吃日本料理的時候，通常會不免俗套的來一盅清酒，製造個酒醺醺的氣氛。 這時很多朋友會直接告訴服務人員先來個「sa.ke」。 不過，可能很多人並不知道，「sa.ke」並不只是指 ...,nbsp,這,次大口要帶大家來,林口酒廠,參觀溜,這次大口很榮幸受邀到,林口酒廠,參加玉泉清酒品評會,林口酒廠,融合台北酒廠,板橋酒廠跟樹林酒廠等三大酒廠,成為北台灣最大的釀酒工廠,歷經不同的改造與創新,營造出,產業創新,文化釀酒,為主軸的國際級觀光酒廠,這次前來品評的清酒有三款,分別是,台灣之美純,米吟釀,玉泉清酒,玉泉純米清酒,等,大口喝到,台灣之美,時非常驚艷,原來台灣也可以做出不輸日本的......
生酒類型的清酒比較常會有標示「生酒」、「生原酒」，對於日本酒藏來說，針對生酒類型產品，每年的酒精濃度及日本酒度都會不太一樣。當今年上槽後的生原酒的酒精濃度過高時，有可能會加入一點釀造用水來保持此...因為不是台灣既有的食飲文化,清酒容易讓人錯誤認知,花點時間看看本篇文章的問題,如果你有這樣的想法,代表你得好好更正一下思維了,Q1,日本酒是指清酒與燒酎嗎,A1,清酒已有2千年歷史,日本法令規定清酒酒標上必須標示清酒或日本酒,所以大家早已習慣日本酒指的是清酒,只是後來日本發展出燒酎了,其歷史雖短短不到5百年,但畢竟這也是日本的酒,所以現在講日本酒就是清酒,對也不對,為避免此難題,日本政府現正努力正......
2010年9月28日 ... 酒精濃度(ｱﾙｺｰﾙ分) 日本清酒的酒精濃 度約為14%~17%，也有20%左右之原酒。 ◇ 原材料名 指釀造時所使用的原料。 ◇原料米 統稱為酒造好適 ...轉載,蕭希辰,David,Hsiao,食說清酒,nbsp,ndash,原汁原味,日本清酒酒精濃度在釀造完成階段可高達近20,絕大部分酒款會在入瓶前進行,割水,也就是利用釀酒水調整酒精濃度,而沒有經過,割水,步驟者即稱之為,原酒,除了酒精度數偏高以外,原酒,多半展現著更加深醇厚實,層次豐富多元的香氣與味道,創立於1597年,小嶋總本店曾貴為江戶時代諸侯,米澤藩上杉氏的御用酒造,旗下品牌,東光,含有一......
日本清酒是藉鑑中國黃酒的釀造法而發展起來的日本國酒。 日本人常說，清酒是上帝的恩賜。 1000多年來，清酒一直是日本人最常喝的飲料。在大型的宴會上，結婚典禮中，在酒吧間或尋常百姓的餐桌上，人們都可以看到清酒 TEXT／Bella.tw儂儂 PHOTO／網路 從十二月初開始，逢人就會被問聖誕節跟跨年夜要去哪裡，懶得動腦的我實在沒有想法，這樣一拖竟然也要十二月底了。過年過節其實要求不多，只要和親友一起，有好吃的好喝的，這樣就足夠了！和編輯一樣看法的人，一定會喜歡eslite誠品推出的聖誕+跨年系列活動，往...
清酒是在日本以米、米麴和水發酵而成的一種的傳統酒類，在日本又稱之為日本酒（ nihonjiu）或是直稱為酒（sake）。酒精濃度平均在15%左右。 在日本的酒稅法中， ...TEXT／Bella.tw儂儂 PHOTO／網路 12月的空氣中總是瀰漫著一股溫馨、喜慶的幸福氛圍，聖誕節對西方人來說，就像我們農曆新年一樣重要，是親朋好友歡聚晚餐的時刻，而晚餐的壓軸餐點，就是一起分享傳統的聖誕甜點，共同祈求來年好運。 而在台灣，能和親友歡聚的理由從來不嫌多，各家品牌也紛紛在這個相...
若想從酒精裡取得愉悅感，喝烈酒是最高。成份純；受到其他成份干擾較少， 利尿 效果也最好。 其他：紹興酒、日本清酒、水果酒，酒精濃度約十餘度，酒精濃度較低， ...記者陳木隆／宜蘭報導交通部觀光局東北角暨宜蘭海岸國家風景區轄內擁有豐富的陸域、海域動植物生態，極具觀光發展優勢，風景區管理處日前邀集旅行業者和媒體組成踩線團，實地遊訪及深入瞭解新北市及宜蘭縣兩地的海洋生態賣點與漁村文化之美，以供2018海灣旅遊年永續生態旅遊套裝遊程之推行參考。 交通部觀光局東北角暨...
日本清酒之類別- 以精米程度分類 由於米的外層含有很多蛋白質、脂肪及維生素等雜質，過多的雜質會大大影響酒的香氣和口 ... 酒精濃度 較低約百分之八左右，將二氧化碳灌入清酒中，口感如香檳般清爽怡人 ...要是長輩喜歡江浙菜，捷運大安站對面的「榮榮園」也是不可錯過的經典老餐廳。老闆娘李桂榮說，江浙菜善烹海鮮，口味溫和，不但廣受台灣客人歡迎，台北許多知名飯店也會主動推薦外國旅客來這用餐。掌杓打下江山的黃呈郎老師傅今年5月辭世，徒弟接手傳承好味道，依然堅持老做法的淮陽名菜「砂鍋蟹粉獅子頭」至今仍堅持以菜刀...
另外日本清酒也是全世界唯一打破發酵技術極限，將酒精濃度提升到20% ... 就是俗稱的「食用酒精」。大部份的日本清酒 ，都會添加釀造用酒精，只是添加比例的不同而已，只有標上「純米」二字的清酒，是絕對不添加 ...記者張文熹／彰化報導為迎接新的年度元旦佳節到來，連假戶外踏青再也不用人擠人，彰化尋幽賞花打卡新祕境，花壇三春老樹旁及田中頂潭里望高寮的大片波斯菊花海，提供遊客最佳旅遊拍照好景點。 2016年底花壇鄉公所配合社區營造，美化地方景觀，於三春老樹附近牆面繪製全國最大的彩繪牆，今年九月花壇鄉公所又在彩繪牆前...
清酒是在日本以米、米麴和水發酵而成的一種的傳統酒類，在日本又稱之為日本酒（ にほんしゅ ）或是直稱為酒（ さけ ）。酒精濃度平均在15%左右。 在日本的酒稅法中，日本酒的正式名稱為「清酒」，而一般日本人在指稱日本酒時，則直接稱「酒 ...草根影響力新視野 文/劉超 蓉城：芙蓉開花遍成都 成都還有一個別稱，叫做芙蓉城，簡稱蓉城。由來是五代十國時期出現的，當時是蜀後孟昶執政時期。西元932年後蜀皇帝孟知祥病故，他的帝位傳給兒子孟昶。這位後蜀皇帝在成都稱帝32年。 孟昶稱帝這32年，如若說政績，他沒有哪一樣有美名的，但唯獨他令成都人遍種芙...
清酒是在日本以米、米麴和水發酵而成的一種的傳統酒類，在日本又稱之為日本酒（ にほんしゅ）或是直稱為酒（さけ）。酒精濃度平均在15%左右。 在日本的酒稅法中， ...位在台中市和平區的「大雪山國家森林遊樂區」，本週進入紅榨槭的最佳觀賞期間，想以輕鬆的方式賞楓，或花點腳力走步道，都能享受不同視野，本週盡快找時間走一趟吧。 大雪山森林遊樂區，四季皆有不同風情，其中秋末冬初的紅榨槭，在年末的最一週，進入最紅、即將落葉的時期。大雪山森林遊樂區以紅榨槭為主，槭因著溫度與溼...
早期的基隆是舶來品的第一線，像咖啡這樣的時髦玩意兒，也從港邊開始。「孝三這條路的飲食都很接近碼頭文化的生態，重疊性不高，我最喜歡的早餐就是三角窗麵擔。」「金豆咖啡」老闆王鴻麟一邊用賽風壺煮了一杯耶加雪非，一邊說。他的咖啡技術，都是老爸教的。從31號橋下的3張桌子，一杯賽風咖啡35元開始，初代老闆王國...
如果你像我一樣忙到赫然發現這個週末就是耶誕節，接著又是跨年，餐廳沒訂位，又想跟好友家人相聚，那就找美食家莊祖宜求救吧！這位「廚房裡的人類學家」結婚生子後，開始提倡在家做菜，這幾年陸續出了《其實，大家都想做菜》《簡單‧豐盛‧美好：祖宜的中西家常菜》。今年耶誕節前，她與永豐餘生技的何奕佳合作，推出極適合...
記者王郁淳／台北報導隨著網路的發展與電腦、平板、手機的普及化，消費者對網路購物的依賴度有持續加深的趨勢，而由線下發展到線上的消費移轉現象不僅影響了現代人的購物模式，也改變了許多產業的經營模式，不止是線上購物，現在連線上競標、線上旅展、網路特賣會也都成為業者推廣的重點。 「傳統的旅展受限於熱鬧地點的選...
記者吳素珍／南投報導睽違數年，日月潭國家風景區管理處再度舉辦祈福跨年活動，同時啟用通用設計改善完成的涵碧步道，22日上午10時30分在耶穌堂舉行記者會暨涵碧步道啟用典禮。 不敗的日月潭節日聖地再度辦理祈福跨年活動，為了讓遊客集滿2018的好運道，也為了讓周邊商家延長跨年商機，從12月23日聖誕節前連...
整體來說2017的酒界是辛苦的，壞消息顯然比好消息多，然而努力的人卻沒有悲觀的權利，低迷景氣中仍要布局奮戰，來年才有殺出重圍的契機。溫故知新、借鏡歷史才是有腦的專業人士，才能替自家酒品做出最佳規劃，贏得消費者複雜的那顆心。酒展眾多 分眾成形如果你是熱衷參與酒展的人，就會發現台灣一年到頭的酒展真多，從...
才剛入夜，台北遠企後巷的這家酸白菜火鍋店裡，紫銅鍋裡的炭已噴起點點火星。「涮八方」傳自老闆娘楊琴妮父親的店名，父親在新店賣酸白菜鍋和蒙古烤肉吃到飽，女兒不但繼承長輩最愛的酸白菜，還隻身跑到四川重慶去學了道地麻辣鍋的配方回來。 酸菜白肉鍋的靈魂自然是酸菜，楊琴妮說：「酸菜的酸味要靠慢煮釋放，去外頭吃酸...
