炒飯是一種看似簡單卻需要高超技術的料理,要將炒飯炒的粒粒分明,色澤金黃並不容易,而一般炒飯也都是將普通的食材下鍋快炒,無非是些蝦仁,火腿,三色豆,可以說是了無新意了,這也導致炒飯一般都是菜單上的配角,然而,在這裡可就不一樣了,功夫炒飯,將一般炒飯昇華為一道道美味料理,也讓許多不同的菜色也融入炒飯之中,變成所謂的創意炒飯,不但不突兀,還爆發出了前所未有的好滋味,混蛋炒飯,將皮蛋,鹹鴨蛋,雞蛋三種混合......
用大火炒得酥脆的龍珠,加上花生,九層塔尬在一起,滿滿熱炒元素聚集在圓圓大比薩裡,讓人口水直流,打開冰涼飲品,配上一口龍珠比薩,沁涼對味,延續之前的三杯雞,滷肉等台味系列,這次把熱炒店裡的人氣菜色炸龍珠,融入比薩中,試吃民眾為之驚艷,業者表示,這兩年為了讓品牌在地生根,接連推出專賣台灣的熱炒小吃系列口味,像是必勝客就曾推出滷肉,臭豆腐等限定口味,達美樂則是以葡式咖哩雞,黑糖珍珠應戰,另外,拿坡里也推......
,圖,文,行遍天下,nbsp,傳統膨餅在第三代老闆的努力下,有了新生命,nbsp,走進擁有60多年歷史的台南克林食品行,店裡最具代表性的伴手禮之一,大概非膨餅莫屬了,早期的台灣,一般人根本吃不起麻油雞,而膨餅具有幫助子宮收縮的麻油,因此成了婦女坐月子不可缺少的營養品,隨時代轉變,許多古早味逐漸式微,外型白白胖胖點了紅點的傳統膨餅,跟花俏的糕點比起來,實在不起眼,而克林第三代接班人劉音岑帶著老師傅一......
,圖,文,行遍天下,白石森活休閒農場是農場主人黃明瑩和劉昭賢退休後的夢想園地,劉昭賢負責農場管理,老婆黃明瑩推廣食農教育,原本經商的兩人,30年多前買下這片土地,附近還有2000多坪的有機農園,以供應農場餐廳食材,來這兒最有趣的是,四季皆有不同風光,能隨著不同的季節品嚐當季食材與體驗料理活動,隨著野薑花,金針花進入季末,將接棒的是嬌艷欲滴的草莓,以友善環境種植,吃起來更安心,nbsp,圖說,在無毒......
,台南新景點,西拉雅官田遊客中心,於2020年8月正式啟用,建築體也非常吸睛,採覆土式綠建築,結合台南的,陽光,西拉雅阿立祖的,水,以及嘉南平原的,風,3大元素,再加上西拉雅傳統服飾的色系,看起來現代又帶有濃濃設計感,除了可以諮詢旅遊情報之外,還有120度環形劇場,趣飛車VR遊戲體驗,360度VR影片欣賞,裝置藝術等,不定時也會有展覽可供欣賞,戶外還有無邊際水池,超大草原,鹿群地景藝術,許願鶴以及......
冬冷進補不少人會想到吃羊肉爐,接下來要介紹的可不是一般的羊肉爐,因為這羊肉不是用煮的,而是用悶的,業者將陶甕埋入土裏,上頭覆蓋米糠,點火悶燒三天三夜,悶出來的羊肉入口即化,湯頭鮮甜,而製作現場瀰漫著塵土和灰燼,業者得戴上防毒面具才能完成這道佳餚,陶甕裏裝的是帶皮的羊肉塊,以及以十全大補為主的26種中藥材,倒入滿滿的米酒,不用半滴水,這不稀奇,一般十全羊肉爐都差不多是這樣的材料,接下來才是重點,將紅......
東北風颯颯的吹,又到了吃湯麵,喝熱湯的季節,但在飲食西化的現今,哪裡有好喝,料多的熱湯可吃呢,遍布全台的龍涎居便是你的好選擇,這家知名的雞湯店的名稱取自香料,龍涎,是可製作天下第一香水的原料,比喻龍涎居的雞湯香氣逼人,而,居,自是,雞,字的諧音,又有,家,的含意,想讓來客賓至如歸的含意,如此意義深遠的名字襯托之下,卻是更加不凡的美味,剝皮辣椒雞湯,辣味僅僅是清清淡淡的襯托,但香氣與鹹味卻是真真切切......
,大坑休閒農場,是知名的台南景點,不僅有超夢幻超好拍的紫藤花隧道,還有小豬,小兔子,天竺鼠,鴿子,雞隻等動物可供餵食,此外還有山泉SPA,高空滑車,繩索吊橋等多元化設施,不管大人小孩都能玩得很開心,這裡最厲害的就是他們家的餐點,食材都是農場自產,不管是炭烤土雞,炭烤迷你豬或是鮮筍料理都非常熱門,尤其他們家的竹筍料理更有多達十幾種吃法,每一樣都鮮嫩甜美又可口,讓愛吃竹筍的我們吃得超級滿足,另外也可以......
天氣冷,不少人愛吃薑母鴨暖暖身體,台北有石頭火鍋,用無骨櫻桃鴨胸取代肉塊,口感更軟嫩,另外就連龍蝦也能用石頭火鍋火炒,誰說石頭火鍋只能炒肉片,整尾波士頓龍蝦也能炒起來,釋放海味,龍蝦肉彈牙,兩隻大螯肉質飽滿,最後用肉片來回涮兩下,吸收鮮甜,為了不搶過龍蝦鮮味,只用蒜油爆香洋蔥,青蔥,龍蝦肉一下鍋,蟹殼漸漸變紅,香氣四溢,還要加蛤蠣,增加甜度,倒進大骨湯,讓甲殼素香氣流入湯水,龍蝦身體火炒,厚實的頭......
被稱為台灣最好喝的雞湯,竟藏在台北東區巷弄的餐酒館裡,年紀不到30的主廚,以豐富的經驗研發出黃金雞湯,以改良的桂丁雞料理,號稱每隻雞都有身分證,民眾可以吃得安心,另外還有全台唯一的竹炭炸絲瓜,美味秘密為何,帶您一起來看,寒流發威,來碗熱呼呼的湯最暖胃,整隻雞在鍋中,以中小火煮得沸騰,這道黃金雞湯,雞隻先以糖,鹽混合的水浸泡約2小時後,再用熬煮8小時的雞高湯煨煮入味,看似濃郁,油膩的湯頭,喝起來清爽......
日式燒肉大玩創意,台北有餐廳把燒肉結合鮭魚卵,海膽和松露飯一起吃,少見的炭烤雞佛也上桌,味道如何一起去品嘗,燒肉不單吃,配上生魚丼常見的鮭魚卵,海膽,海陸結合,難怪叫,一皇二后飯,經過火烤的澳洲和牛牛小排,肥美油潤卻帶有咬感,和滿滿鮭魚卵一起吃更鮮甜,澳洲和牛修去油脂,筋,切成片,大理石油花看得見,點綴鮭魚卵,海膽,一碰到炭爐,油脂彷彿打擊樂般,不停敲響,散發牛油香,翻過來,外皮焦香烙上焦糖色,放......
撰文,Aries,Huang,攝影,Ray,nbsp,圖片提供,麋谷餐廳,開心旅行最怕吃東西踩雷,美食不僅滿足了味蕾,更成為旅途中驚喜的深刻記憶點,位於恆春古城南門附近,以米食x咖啡餐廳的,麋谷Migu,Village,完全征服挑剔的嘴,讓人回味不已,更獲得國際旅遊網站Big,7,Travel評選為台灣25家最好的咖啡店,第15名的肯定,同時也是恆春鎮上必須預約訂位等候,超夯的人氣網美小餐館,保留......
速食業頻出招,藉新口味擄獲鄉民心,2日有位網友在,PTT,發文表示自己的一句玩笑話,竟被連鎖比薩品牌必勝客採納,正式推出,三星蔥卜肉比薩,該網友打趣的表示必勝客真的是想搶奪,暗黑料理王,寶座,雖然必勝客沒有完全依照網友提供食譜製作,卜肉糕渣比薩,但卻加入了蔥屆王者同為宜蘭名產之一的三星蔥,口感,賣向反而更讓消費大眾接受,這次新口味也讓更多網友好奇其他知名速食是否會跟上這一波台風,同時也引發網友開始......
影音中心,劉又瑋報導因應台灣近期嚴峻的武漢肺炎疫情,自律的台灣人紛紛改變外食習慣,選擇,在家自煮,保護自己也保護別人,連擁有240萬訂閱的鋼琴網紅,Pan,Piano,近日上傳的新片也不再彈琴,而是下廚料理,三杯雞,首次見到小P穿著深,禮服動手做菜,凹凸有致的身材加上邪惡的老司機拍攝視角,仍讓網友看了歪樓,更驚訝問,Pan轉行料理型YouTuber,顧慮在外用餐的安全,許多人近期都選擇,在家自煮,......
,好想去旅行,尤其是好多旅遊美食都是我到各景點必吃的,古宇利蝦蝦飯,小琉球起司捲,韓式炸雞,台南蝦仁飯,韓式炸醬麵等等,現在就想吃啊,nbsp,現在吃不到不用擔心,我們就來自己做吧,這篇就把經典的旅遊美食食譜交給大家,讓大家在家裡也可以自己來,旅遊美食就出現在自家廚房啦,nbsp,趕緊動起來,nbsp,就是愛在家煮,雞不可失電影裡,rdquo,水原牛肋排炸雞,rdquo,食譜,真的很好吃啊,電影,......
