在物質缺乏的日據時代,台灣民間生產相當多量的地瓜酒,直到最近幾年日本非常風行才又傳回台灣,由於地瓜品種很多,香氣不一,釀酒時要注意原料的選擇,早期用民間所謂的琉球種的黃地瓜,現在用台農57號品種,釀出來的酒都有一定水準,後來發現能讓人回味的烤地瓜所使用之品種,也是用來釀酒的好選擇,釀地瓜酒比釀山藥酒要好處理,因為黏稠性較少,比較不會影響發酵,故初期只要用攪拌來幫助發酵就可以,又因為攪拌多次......
外食族的福音,只要每天花10分鐘,搭配悶燒罐就可以輕送上菜,這麼簡單就上手,當然食材的處理也很重要喔,有哪些是燜燒罐料理不失敗的原則呢,先將食材剪成小段,或盡量切丁,盡量先將食材處理成輕,薄,短,小,大小約,為1,2,公分,條狀約為3,5,公分,較易燜熟,豆類食材請先用冷水預泡2,3,小時,泡開後再進行料理,燜燒料理時使用的沸水需為100,食材要先解凍,所有食材務必先解凍且恢復到室內溫度,如雞蛋,......
紹子酸菜炒毛豆材料,豬絞肉300克,酸菜心200克,毛豆600克,綠竹筍1支,青蔥2枝,大蒜5粒,大紅辣椒3條,調料,花生油3大匙,紹興酒1大匙,廣生魚露1大匙,清水3大匙,味精1,3茶匙,細砂糖1茶匙,起鍋用香油半大匙,切配,毛豆,竹筍均經基本法處理,見P,16,熟筍切丁,蔥蒜椒皆切末,絞肉炒成紹子,見P,20,酸菜心切末,先試味,若不死鹹,直接擠水備用,若很鹹,泡水3至5分鐘,擠乾水分,再用乾......
麻辣桂竹筍材料,真空包桂竹筍約800克,鹽水,調料,辣油5大匙,醬油1大匙,香油半大匙,細砂糖1,4茶匙,味精1,3茶匙,鹽巴1,3茶匙,寶川粗磨花椒粉1,5大匙,切配,撕掉桂竹筍外覆的筍蓉,用小刀劃開筍頭,撕出0,5公分寬的細長條,再切成4公分小段,做法,1,nbsp,nbsp,nbsp,煮筍入味,取鍋煮水,水沸加鹽,味道比喝湯還鹹,放入桂竹筍煮4分鐘,2,nbsp,nbsp,nbsp,加料調味......
塔香茄子材料,茄子4條,豬梅花絞肉180克,青蔥2枝,大蒜6粒,大紅辣椒3條,九層塔葉45克,調料,植物炸油600克,台式甘味辣豆瓣醬1大匙,醬油3大匙,米酒1大匙,清水2大匙,高湯3大匙,味精1,3茶匙,細砂糖1茶匙,白胡椒粉1,3大匙,起鍋用香油1,3大匙,切配,茄子切長滾刀塊,蔥切段,蒜切粗粒,辣椒斜切片,絞肉炒成紹子,見P,20,做法,1,nbsp,nbsp,nbsp,炸茄子,炸油燒至攝氏......
醬漬九孔材料,帶殼活九孔鮑16隻,中薑如大拇指般2塊,大紅辣椒3條,大蒜8粒,醃汁,米酒頭100克,醬油120克,味精1茶匙,細砂糖40克,烏醋25克,以及煮九孔鮑的湯汁600克,切配,薑,蒜均切厚片,辣椒斜切成片,加入1,的鹽巴醃軟,做法,1,nbsp,nbsp,nbsp,冷水煮,冷水煮九孔鮑,用最大的耐性與最小的火力,煮至水冒金魚眼,浮起一層白泡沫,熄火不加蓋,浸泡8分鐘,2,nbsp,nbs......
豆豉炒肉粒材料,豬裡脊450克,蒜苗2枝,青蔥3枝,大紅辣椒2條,調料,植物油3大匙,甘味豆豉2大匙,米酒2大匙,醬油膏1,5大匙,味精1,3茶匙,細砂糖1,3大匙,白胡椒粉1,4大匙,清水3大匙,切配,豬裡脊切1,5公分厚片,兩面劃上淺格子刀紋,再切成1,5立方公分小粒,抓紅碼,見P,14,豬肉450克所需醃料為,醬油3大匙,蛋液1,5大匙,太白粉2又1,3大匙,蒜苗一切分白綠,蒜白切圓片,青蔥......
,蕈菇炒百頁,材料,百頁豆腐3塊,鴻禧菇2包,蘑菇1盒,新鮮香菇10朵,大蒜5粒,蒜苗2枝,口感與滋味,沙茶味濃,微辣甘鹹,百頁吸味,蕈菇柔軟,nbsp,保師傅上課時間論刀工刀工除了美觀以外,最終目的關乎火候,時間與入味簡而言之,刀工就是向相同的形狀看齊,刀工並非胡亂斬剁,也非盲切耍特技,主食材切細絲,副食材也要切絲,如果呈塊狀,其他也要比照辦理,因為刀工除了美觀以外,最終目的關乎火候,時間與入味......
,圖片翻攝自51,橘子網,nbsp,方法1,剩飯煮成香濃雜糧粥,nbsp,剩米飯加燕麥片,小米,小棗,枸杞等,快速煮成雜糧粥,盛出時撒上炒香的芝麻和花生碎,吃起來香甜可口,一下子美食感就上升了,在用電壓力鍋煮各種雜糧粥的時候,都可以用剩米飯替代大米一起放進去,配合方式可以按自己喜歡隨意搭配,比如紅豆花生大米粥,燕麥百合大米粥,紅芸豆紫米大米粥,蓮子芡實大米粥,等等,口感都很不錯,適合健康生活人士,......
,五朔節花柱,Maibaum,如果按照字面翻譯其實就是,五月樹,五朔節花柱的樹幹如同德國市面上所販售的聖誕樹,或是在慕尼黑市政府前設立的大型聖誕樹,是在特別地區,園區裡種植的樹種,是以供大量訂購的消耗品,所以不用擔心濫砍濫伐的問題,以前剛到德國的時候總是想,這樣是不是非常不環保呢,後來才知道,非常注重綠資源的德國人已經早一步都安排妥當,五朔節花柱這根柱子是以全手工裝飾完成,通常設立在城市市中心或是......
蔬果生長寄歲月,寄土地,寄自然,人亦同,以六十種蔬果道盡歲時轉換,天地人情焦桐越過生命低谷,重新品嚐自然真滋味經典之作,只有蔬果才能表現季節的節奏感,自古以來,農民跟隨節氣,春耕夏耘,栽種不同的作物,依循風土,創造各種美食,所謂,歲時,便是人們如何配合四季運行而行事,是人與自然和諧互動的體現,農諺,正月蔥,二月韭,三月莧,四月蕹,五月匏,六月瓜,七月筍,八月芋,九芥藍,十芹菜,十一蒜,十二白,購買......
,source,bbc,com,nbsp,本文圖片皆出自同處,根據BBC的報導,近日印度部分地區因大雨引發致命水災,人們只好暫停在,聖河,恆河岸邊進行火葬,瓦拉納西,Varanasi,是印度北方邦城市,位於恆河河畔,它是世界上少有的從史前時代到現代持續有人居住的古老城市,也是印度教的一座,聖城,印度教徒一般都認為能在瓦拉納西死去就能夠超脫生死輪迴的厄運,在恆河畔火化並將骨灰灑入河中也能超脫生前的痛......
簡單的美味,噪咖獻給你,更多做吧,噪咖系列,http,goo,gl,9EoZRu,生活小巧思讓生活更有趣,美味小廚娘你我輕鬆當,看似簡單的物品重新利用超聰明,普通的食材讓你吮指回味,材料,香蕉,巧克力,裝飾,碎煎果,糖果球,水果乾,做法,將巧克力隔水加熱,香蕉切適當長度,插上冰棒棍,裹上融化巧克力,灑上裝飾碎堅果,糖果球,水果乾,放入冰箱冷凍,即可完成脆皮巧克力香蕉冰棒,更多做吧,噪咖系列,htt......
原文出處,萌咩誌,編輯,Audrina,這次A小編沒有要跟大家聊正妹,咦,有點失望,不要這樣,今天介紹的也是讚讚讚讚讚捏,今天出外景帶大家到101的對面去參加了真人實境的電影活動,暗黑黎明II觸電,據說是由一等一的各界好手們打造出來的場景以及實際演出,講到這裡我興奮到腋下有一點點流汗了,直接帶大家看現場吧,XDDD,好啦,要出外景自然少不了鴉小編,所以等等大家會看到她的倩影喔,顆顆,好啦,這就是門......
