東販小食堂,水果卡士達三明治,在草莓產季的尾聲,nbsp,當季水蜜桃以及櫻桃的誘惑中,nbsp,透過組合多樣自己喜愛的水果完成這份健康的餐點,nbsp,不僅可做為飯後甜點,nbsp,同時也可以成為一天的活力來源,nbsp,品嚐的每一口,也將成為專屬於自我的小確幸時光,出自,香濃滑順,卡士達甜點67款,nbsp,http,www,books,com,tw,products,0010753209,食材......
夏天,紐西蘭採收的奇異果飄洋過海來到台灣,一個個飽滿碩大的毛小子,在超市和水果行搶占位子,光是去年台灣人就吃下3億顆,人均食用量堪稱全球第一,到底這毛小子有啥本事,走一趟奇異果的故鄉,紐西蘭豐盛灣,Bay,of,Plenty,這10件事讓我大開眼界,第1件事,紐西蘭人自稱Kiwi,原來是這原因看完整內容延伸閱讀紐西蘭超級阿嬤,追景塞爆眼球每個城市都該有一個摩天輪,墨爾本也不例外就是這麼近,澳洲人這......
,Thanks,God,It,rsquo,s,Friday,終於,歡樂星期五終於來了,當然啦,已經放暑假得你們恭喜你們,上班族們,加油,再撐個幾個小時吧,今天要來介紹屬於大人的下午茶,傳統的茶,甜點下午茶已經太普通,這次換來試試看,啤酒,甜點,吧,而且取得超容易,走一趟巷口或樓下都有的7,11即可,以下所選的幾款啤酒,都偏酸甜,麥香和啤酒花的味道也不錯,原本不喝酒的你也可以試試看喔,而且,這幾隻倒......
草根影響力新視野,琪拉編譯,nbsp,知名飯店的酒吧,像是倫敦索威飯店,Savoy,Hotel,裡的,美國人酒吧,還有紐約Carlyle,旅館裡的酒吧,都以它們充滿創意與巧思的雞尾酒聞名,今日,這些酒店不僅要吸引會喝酒的人,他們也要吸引全世界各地不想喝酒的旅客,他們提供的非酒精飲品與雞尾酒一樣吸引人,nbsp,海康坦納倫敦蒙德麗安飯店,Mondrian,London,at,Sea,Containe......
,Hero,Restaurant,英雄餐廳,雙主廚蕭淳元和林凱維帶我們到南投水里鄉民和村找食材,村子遠方的山巒由近向遠層疊交錯,沿路旁就看得到綻放如紅寶石色澤的洛神花,鮮翠卷彎的蕨菜過貓,碩大的火龍果花和攀爬的豆藤,這裡是蕭淳元的太太小媚的娘家,豐饒的物產基地,成了他們餐廳食材,尚青,的後盾,我們想要進園裡採收四季豆,田邊水渠裡有條蛇淺淺泡在水裡曬太陽,蕭淳元止步不動,啊,我很怕蛇啦,從他有多害怕......
明明說是炒飯,怎麼是水藍色的,讓人一秒來到阿凡達星球,變身納美人,原來師傅加入天然蝶豆花染色,大口咬下,蟹肉鮮味穿透米粒,還有獨特的金山醬油,吃得到大火熱炒的鍋氣,泰國原產的蝶豆花,一碰到熱水,藍色開始釋放,讓煮出來的米飯藍的像湖水,主角蝶豆花米飯,大火熱炒,瞧瞧師傅使出渾身解術用力翻炒,因為蝶豆花炒飯更考驗炒功,炒的時候,更要注意火侯的部分,金山醬油嗆鍋,喚醒香氣,蟹腳,辣椒讓炒飯更有泰國味,業......
圓滾滾,毛茸茸的奇異果,每年為紐西蘭帶來高達14,5億美元,約435億台幣,的產值,堪稱是農產國寶,不只當地人愛吃,台灣人1年也可以吃掉3億多顆,令人驚訝的是,在紐西蘭竟有多達24種奇異果,造型多變,果肉也不只黃色和綠色,口味除了酸,甜,竟然還會讓人辣到咳嗽,而且紐西蘭人,不只把它當作飯後水果,還會加入料理之中,滋味竟然毫無違和感,還頗加分,歷經10幾個小時的飛行,數小時的車程,我們終於抵達紐西蘭......
,萊姆果醬,萊姆是調製各式飲品的最佳基底之一,不過新鮮萊姆的售價,比檸檬,葡萄柚高,建議可使用冷凍萊姆,切割冷凍狀態下的萊姆,也比較能維持形狀,但萊姆容易在浸泡一兩天後變色,若想保持顏色不變,在糖溶解之後要立即冷藏,把糖攪拌均勻後,用夾鏈袋分裝,並放在冰箱的冷凍室裡保存,nbsp,nbsp,中型萊姆3顆,180克,阿洛糖1,2杯,90克,白糖1,2杯,90克,nbsp,1,nbsp,萊姆用水清洗乾......
台灣人1年可以吃掉3億多顆奇異果,就知道這個來自紐西蘭的小果子,有多受歡迎,但在超市買到的進口奇異果,通常都還硬梆梆,買回家得放上一陣子才能吃,我們教大家一招,超簡易的催熟方式,這次我們來到紐西蘭知名奇異果公司,Zespri,的總部參觀,除了理解奇異果的生長過程,還學到當地人如何快速催熟奇異果的,小撇步,看完整內容延伸閱讀驚,奇異果竟然會辣,怪奇品種大開眼界,紐西蘭探奇,一根釣竿勇闖藍色火山口這毛......
位在紐西蘭首都奧克蘭外海的Waiheke,Island,除了風景美如仙境,每年吸引百萬人次造訪,這個島生產的葡萄酒更是出名,全島大約有30幾個酒莊,加起來的產量雖只占全紐西蘭的1,但品質在全球葡萄酒界,可是享有盛名,也因為數量稀少,基本上不會銷售到小島以外的地方,因此成了最有誠意的伴手好禮,既然都千里迢迢登上小島了,當然一定要親自喝上一杯,於是我們來到開業18年的餐廳,Mudbrick,Resta......
油油亮亮的炸子雞,仔細看內有玄機,師傅把整塊雞肉一一撕下,加上小黃瓜,酸甜白柚肉,吃來更清爽,酥脆雞皮吃來卡茲卡茲,刷過醋水的雞肉,用120度熱油慢慢澆淋,外皮膨脹變得酥脆,大刀一切這還不能上菜,師傅刀工把炸子雞的皮,肉分離開始手撕,還要加入小黃瓜,白柚,還有蒜酥輕輕攪拌,讓味道互相融合,炸子雞變身水果手撕雞,就連牛小排也放進酪梨更滑口牛肉煎到外皮酥脆,鎖住肉汁師傅怎麼關火,倒入冷油,原來要用油泡......
食驗報告,找出適合搭配花生醬的果醬,塗了花生醬的麵包再加上果醬會變得更好吃,一起來尋找最對味的果醬,試吃的是抹了花生醬和果醬的吐司,苦味或酸味強烈的口味適合大人,溫和順口的口味適合小朋友,nbsp,大人會想吃的個性派果醬,黑芝麻,無花果,和葡萄酒很搭,抹在核桃麵包上吃,nbsp,滋味更成熟,西洋梨,柑橘,nbsp,沒想到其實很搭的酸味果醬,薑,微辣刺激的絕妙薑味,適合搭配沒有烤的吐司,奇異果,梅子......
豪邁使用季節新鮮水果,老闆葉先生的屏東老家是香蕉大盤商,主要做香蕉熟成,也是高雄鳳山的水果批發行口,讓原本專長是咖啡烘焙的他決定以新鮮果汁及水果冰品為主打,希望為台灣農業盡一份心力,現打果汁不加糖不加水,以鳳梨與蘋果為基底,味道厚實濃郁,除了果汁,店內季節限定的愛文芒果雪花冰,沒有糖漿醃漬,不但有大塊的芒果堆疊,還將芒果打成泥,代替煉乳,果園天堂雪花冰則是淋上自家熬煮的黑糖膏,用料扎實,能品嚐到水......
轉載,蕭希辰,David,Hsiao,食說清酒,nbsp,ndash,原汁原味,日本清酒酒精濃度在釀造完成階段可高達近20,絕大部分酒款會在入瓶前進行,割水,也就是利用釀酒水調整酒精濃度,而沒有經過,割水,步驟者即稱之為,原酒,除了酒精度數偏高以外,原酒,多半展現著更加深醇厚實,層次豐富多元的香氣與味道,創立於1597年,小嶋總本店曾貴為江戶時代諸侯,米澤藩上杉氏的御用酒造,旗下品牌,東光,含有一......
,nbsp,從小到大媽媽就常說,女孩子可以不愛吃菜,但絕對不能不愛吃水果,多數的水果富含豐富的維生素C,尤其是維生素C漫出來的柑橘類水果,但柑橘類水果到底有哪些,這就來道分明,甜橙類,Sweet,oranges,起源自柚與橘的多代雜交種而成的甜橙,類型主要可分作柳橙,臍橙,血橙和無酸橙,紅江橙與晚崙夏橙等六種,主要用途可作為柳橙汁,果皮則可用來作陳皮,寬皮柑,其他雜交種,Mandarins,and......
