撰文,Aries,Huang,nbsp,攝影,王銘偉,下班後喜歡到居酒屋喝一杯嗎,面對琳瑯滿目的日本酒卻不知如何下手,位於中山北路有11年歷史的HanaBi,店主兼主廚的歐子豪說日本酒具深遠魅力,可以釋放心情,可以大口暢飲,可以回味無窮,搭配任何料理更是適宜,身為日本料理廚師,早期歐子豪曾經因不懂日本酒而幫客人選了不合宜的酒,至此他下定決心專研日本酒,而這一投入,不僅深刻感受日本酒純淨感,Puri......
日本料理跟魚脫不了干係,而豪華的會席料理中,魚更在料理人的巧手中變化出千姿百態,年初在台北市松山區新開張的,大安料理遊樂場,店如其名,餐桌就像座炫目的魚料理遊樂園,說是新開,其實是老店北上,人稱,大安,的店主鄭安宏,曾在日本會席料理老店修業多年,回來台灣卻受不了只講,值和進口食材的文化,一次環島旅行,花蓮的在地魚獲讓他一見鐘情,定下來開起創作料理居酒屋,但他沒忘記會席料理的根,今年回到台北,改變型......
巷弄裡的療癒美食,撰文,Aries,Huang,nbsp,攝影,盧大中,台北光點旁的巷子裡,Hana,Bi,居酒屋就像一位認識11年的老朋友陪伴已久,不論你今天過得如何,想要小酌或朋友相聚,請來品嚐我們的食物,喝一杯吧,歐子豪主廚準備日式小菜料理還有好酒,恰好撫慰此刻的心情,離中山捷運站約5分鐘,Hana,Bi,店內不大,加上小小庭園,卻不顯擁擠,沒有一般居酒屋的大聲喧嘩感,昏黃的燈光投注著溫暖氣......
,nbsp,文,網路溫度計,nbsp,nbsp,在美食大國日本中,把品嚐時下最新鮮的,旬,之食材視為最享受的事情,在炎炎夏日一定要吃的,就是超棒的清爽補品呀,讓我們一起來大啖旬之美食,mdash,mdash,鮪魚,趕走令人融化的暑氣吧,DailyView網路溫度計透過,KEYPO大數據關鍵引擎,調查發現,台灣人愛吃鮪魚料理,最愛的是刺身,壽司,洋蔥拌鮪魚,炙燒等方式,還有很多超棒吃法等著你呀,nb......
,位在東京池袋有一家以,機動戰士高達,超時空要塞,機甲界,裝甲騎兵,等機器人動畫為主題的餐廳,透過店裡的wifi,就可在,BANDAI,CHANNEL,TOUCH,選擇經典的機器人動畫觀看,除了餐點以動畫人物,場景為靈感特別設計外,也可以邊吃飯邊喝酒過過癮,可以說是,成年人的秘密基地,最近又推出新品,可以用機器人的手臂來喝清酒,容器售價3240日元,每人限購二個,這裡有賣,nbsp,國外購物好方便......
從來沒有過,在RAW的場子煙霧瀰漫,像來到居酒屋一樣喧嘩熱鬧,來自4個國家的主廚,16座炭烤台,300位客人,超過6,000串串燒,讓整個廚房搖滾起來,這場燒鳥派對是RAW在摘下米其林一星後舉辦的第一場客座,一次就邀來香港,新加坡,日本三個團隊,幾手都數不出來,果然玩很大,我對炭十分著迷,我覺得那是人類無法抗拒的味道,RAW創辦人江振誠說,燒烤,是人類最原始的烹調,炭除了是火源,也是調味,經過炭火......
,有時候工作忙完或是下班累了最適合來吃點串燒,喝個小酒啦,這次大口要介紹的,原絆居酒屋,就位於台北市忠孝東路216巷裡頭,橘紅色的外牆搭配黑底白字日式手寫字體,再加上一扇復古的木門,感覺別有一番風味,原絆居酒屋,是由一群好友所創立的,除了提供日式餐點之外,偶爾也會有點創意的混搭料理,再來杯日本酒或是啤酒,就是一個熱鬧又美好的夜晚,很適合三五好友,同事一起來小酌啊,未滿十八歲請勿飲酒,店家資訊,原絆......
喜歡旅行到北海道的背包客,一定要看的北海道景點有好幾個,像是美麗的薰衣草花海,浪漫刺激的滑雪還有必泡的溫泉,當然也不能錯過漂亮的札幌景點,雖然在北海道自駕旅行真的比較方便,可以去一些私房景點,推薦給你,北海道租車懶人包,第一次租車就上手,不過現在北海道的大眾運輸也還算發達喔,以下整理出的北海道地圖,實用度更是堪稱新手入門寶典,nbsp,交通類,JR北海道路線圖,推薦指數,source,by,JR北......
,nbsp,nbsp,吃下頂級料理超享受,nbsp,中秋節快到了,你還在想說要烤什麼肉,這幾年很多人對於中秋節烤肉要準備食材覺得很麻煩,乾脆就去燒肉店,而且比起吃到飽餐廳,現代人更喜歡選擇吃單點,可口的高質感燒肉,許多人利用假日時間大快朵頤,犒賞自己辛苦工作,吃美食無非是得到愉悅滿足的方法之一,民以食為天,台灣饕客對於燒烤店也有高度興趣,坐下來好好享受一頓頂級食材,瞬間擁有滿滿的幸福感,nbsp,......
關東關西的黑輪圖鑑,一年四季都適合,如果冬天才去黑輪店就太可惜了,在各類酒館中,黑輪店是能夠讓人心情平靜,感受,大人酒館,風情的店鋪,能夠看到黑輪全部食材的湯鍋前座位是,貴賓席,所以要是運氣好有空位就不要放過,點菜時把喜愛的食材告訴店員,由店家為你挑選已經充分入味的黑輪,黑輪的美味來自各種不同食材下鍋熬煮,各種食材的鮮甜相互滲透入味,包括吸飽湯汁的鬆軟白蘿蔔,竹輪,牛蒡甜不辣等魚漿類製品彈牙的口感......
品嘗海鮮料理的訣竅,吃烤魚的正確方法,要把吃烤魚的方式當作是一種規矩,其實相當麻煩,在酒館或許也派不上用場,不過,我還是介紹一下京都府水產事務所網站上介紹的吃魚方式,首先從魚背下箸,從頭往魚尾的部分開始吃,接著吃魚肚側的魚肉,同樣要從頭往魚尾吃,要吃另一面魚肉時必須注意,不宜把魚整條翻面,而是吃完上面的魚肉後,用筷子深入魚骨下方,從魚尾開始挑起來,然後將魚骨移到盤子邊緣,如同右圖般開始吃魚,鹽烤的......
內行人喜愛的梅酒比例,每人最多三杯,的規定,從很久以前梅酒沙瓦就廣受下町酒徒歡迎,話雖如此,和燒酎加入梅乾再兌熱開水,或是梅乾沙瓦完全不同,作為基底的燒酎通常是用酒精濃度25,度的甲類燒酎龜甲宮,喝了後上癮的酒徒絡繹不絕,做法是先把燒酎倒入200,毫升左右的小玻璃酒杯,再滴三,四滴梅子濃縮液進去,加入梅子濃縮液染成琥珀色後,平時喝的燒酎也會變得很特別,實在很不可思議,常出現在烤雞肉串或烤豬肉串店,......
正確的居酒屋點菜方法,點下酒菜的基本方法,一坐下來先決定點什麼酒,無論如何先來杯啤酒,也可以,總之盡快點杯飲料,下酒菜就等酒送來以前再決定,咕嘟咕嘟大口喝下啤酒一解喉嚨乾渴後,店家送上隨酒小菜,一面確認基本菜色及店家的得意料理,一面先點燉煮料理,馬鈴薯沙拉等不怕踩到地雷,又能迅速上菜的料理,如果不知道該點什麼,涼拌豆腐,醬菜雖然也是不錯的選擇,不妨點一道店裡的特色料理,看黑板上的,今天推薦菜單,最......
,隨著附設咖啡店或是酒吧這些具吸引力的Guest,House增加的同時,位在福岡於去年開幕的青年旅館,STAND,BY,ME,裡,則附設了無座位酒吧的空間,在此為各位介紹只在擁有攤販文化的福岡,才有透過,無座位酒吧,享受交流樂趣的Guest,House,文,秋武宏美,似曾相識卻未曾出現過,青年旅館,無座位酒吧,的共同合作,2017年6月在福岡,大手門開幕的,STAND,BY,ME,其1樓是無座位的......
,一問到日本人最想去的台灣觀光景點時,相信大多數的日本人都會不約而同地回答是宮崎駿所創作,神隱少女,千,千尋,神隠,為一部份故事舞台的,九份,殊不知在日本也有幾個景點是與卡通裡的故事背景極具類似喲,拜倒在宮崎駿大師的作品之下或是深受吉卜力故事感動的你,現在就和故事裡的小女孩一起去探索未知的日本之旅吧,湯婆婆經營的油屋,千尋化名為千的工作場景之一,長野縣的,歴史,宿,金具屋,REKISHINOYAD......
