日本和牛終於開放來台,這是繼美國和牛,澳洲和牛之後,為台灣的頂級牛肉食材補上的一塊重要拼圖,我們在9天之內走訪10家餐廳,把脂香腴潤的日本和牛,肉韻濃郁的美國和牛,味豐質佳的澳洲和牛盡收口中,原來和牛血統早已偏布世界,各擅勝場,如果你也著迷牛肉,小心饞意將如大軍般追趕來襲,台北晶華酒店是這回品嘗首批日本和牛的大本營,館內的中,西,日式餐廳皆能嘗到和牛料理的不同口感,而其中的靈魂人物,便是有30年豐......
日本和牛叩關來台,為台灣餐飲業及高端料理帶來食材新選擇,仔細觀察這波新食材熱潮,雖然許多餐廳搶肉上菜炒熱氣氛,但也有飯店及業者還在觀望,原因跟食材特性和食材成本有關,日本和牛的最大特點在於密織的油花,烹飪後有如奶油欲化口中,很多人會覺得才咬沒幾下就已融在嘴裡,少了大口吃肉的爽快感,加上和牛價格偏高,荷包不深就難以暢快享用,餐廳也考量到若把餐價設得太高,多數客人無力消費,因此還在觀望市場反應,由於日......
金亮銅色烤爐裡的備長炭燒得燙熱,放在網架上粉色彈潤的的生牛舌開始變色滴油噴香,燒肉管家翻夾用簑衣刀法而成鏤空彈簧狀的牛舌,橘紅色的火焰順勢抓爬食材向上竄燒,我眼前煙霧瀰漫,油脂燃燒時的滋滋聲鑽進耳裡,嗅覺已被焦甜肉香給占領,燒烤是肉脂與直火的戰舞,激發人們激昂的饞意與啖食的鬥志,主打備長炭燒烤神戶種黑毛和牛的,樂軒和牛專門店,既然敢喊自己是和牛專門店,老闆張維軒,Ryan,就從,選肉選得高級,和,......
,nbsp,台灣九十歲阿公參與研發,吃吃BAR,手作蜂蜜柚子茶,嚴選台南麻豆老叢文旦,很厚工的老師傅手藝,柚子皮透明,果肉水分及肉質完整保留,一瓶柚子茶,需要五斤柚子才能製成,老師傅的手藝果然厲害,從熟悉製作過程的朋友口中得知,老師傅的手藝,手作柚子蜂蜜茶的製作,1,柚子皮處理,柚子皮,先用鹽搓洗後,用鹽醃漬一小短時間,之後再緊接著在保持文旦水分不流失的情況下糖漬,讓柚皮呈現透明,2,果肉處理,細......
近來Buffet討論度最高的,莫過於今年6月開張迎客的,INPARADISE饗饗,位於,微風信義,46樓,景觀是首要優勢,可近賞,台北101,摩天高樓,俯瞰信義區美景,然而,Buffet質感還是得回歸料理本身,這裡多數料理採現點現做,可說誠意滿滿,繞一趟餐檯,開胃菜,海鮮,日式串燒,炸物,鐵板燒,湯品,烤鴨,甜點,飲品吧台一應俱全,為了做出市場區隔,開幕前團隊赴澳門取經,回台經過反覆討論,試菜,最......
,去沖繩旅遊之前,這6,tips你不能不知道,請筆記,source,妞編輯哈雷蜜,妞新聞,去過沖繩這麼多次,妞編輯還是去,不,膩,每每有朋友揪團沖繩時,往往還是會忍不住想衝一波,到底Okinawa有什麼魔力,可以讓去過的人通通上癮,除了碧海藍天的景緻外,異國文化共融的風土民情也是吸引人之處,nbsp,source,妞編輯哈雷蜜,妞新聞,既然你跟,沖繩重度上癮,的妞編輯一樣,都喜歡三不五時飛沖繩,那......
,6,所超美日本大學盤點,不是要戰日韓,但真的不輸梨大阿,珮珮,FunTime,出國旅遊的時候,往往美麗的校園也會成為人氣景點,甚至可以感受另一種當地的學生文化,日本領土廣大,一年四季都有不同的風貌,南北各地都深受觀光客喜愛,本期小編為大家整理了幾間日本超美大學,完全不讓韓國梨大專美於前,讓大家感受日本不僅自然景觀美,大學的各類型建築風格也非常值得參訪哦,nbsp,奈良女子大學,超適合午後散策的大......
草根影響力新視野,圖,文,Dr,Phoebe,金錢住在紐約,權力坐在華府,自由則在舊金山街道旁的小咖啡館裡啜一口卡布奇諾,美國知名衛生保健顧問,因著老公,的工作,過去三年,我搬了三次家,我學會了迅速打包,斷捨熟悉的舊衣物,學會了如何在一個月之內把所有公寓裡的東西全都清空,準備開往下一個棲身處,學會如何有效率的在看似極不可能的房地產行情裡面找到房子,延伸閱讀,天龍國租屋記,紐約,洛杉磯,舊金山,彷彿......
撰文,羽穗,圖片來源,新竹市政府城市行銷處,shutterstock,每當心情低潮時,總喜歡往海邊跑,看著耀眼的陽光灑落在隨風恣意的海洋上,遼闊的景色讓思緒也跟著平靜下來,明白了無論發生了什麼事,其實我們都很渺小,沒有過不去的事情,如果你也愛看海消愁,應該到新竹十七公里海岸線走走,nbsp,處處都是風景,新竹市的海岸線,北起南寮漁港,和竹北市交界,南至南港海濱,和竹南市交界,全長約有17公里,這段......
,nbsp,nbsp,好美喔,誰說一定要遠行到國外,衝人家的景呢,台灣就有漂亮的風景,來衝吧,nbsp,2017年8月25日開幕,laquo,關渡花海節,raquo,花期長達半年到2018年2月28日,地點,台北市承德路六段329號,場地,洲美蜆仔港公園,主辦單位,台北市工務局,nbsp,nbsp,nbsp,nbsp,nbsp,天氣驟變又常常陰晴不定的深秋季節,賞花的心,常常會因為天氣而裹足不前,......
第一次在高檔火鍋店吃到日本進口的,宮崎和牛,時,我對它入口欲化的口感頗為驚豔,但也因為油脂太過豐富,比較沒辦法像吃美國和牛,能一片接一片還不致膩口,我在想如果改用煎,烤的方式,能否讓日本和牛有更強大的發揮,這天我在,犇私廚,得到了答案,幾乎是台灣頂級鐵板燒代名詞的,犇鐵板燒,為了能與國際接軌並展現迎戰,2018台北米其林指南,的企圖心,在今年6月以私廚形式結合精品級食材,推出新概念餐廳,犇私廚,預......
珮珮,FunTime,和新宿,涉谷合稱為副都心的池袋,血拼購物,吃喝玩樂都相當齊全,池袋車站以每日271萬人的人乘載人次,成為僅次於新宿的第二大車站,池袋的交通也十分便利,JR,市地鐵都能搭乘,而且到了日本折扣季,平均最低還可拿到,折的價位,讓池袋購物商圈瞬間成為一級戰區,各種人氣美食也不輸新宿,涉谷,是全方位的購物天堂呢,本期小編就針對池袋東口和西口來推薦好玩好逛的景點吧,nbsp,池袋東口,池......
在屏東禮納里部落小路的尾端,有一間由返鄉青年Balu開的無菜單料理餐廳,魯魯灣,luluwan,整間餐廳用白色布幔裝飾,到訪這天,部落裡吹來一陣風,屋頂的布幔隨著風舞動,一陣食物的香氣飄來,這是在風災之後,想傳達傳統美味的心意,那是在城市很少聞到的味道,來到魯魯灣,可以嘗試手作傳統料理,吉拿富,是當地的喜慶餐點,使用五花肉,乾芋頭,紅藜攪拌後,再以假酸漿葉包裹,接著還有使用紅藜,高粱或者小米當作外......
,Images,Source,nbsp,8,blog,nbsp,nbsp,farm6,nbsp,nbsp,2,bp,nbsp,nbsp,farm9,nbsp,nbsp,ogw,udn,這寒冷的天,來個火鍋最對味雖然今年的冬天冷的特別晚,但一有冷氣團來的時候還是讓人難以從被窩裡爬出來,一踏出家門根本冷風刺骨,午晚餐來份火鍋的話絕對是讓人享受到天堂上的滋味,暖暖的湯底流進你的胃裡,在寒冷的冬天都靠這些......
,東京文具特輯,文具控必收,東京必逛12間文具店,by,FunTime小編群,日本文具做工細緻,非常精美耐用,在台灣不是買不到就是貴鬆鬆,趁著日幣下跌,有機會到東京旅遊的朋友,趕快把這些必買文具列入清單,不管是要當作伴手禮還是自己留著用都很棒,有遇見這12家東京文具店一定要進去敗家一下啦,nbsp,nbsp,Traveler,rsquo,s,Factory,旅遊主題文具館,source,by,Tr......
