西方有伏特加,威士忌,東方有白乾,高粱酒,不分東洋西洋,用糧食釀出的蒸餾酒,是在地風土的最高結晶,我在秋收時節踏上,芋燒酎,的本家鹿兒島縣,看看薩摩的後裔如何用地瓜釀出他們的靈魂之水,日文的,芋,可以指各種薯類,舊稱,薩摩,的鹿兒島縣自古盛產地瓜,地瓜的日文,寫成漢字就是,薩摩芋,地瓜是糧食,吃不完更可以拿來釀酒,16世紀蒸餾技術自暹羅傳入日本,鹿兒島人把加了地瓜的酒醪拿來蒸餾,芋燒酎自此成了地瓜......
,nbsp,nbsp,nbsp,nbsp,nbsp,很多女性朋友抱怨自己喝水都長胖,節食,運動,喝減肥藥,她們試了很多方法,但是都沒有什麼明顯的效果,其實我們常吃的洋蔥和蘋果,搭配得當,就能有效減肥,快來試一試吧,nbsp,nbsp,nbsp,nbsp,苹,果,洋,蔥,的,作,用,nbsp,減,肥,作,用,nbsp,洋蔥具有提神,降血壓,預防糖尿病,改善消化不良等作用,它含有蛋白質,粗纖維以及維生......
,對日本稍微熟悉一些的朋友都知道,日本是,溫泉大國,日本人都很喜歡泡溫泉,尤其是在冬天,最舒服的事情或許就是泡溫泉了,既能放鬆身心也能緩解疲勞,nbsp,nbsp,nbsp,nbsp,日本從北到南約有2600多座溫泉,有7,5萬家溫泉旅館,據悉,每年日本約有1,1億人次使用溫泉,相當於日本的總人口數,nbsp,日本的溫泉不僅數量多,而且種類也五花八門,有的甚至非常奇葩,讓我們一起來看一下吧,nbs......
TEXT,Bella,tw儂儂,PHOTO,網路,編輯常聽到外食族們老是抱怨很難找到健康的食物,但回家下廚又覺得犯懶麻煩,如果妳也有同感,那這個簡單又健康的,薑黃咖哩,食譜,絕對會對妳的味,薑黃咖哩,修復腸漏,抗氧化的明星料理,在台大醫師吳佳鴻先生的著作,腸漏,發炎的關鍵,中,他認為身體的組織,系統,器官的生理運作,都是彼此緊密相關,互相影響,而非獨立運行,面對慢性病的趨勢,我們可以試著跳脫以,疾......
撰文,妮可魯,攝影,王銘偉,感謝協力,京畿觀光公社,易斯達航空,能將承載著滄桑歷史的廢棄礦坑,打造成全亞洲最奇幻的洞窟主題樂園,大概只有京畿道的光明市能辦到吧,在光明洞窟主題公園裡除了可以欣賞彷彿住著妖精般的地底奇景,還能夠在地下空間品酒,嚐美食,結束洞窟探險之旅後來到市區的傳統市場,感受另一種庶民風情的美食洗禮,nbsp,光明洞窟,日治時期曾是產金礦區的光明洞窟,無數的礦工留下辛苦血汗,戰爭時候......
葡萄酒當紅,全世界的愛酒人士不斷增加,市場產值與規模已經達到1200億美金,一群愛酒人士以創新與技術,為台灣在全球葡萄酒產業打出一席之地,於2017年6月正式推出,台灣團隊一手打造的,CellWine,輕鬆管理葡萄酒,APP,不但登上葡萄酒王國,法國百大APP排行榜,更獲得知名國外葡萄酒評論網站Wineblots評選為,葡萄酒迷必載全球五大APP,人臉智能辨識,酒標動態擷取,等二項研發專利,一指搞......
托斯卡尼,是義大利釀酒世家佛卡提,Frescobaldi,的發跡地,近千年前起,此家族就在佛羅倫斯經營銀行業,全盛時期,甚至是歐洲皇室的金主,他們在托斯卡尼擁有6座莊園,占地超過1,000公頃,豔陽下,在離海岸不遠的,卡斯提喬康朵莊園,Castelgiocondo,我們啜飲有草莓甜香的粉紅酒,聽著Montalchino產區最美莊園的故事,Montalchino,是托斯卡尼的古老山城,以生產Brun......
在義大利托斯卡尼,我們來到著名望族佛卡提家族,Frescobaldi,所屬的,尼波扎諾莊園,Castello,di,Nipozzano,看來巍峨的城堡,在二次世界大戰時外觀幾乎全被炸毀,牆上的灰石與紅磚交錯,正是拼裝過後的痕跡,所幸,隱匿在地下室的珍貴家族酒窖仍在,位於Chianti,Rufina產區的,尼波扎諾莊園,Castello,di,Nipozzano,以出產,托斯卡尼之王,Sangiov......
來到義大利佛羅倫斯,心心念念的都是傳說中的托斯卡尼美食,大丁骨牛排,順著人潮,走到著名景點的老橋,Ponte,Vecchio,這個中世紀建造,橫跨阿諾河的石造拱橋像是與大衛像並列的城市巨星,不過今晚,我的目的地不在老橋,而是橋附近的一間人氣餐廳,Ristorante,Wine,Bar,dei,Frescobaldi,若你和我一樣只有一天的時間,想一網打盡托斯卡尼美食與美酒,這間由佛羅倫斯望族佛卡提......
過年少不了烏魚子,這一塊塊金黃透亮,油潤鹹香的海底小金磚,多半都是切得薄薄,配上青蒜,白蘿蔔,跟著高粱一起下肚,除了這樣的定番配法,烏魚子還能與誰當好朋友,近年大家時興以台菜來搭配葡萄酒,唯獨烏魚子,始終是讓專家費解的難題,雖是海鮮,卻滋味濃重,質地厚實黏稠,配上葡萄酒時,總是容易湧出苦澀刮口的鐵鏽味,於是大家乖乖的讓它和高粱等中式白酒或威士忌待在一起,不過,就是有人不信邪,宅涮涮鍋,老闆林敬堯,......
灘五鄉在神戶,西宮一帶,是日本酒造聚集的精華區,一如美國葡萄酒的加州納帕,蘇格蘭威士忌的斯貝賽區,法國白蘭地的干邑區,這次重返,周遊於各家數百年酒造間,感受到對日本酒文化保存的執著,以及跟著時代求新求變的二股動力,一如陰陽調和,水火共存所展現的張力與魅力,白鶴酒造必訪資料館日本清酒白鶴是相當大的品牌,就算你沒喝過也看過,就算你沒看過也聽過,尤其在灘五鄉當地,幾乎每家餐廳,小餐飲店外頭,都可以看到打......
說起澳洲葡萄酒,很難不提Wolf,Blass,禾富酒莊,來自新世界,半世紀前在山谷鐵皮屋裡起家的這家酒莊,卻在無數國際品評會中拿下獎牌,與波爾多紅酒分庭抗禮,果香飽滿酒體豐富,價格卻是法國同級酒的一半左右,這頭獲獎無數的金老鷹,還真是誘人,澳洲南部的巴羅莎山谷,Barossa,Valley,素以生產優質的葡萄聞名,是澳洲最大的葡萄酒重鎮,來自東德的創始人Wolfgang,Blass,小時候是個逃學......
台北遠企後巷裡,天色才剛暗下,小店裡已經點起暖黃的燈火,火鍋的滾沸聲和人聲漸大,東北式煙囪紫銅爐裡的炭火,正噴著點點火星,這裡是楊琴妮繼承父業的,涮八方,專賣酸菜白肉鍋,而且舉凡酸菜和火鍋料,都堅持自製,這天楊琴妮正著手醃起酸白菜,冬季的山東白菜,葉梗肥厚甜美,最適合醃製酸菜,她不但非國產白菜不用,還堅持去蕪存菁,剝掉層層外葉,寧可犧牲重量,也要讓客人吃得安全,她說,我們的白菜要把外葉一直剝到沒有......
我覺得,50,45,Winehaus,有點討厭,怎麼不能就剛好開在我的生活圈,像它這樣少見的半瓶紅白酒專賣店,對我這種,喝一杯不夠,喝一瓶超過,酒膽一點點,酒量只有一點,的人,彷如佛系酒吧,於是,我開始經常繞遠,路過,這裡,體驗葡萄酒分享經濟學,一次點半瓶酒只要付整瓶酒的45,價格,自己喝不完的半瓶也能在二天之內轉賣他人,這是,50,45,Winehaus,創辦人暨店長陳笑軒,Alex,的半瓶酒經......
可頌麵包出爐了,外面抹上一層巧克力醬,再灑滿巧克力粉,看起來一整坨黑的髒髒包,近來掀起風潮,連鎖咖啡店每天一開賣,限量120個,不到兩個小時就立刻搶光,髒髒包的魅力在哪裡,可以看到一口咬下,吃得像,灰頭土臉,手指頭也黑黑的,許多人喜歡拍照打卡,大秀自己髒兮兮的吃相,吃得越狼狽越髒,可越受歡迎,就連藝人蔡健雅和劉若英,都曾在社群上大方公開曬照,大吃髒髒包的模樣,另類賣萌,但吃起來滋味如何,鬆軟麵包裡......
