比盤子還大的波士頓龍蝦不吃熱的,居然變身,龍蝦雪花冰,看來衝突,但一入口香甜牛奶冰佔據味蕾,接著淡淡龍蝦香氣開始湧現,和龍蝦肉一起下肚甜中帶鹹,其實靈感來自鳳梨蝦球,大量龍蝦頭加入迷迭香,洋蔥和胡蘿蔔,小火滾出龍蝦海味,經過一天燉煮,變身濃郁的龍蝦濃湯,接著倒入牛奶,鮮奶油,增加口感滑順度,牛奶雪花冰通過機器,削成0,1公分的冰晶,中間還要放上奶酪,之後淋上剛剛做的龍蝦法式冷湯,酸甜的優格醬,一塊......
滿滿一桌的龍蝦火鍋居然有四種吃法,肥美龍蝦尾送進雞湯昆布湯3,5分鐘,口感彈牙甘甜,第二吃是避風塘龍蝦螯,吸收蒜酥鹹香,連關節的肉都包成餛飩,一口吃進龍蝦鮮味,活的波士頓龍蝦大螯先送入熱水,煮到九分熟,還要泡冰水,冷熱三溫暖,讓肉質收縮更好取出,刷上辣豆瓣,酒釀醬汁就能送入先烤箱,再用噴槍炙燒喚醒香氣,龍蝦螯和蒜酥來回攪拌,最後用蒜味美乃滋劃下句點,業者余明翰表示,以往大家對避風塘就是想說要下去油......
烤到酥香的,金蒜桶子雞,外皮金黃,充滿蒜頭香,輕輕一拔,雞翅,雞腿瞬間骨肉分離,肉汁油脂往下流,不過酥脆雞皮怎麼有淡淡檸檬香,原來加入了原住民的香料馬告,帶有檸檬香的刺蔥,馬告下鍋,加入米酒和大把蒜頭,紅蔥頭,幫放山雞馬殺雞,起碼醃漬三天,接著倒入半罐米酒就能準備烤,業者張克群表示,本身是做廣東菜,將廣東菜脆皮雞改良,融合原住民食材,熊熊炭火燒熱鐵桶,整隻雞下鍋整整烤過45分鐘,就是一道美味佳餚,......
記者陳愛金,台北報導,家宴酸菜魚,蔓越莓奶酥糖,獲第十屆亞太年度十大名菜,伴手禮,中華美食文化國際交流論壇日前公布第十屆亞太十大名菜點,伴手禮年度得主,凱達大飯店以新菜,家宴酸菜魚,人氣伴手禮,蔓越莓奶酥糖,從眾多參賽者中脫穎而出,分別拿下,2020亞太年度十大名菜點,以及,亞太年度十大伴手禮,金獎,最大幕後功臣正是擁有36年廚藝經驗的行政主廚戴于益,擅長江浙及廣東菜的他,不斷追求創新,賦予在地食......
打開砂鍋,沙公幾乎滿出來,沾滿蒜頭酥,經典的橋底辣蟹,變身煲仔,更有溫度,敲開大螯,飽滿蟹肉,細緻鮮甜,充滿濃郁蒜香,因為炸法和一般大不同,整碗蒜頭碎,一碰到熱油,吱吱作響,低溫炸到酥卻不焦,蔥白,四季豆也要分次逼出香氣,接著用同一鍋油炸沙公,讓螃蟹的甲殼素香氣,混和蔥蒜辛香,麻辣醬,豆鼓加點雞湯,讓螃蟹吸收醬香,接著蒜酥,蔥段,用砂鍋鎖住所有香氣,行政主廚王志孚說,橋底辣蟹最主要是用原食材原油去......
,2020臺灣自行車節,臺中自行車嘉年華,Bike,Taiwan,單車趣味闖關活動於今,11,8,熱鬧開騎,台中市府觀光旅遊局局長林筱淇鳴槍引領車友出發,活動代言人陳漢典也出席現場與民眾共襄盛舉,一起邊騎邊享受秋風時節台中在地的風景與文化,本次邀請有,業餘自行車手,稱號的陳漢典來擔任活動代言人,熱愛運動的他曾挑戰過多項自行車比賽,陳漢典坦言自己每場比賽都有完賽,唯獨KOM登山王挑戰失敗,由於難度太......
時序進入12月,臺中各地紛紛流露出濃郁的耶誕節氣息,在制式的花俏商業妝點之外,有不少人試圖尋找最原始最純粹的感動,臺中市觀光旅遊局特別介紹了臺中轄內的特色教堂,歡迎民眾利用佳節,走訪異國風情,聆聽耶誕歌聲的祝福,圖,台中柳原教會,遠道而來的旅客可從臺中火車站出發,迎入眼簾的會是11米高,以9999朵彩結打造的耶誕樹,禮讚之樹,接著,可用步行或騎乘單車的方式前往興建於1915年,具有百年歷史的,柳原......
澳門,nbsp,Media,OutReach,nbsp,2021年4月26日,nbsp,nbsp,作為根植澳門,背靠祖國的企業,太陽城集團一直積極配合澳門政府推動經濟適度多元發展,並視宣傳澳門為,創意城市美食之都,為其重任,不斷拓展澳門及內地的餐飲事業,致在打造優質的餐飲體驗服務,今年4月,太陽餐飲聯同澳門餐飲業界正式進駐重慶,參與當地政府大力推動的,魯祖廟城區舊區翻新項目,開設主打地道澳葡菜式的......
來到花蓮遊玩,大家必定都收藏了許多口袋美食,然而知名的店家都以小吃類為居多,若想和家人朋友坐下來好好吃飯談天,那得找個環境舒適且一樣美味的餐館了,福畊食館,位在花蓮市信義街上,以提供道地廣東菜式為主,開業至今已有13年的時間,嚴選把關食材來源,在料理上也不斷開發新菜色,餐點美味,份量又多的特色早已擄獲許多在地人的心,即使內用的座位很多,但每逢佳節,節慶總有滿滿的人潮,福畊食館,菜單的設計不同於一般......
新港街米粉湯最神奇的不是他的米粉湯超級好吃,而是這裡的黑白切居然是在地人下晚班後最想吃的美味之一,這裡九點過後就會陸續出現專門來吃黑白切的熟客,甚至還有客人每天報到點相同品項,這黑白切的魔力忍不住讓人大呼太神奇,新港街米粉湯店面位在新港街上,從中正路轉進去走個大約三分鐘就會到,再往前走一點就是民國街,這裡離花蓮文創園區也很近,逛完花蓮想找晚餐的話可以來試試看喔,新港街米粉湯營業時間限定晚場開始,從......
炭烤吐司人見人愛,外表酥脆帶點焦香味一口咬下的美味凡人無法擋,花蓮秝好炭烤吐司除了有熔岩爆漿花生起司吐司以外,還研發出花蓮名產剝皮辣椒口味的炭烤土司啊,鹹香辣味通通都有,口味新癮獨特推翻對早餐的想像,2020年新開幕的秝好炭烤土司就位在新港街及節約街口處,外觀做的簡約又帶點日式氛圍,但裡面的餐點可是走浮誇取向,別以為炭烤土司是能怎樣浮誇,這裡隨餐都會附上手套一枚,目的無他,就是料多到用手夾著吃一定......
,記者林總,臺南報導,勇敢踏出第一步,就有重新再來的機會,已年過半百的黃芷琳因屢次在職場碰壁,輾轉來到勞動部勞動力發展署雲嘉南分署的就業中心尋求幫助,在就服員的職涯分析及鼓勵下,她報名參加分署委託嘉義市餐飲職業工會附設職業訓練中心辦理的,創意蔬食料理暨飲品人才訓練班,在3個月內逐漸累積實戰技能及專業知識,訓後更隨即獲南院旅墅聘用,至今已穩定上工14個月,疫情期間還曾助公司日賣600多個防疫便當,亮......
