常民小吃越南河粉是越南菜中家喻戶曉的大咖,不過,這次我們要請河粉先讓讓,因為越南菜還有許多臥虎藏龍的狠角色,等待上位,王品集團看準越南菜在台的市場,去年12月推出了新品牌,沐越,端上融合越南,法國的菜式,宮廷料理,精緻版街邊小吃,讓饕客,越,吃,越,有新意,主廚鄭堯元做過川菜,上海菜和法餐,越南菜倒是頭一次嘗試,籌備開店前,他和團隊飛抵胡志明市,展開瘋狂吃貨行程,不管胃開了沒有,清早出門一路吃到回......
以復興台灣傳統手工宴席菜為使命的餐廳,山海樓,去年8月因都市更新而劃下休止符,在老客人的引頸期盼和催促下,今年3月終於在台北仁愛路上重起爐灶,依舊延續深宅大院的氣派,雅緻,讓都市人舒壓的後花園也沒少,從廚師到外場服務員,更是原班人馬,就是希望完整還原,不走味,休業期間,主廚蔡瑞郎也沒停下腳步,繼續向,蓬萊閣,傳奇主廚,年過八旬的黃德興請益,早期學菜不會講台菜文化,只講究刀功跟好不好吃,但跟著黃師傅......
撰文,林軒緹,圖片來源,hungwriting,shutterstock,踩在冒出熱氣的柏油路上,彷彿連空氣都即將達到沸點,沒走幾步路便開始出汗,俗話說,養身必先養心,在逐漸悶熱的季節裡,該如何讓自己,心靜自然涼,呢,趕緊跟著我們的腳步,一同欣賞清涼又兼具動態美的噴泉秀吧,nbsp,景點1,國父紀念館廣場,走入國父紀念館正門口,眼前便是熱門景觀之一的噴水池,有直立式,旋轉式,扇型等等的表現方式,正......
把大腸丟入滾燙的鍋裡油炸,逼出油後,再與杏鮑菇,辣椒,朝天椒等一同拌炒,過程中不加任何一滴水,由花椒油,辣油拌炒,加入這一匙秘密武器,郫縣辣瓣醬,再搭上台灣鯛魚,超道地的川菜料理水煮魚,起鍋前還要加入乾辣椒,喝一口湯就讓你鼻頭大冒汗,天氣熱,胃口差,飯店業者大推由口水雞,生菜剁椒牛等五道菜,組合成的麻辣川味賞,約4到6人份,鎖定年輕團體客,不管是麻婆豆腐,豆干肉絲還是宮保雞丁,懶得揪人一起吃川菜,......
天下第一村,四四南村,好丘信義店,全新菜單登場,主廚推薦,澎派海陸雙線,貝果堡系列,首度新登場,復刻蚵仔煎,金沙避風塘蝦球,手工魚蝦蟹炸餅,南洋沙嗲烤菇,眷村美食,經典眷村飯,分享好滋味,果木燻臘飯,紹興醉雞,麻婆豆腐,白菜獅子頭,好丘信義店,處於台北第一個眷村聚落的,四四南村,裡,保留著濃濃的眷村懷舊氛圍,回味台灣早期50年代的眷村生活,好丘延續著這股獨特的眷村味,集結年輕主廚們的創意,讓西方的......
日式優雅氤氳裊裊的怡然自得,撰文,邱明瑜,攝影,何忠誠,春寒料峭之際正是泡一池氤氳暖湯的季節,位於礁溪鬧中取靜的地理位置,以在地元素結合日式禪風,透露出一股優雅又怡然自得的氛圍,不論是房間內的湯屋或是400坪的戶外溫泉區,都能讓你盡情享受美人湯所帶來的溫潤滑順,藝文知性小旅行,冬末春初走訪冠翔世紀,竟然以為來到了日本,原汁原味復刻了日本神社,mdash,鳥居的精髓,傳說鳥居的建築是連接神明居住的神......
,溫泉旅宿與眾不同,時尚風格新享受,撰文,Aries,Huang,nbsp,攝影,蔡家瑋,圖片提供,亞諾溫泉行旅,在旅宿林立的礁溪鄉,亞諾溫泉行旅,顯得特別不一樣,別於一般傳統的溫泉旅館,以白色為主的極簡北歐風格,飾以多變燈光與對比色彩,讓旅客體會前衛設計風格與徹底放鬆的人文住宿空間,寒冷季節最想念暖呼呼的溫泉,位處地利之便的礁溪鄉為泡美人湯首選,亞諾溫泉行旅,即位於仁愛路,想要逛逛最熱鬧的礁溪市......
染上琥珀色的醬鴨,正好符合上海菜,濃油赤醬,的說法,醬汁從皮到肉,入目三分,夾起來鴨皮香甜油亮,老滷的中藥香在口中浮現,軟卻不柴,是不少上海人少不了的年菜,宜蘭的太空鴨,一隻又一隻送入熱油,大火炸到外皮定型,滷的時候,才不容易破,炸好的鴨子就能送入隔壁的老滷,師傅說先得大火滾煮,再轉小火慢慢泡45分鐘,讓醬汁透入鴨子肌理才入味,光是這鍋老滷,師傅就加入10多種中藥,孜然,香醇的醬油膏,二砂,更好上......
圖片提供,礁溪寒沐酒店,nbsp,採訪撰文,宋秋美,礁溪寒沐酒店三樓,nbsp,川薈,中餐廳,nbsp,nbsp,nbsp,訂席專線,03,905,5730,營業時間,11,30,14,00,最後點餐13,30,17,30,21,30,最後點餐21,00,川菜被稱為中國四大菜系之一,精緻的選料,刀工,調味,烹調孕育出七滋八味的豐富變化,位於礁溪寒沐酒店3樓的,川薈,餐廳,由行政副主廚郭偉鈞親自操刀......
採訪,謝政蒼,首圖,陳思明,徐嘉駒攝,別再問了,好吃的外帶素食年菜就在這裡,每每接近過年時刻,不管是茹素或葷食主義者,都會互相打聽哪兒有好吃的素食年菜,想換換品味,想嚐嚐鮮,想來點好吃的,最好不要有素魚素雞那類加工品,hellip,聽到大家心聲,毅傳媒,今年化身素食年菜報馬仔,為各位通風報信來了,那晚,你想來點,hellip,hellip,養心茶樓,nbsp,豐盛年菜樣樣費工,說到素食,怎麼會跳過......
記者楊博喻,綜合報導繼上週屏東,台灣祭,活動盛大圓滿落幕,緊接本週五至週日,4,9,五,至4,11,日,屏東,三大日音樂節,接力登場,在屏東縣體育館前,晚間7點至9點盛大演出,是屏東縣春天樂迷朝聖的大型活動之一,預計今年也在氣候合宜之下,吸引全台大量民眾前往欣賞,圖,翻攝屏東縣政府,三大日卡司陣容,4月9日,經典回憶那年代,有陳勢安,戴愛玲,萬芳,金智娟,4月10日,文青悠遊練繾綣,有Hebe田馥......
,泰舍美味,泰式料理,米塔集團最新品牌泰舍,泰式料理,挑選時令新鮮食材與主廚特調泰式香料,透過主廚巧手料理,入口即可感受料理者烹調細節與用料的堅持,各種不同的酸,甜,香,辣的層次口感,感受用心呈現的泰式美味,滿足嗅覺與味覺旅程,泰舍,謹遵泰式美食招待貴賓的精神,嚴選頂級新鮮食材,每道料理皆為泰式主廚精心調配,研發與製作,主打多人套餐從必點的主廚熱炒蝦醬時蔬,首創DIY青木瓜沙拉,特選使用友善土地安......
