,全國技能競賽,今年邁入第50屆,同時也是台灣加入國際技能組織,WorldSkills,International,WSI,50周年,為台灣最重要的國家級技能大賽,勞動部今年特別擴大舉辦,將重要賽事活動移師至臺北南港展覽館2館舉行,本屆競賽包含中餐烹飪,麵包製作,餐飲服務,西點製作等多項職類組別,並分為青年組52職類,青少年組13職類,全國各地近千名的技職體系選手,將透過技能競賽,發揮才能角逐冠軍......
開元食品長期與醒吾科大觀餐學院合作,致力於未來餐飲產業的人才培育與創新,藉由持續性支持,醒吾盃全國餐旅技能競賽,讓競賽學生盡情發揮創作美食調飲的創意,並且在競賽中彼此激盪學習更多元的餐飲技巧,開元食品本次以多樣產品支持比賽的創作元素,分別將產品設計進,開元咖啡沖煮組,開元咖啡拉花PK組,開元鮮奶油蛋糕組,MONIN傳統無酒精調飲組,MONIN花式無酒精調飲組,五大競賽組別,藉此鼓勵餐飲人才精進實力......
2020,聖誕跨年即將到來,在這充滿耶誕氛圍的月份裡,開元食品與旗下代理的法國百年品牌,MONIN合作,舉辦,微醺浪潮,MONIN酒風味新品發表會,此次邀請開元食品專任飲品技師,曾任台北,W飯店,Woo,Bar,酒吧主任,施閔文,在現在示範多款創意飲品的技法應用,並分享許多無酒精跨時代的飲品趨勢,nbsp,施閔文技師首先說明的是稱為HighBall的1,1式調飲法,威士忌蘇打,源自歐洲的調飲相當容......
,開元食品今日參與弘光科大餐旅管理系學生的期末發表會,透過多款產品的實際應用,讓學生發揮創意,開發多種美味料理,把期末創作發表會,變成一場美食盛宴,餐旅管理系主任吳胤瑱親自指導學生分組創作,多達40位學生們分組秀出各自創意與技法,運用開元食材展現餐飲才華,開元食品團隊受邀出席期末成果展,同學不僅發揮滿滿的創意,更被系上學生的專注投入度所大大感動,nbsp,其中,墨西哥捲餅佐水果莎莎,採用開元餅皮製......
,台灣有美食王國的美稱,具代表性的食物除了珍珠奶,茶外,芋頭,也佔有一席之地,許多料理都能見到紫色芋頭的蹤跡,應用在飲品,點,心或正餐的範圍較珍珠奶茶更廣,消費者年齡層橫跨老中青三代,業者看準每年冬季,到初春的芋頭盛產季節,紛紛抓緊時機,預計將掀起一波濃濃台灣味的紫色旋風,怡客咖啡肉鬆香芋三明治,綿密芋泥搭配肉鬆迸出鹹甜好滋味,怡客咖啡,綿密芋頭系列新品上市,餐點搭配飲料還可享優惠折扣,怡客咖啡在......
天氣逐漸回暖,開元食品於,月24日在台北內湖創意中心舉辦,初夏好食節午茶烘焙分享會,邀請國內餐飲業者分享和交流後疫情時代的夏季甜點流行趨勢,新春開工後的首場餐飲業創意小聚,由開元食品法籍甜點主廚簡德尼,Denis,Tremouilleres,擔任主講者,曾任職多家米其林餐廳的Denis主廚,以道地法式手藝現場展演夏季幸福烘焙甜點,吸引業界餐飲業者齊聚交流,nbsp,圖1,開元食品法籍主廚簡德尼,D......
,開元食品作為餐飲事業的美味推手,39年來以高品質的食材及專業服務貢獻烘焙業,在2021,台北國際烘焙暨設備展,上,獲頒感謝狀,展會感謝開元食品長期以來的支持與協助,呼應大展主題,暖心烘焙幸福你我心,在全球被疫情籠罩的時刻,一同透過暖心烘焙品,傳遞幸福,nbsp,nbsp,nbsp,烘焙展鼓勵台灣烘焙業者採用在地原物料,支持台灣農業,近年食品業吹起復古風,烘焙業對在地的懷舊食材需求增加,開元洞察市......
維也納專業烘焙坊老闆呂漢智師傅,身著國際Bake,A,Star烘焙比賽的專業烘焙服,帶著冠軍麵包,波本葡萄麵包,站上2021國際烘焙展的展演台,馬上成為全場焦點,揉麵,灑粉,將麵包放進烤箱,時不時調教溫度,熟練的身手,是呂師傅從事烘焙事業22年來紮實的功夫,冠軍麵包之所以傑出,關鍵就在用料實在以及恰到好處的柔軟度,呂師傅在麵團中,放入100國產A級乳源,戀職人鮮奶,以1,5的比例對水,以保持麵包內......
拿鐵咖啡似乎已經是常見的飲品,小意思吧No,Worries,Cafe卻將它做到極致,小意思Bar的招牌飲品,海鹽焦糖拿鐵,使用開元的MONIN海鹽焦糖風味糖漿及戀職人鮮奶,是老闆Irene精心設計的特調飲品,老闆說,剛開始研發這款飲品時,自己熬煮純焦糖,灑海鹽,但試了幾次,覺得味道上沒那麼融洽,為了想創造出恰到好處的鹹甜感,發現開元MONIN的糖漿正好符合想要的味道,給予消費者恰到好處的幸福感,店......
你知道,貢茶,是韓國人最愛喝的手搖飲品牌之一嗎,這次特別邀請到的知名網紅,有璟,身為韓國人的她,就真的特別喜愛喝日韓超夯的貢茶,就讓有璟帶著三款貢茶招牌飲料,街頭直擊韓國人,日本人,看看外國朋友喜歡喝的飲料究竟有什麼不同吧,第一款飲品是在韓國熱賣超過百萬杯的,奶蓋草莓寶石拿鐵,貢茶獨家研發,寶石般圓潤飽滿的草莓珍珠,每一口都吃的到草莓的酸甜滋味,嚴選茶湯結合口感香濃順口的戀職人鮮奶,微酸微甜的完美......
,nbsp,戀職人鮮奶,璞珞珈琲,法芙娜巧克力等大家熟悉的這些蛋糕飲品原料,都是來自,開元食品,這次盧卡斯到,開元創意中心,參加,初夏好食節,午茶烘焙分享會,現場提供了許多好喝的飲品及美味的烘焙蛋糕甜點,由主廚研發的五款甜點,燕麥米布丁,黑糖珍珠Q鬆餅,覆盆子生乳酪蛋糕,雪絨起司蛋糕與夏日果香白巧塔及飲品,參加之後發現原來開店創業,只要使用這些原物料就能做出這些美味的產品,與大家分享今天的心得收穫......
開元食品,戀職人送愛心,開元百萬助學計畫,用戀職人鮮奶百萬助學獎金支持家扶基金會,惠及家扶孩童的公益活動,吸引多家通路熱情參與響應,位於台南市區的皇家祖母,響應公益活動,已在店面放上愛心鮮奶桌卡,並已吸引疫情期間前來外帶的消費者,掃描愛心鮮奶桌卡上的二維碼,參與開元官方粉絲團公益留言送好禮活動,讓消費者有機會喝開元鮮奶飲品,還能獲得開元產品,皇家祖母希望透過響應這場公益計畫,喚起社會大眾的責任與愛......
MONIN一秒開啟通往世界的任意門,今天帶大家飛到香港,品嚐經典的楊枝甘露,製作楊枝甘露最重要素材之一就是盛夏特產的芒果,讓我們一起看看怎麼做,楊枝甘露飲,nbsp,diams,材料,diams,30,ml,MONIN,芒果果泥,10,ml,MONIN,椰子風味糖漿,15,ml,MONIN冰沙用糖漿,香草風味,100,ml,戀職人鮮奶,30,g,芒果果肉或椰子果肉和寒天,250,g,冰塊,鮮奶油,......
天氣熱口乾舌燥,喝涼的也要健康又安心愛美食生活家,Sinya,欣雅分享使用開元食品的戀職人鮮奶在家就能輕鬆打出一杯健康又營養的酪梨鮮奶,戀職人鮮奶,搭配酪梨,加上蜂蜜更香甜步驟非常簡單又快速,堅持給家人喝的最好最安心,nbsp,戀職人鮮奶,100,自然風味純生乳,挑選台灣在地優質酪農,不添加任何調味,香料,符合CNS國家標準的國產鮮乳一起動手打一杯酪梨鮮奶喝吧,當早餐喝也很適合呦,開元食品,餐飲事......
開元食品,戀職人送愛心,開元百萬助學計畫,以,戀職人鮮奶百萬助學獎金,支持家扶基金會,惠及家扶孩童的公益活動,吸引多家通路熱情參與響應,位於高雄市的羅斯朵,晴天現烘咖啡,為了讓更多消費者有機會參與公益,在店面放上愛心鮮奶桌卡,讓消費者掃描其上的二維碼,響應開元官方粉絲團公益活動,因為老闆的熱情推廣,活動獲得許多正面好評,老闆Steven創業10年,從北部回到家鄉高雄,回到熟悉的地方,自己也更希望創......
