咖啡文化與職人之技,nbsp,在東京時,我喜歡在不同角落駐足,也喜歡在街角的咖啡館坐上一陣子,例如前往南青山的根津美術館時,會在地鐵站出來的大坊咖啡館坐坐,在銀座逛街時,則會去八丁目的Caf,eacute,de,L,ambre,東京的生活腳步極為快速,坐在咖啡館小歇一會兒,可以加入一點緩慢的步調,nbsp,京都的咖啡館也相當迷人,從銀閣寺出來後,跨過幾個街角,往山裡走二十分鐘,就會看到一間藏身於山......
日式豬排飯的發明與進化,nbsp,明治五年,一八七二年,二月十八日清早,十名身著白衣的,越嶽行者,打算侵入皇居,遭到警衛射殺,其中四名死亡,一名重傷,五名遭到逮捕,越嶽行者是日本傳統神道教的嚴格修行者,他們遭到逮捕之後,說明襲擊皇居的理由是因為反對明治天皇在同年一月二十四日頒布的肉食解禁令,明治洋食事始,一書提到他們當時的主張,nbsp,當今夷人來日以後,日本人專心於肉食之故,地位相互汙染,神因此......
天婦羅的人間國寶,早乙女哲哉,天婦羅的廚藝大師,號稱,人間國寶,的早乙女哲哉深諳油炸的藝術,我在春日的賞櫻時節造訪東京,也前往這位國寶級大師所開的,三河天婦羅,用餐,據說八十多歲的壽司之神小野二郎每個月都會來早乙女哲哉的店裡,他不覺得天婦羅是油膩的食物,反而覺得是展現食物特色的最佳方法之一,天婦羅的手藝在東京,一代一代的料理人都維持江戶的傳統,不曾因為明治維新的關係而中斷,也漸漸從平民的食物轉變成......
說到旅行,不諳英文的朋友可能會問,我英文不好,能不能出國旅行,答案是肯定的,語言不會限制你的旅行,會英文的朋友也會問,那個國家說英文不通怎麼辦,就像不會英文也能出國旅行一樣,到一個英文不通的國家,也完全沒問題,溝通跟語言是兩件不同的事,只要你願意溝通,語言無法限制你,我時常去語言不通的國家旅行,一開始覺得不自在,現在卻覺得語言不通的旅行更好玩,即使雞同鴨講,旅行仍舊充滿樂趣,圖片來源,Rita,K......
筆記下來了,雞蛋料理有很多種煮法,也是很多烹飪中常見的原料,煮蛋,煎蛋,蒸蛋等等對於愛吃雞蛋的人來說都是人間美味,雖然它有高成分的膽固醇,不過據研究所示,適量的蛋白質對人體的營養是有幫助的,好吃的雞蛋料理加上一些小撇步或技巧讓能菜餚更加美味,如果你喜歡吃炒蛋,一定要看看這篇文章的料理竅門,以下圖片來源,nbsp,炒蛋是許多家庭中的家常料理,為了避免炒出的雞蛋失去應有的口感和彈性,從打蛋時就要注意,......
,為什麼一定要出國才能找到自己,最近一次讀書會上,有人直接問了我這個問題,因為我本身就是一個在國外找自己的人,所以很容易成為別人的箭靶,但每一次我的答案都是一樣,沒有去看過世界有多大,你怎麼知道還有更多其他的選擇,可能更適合現在的你,會這麼說,不是沒有原因,平常除了出國,我最喜歡泡在家裡看電影,有看過電影,危機女王,Our,brand,is,crisis,的人,應該就會對電影結尾時的一句話印象深刻......
,水墨演義,國際巡迴展最終站,中正紀念堂,nbsp,水墨演義,國際巡迴展是先由水墨藝術的發展中,理出承前啟後的脈絡,再邀請具有獨特風格及引領性的八位大陸當代水墨藝術家參與展出,作品呈現抽象中的感性與理性,藉由展出,一窺當代水墨之精髓,nbsp,nbsp,nbsp,仇德樹裂變,多汁報,書畫藝術組,台北報導,水墨演義,國際巡迴展最終站將於105年4月21日至5月2日在文化部所屬國立中正紀念堂管理處美齡......
,nbsp,示意圖來源,對於大部分人中國人來說,無論吃下多少酒食菜餚,米飯,永遠是餐桌上不可或缺的主角,nbsp,對於一個有智慧的吃貨來說,僅僅好吃是不夠的,既要好吃,又要營養,才算得上一碗,完美,的米飯,nbsp,nbsp,選米,完美米飯的第一步,選對適合自己的大米,nbsp,去趟超市,各種各樣的大米讓人眼花繚亂,nbsp,雖然它們看起來不太一樣,名字也越來越有逼格,但總的來說,根據水稻的品種不......
天生歌姬A,Lin,聲吶聲吶世界巡迴演唱會,出道10年的,回聲限定場,21日門票開賣,1萬2千張的門票在180秒內瞬間秒殺,網路一片要求加場,甚至以A,Lin,的歌名,幸福太短,表達沒搶到票的心情,A,Lin目前正在美國洛杉磯,聲吶,演唱會的演出,很期待大家到場一起唱,一起瘋,一起哭,且為了保持最完美的體態,就算看到甜甜圈也只能猛吞口水,正在美國時差的A,Lin聽聞小巨蛋上萬張門票瞬間售罄的好消息......
不管走到哪個地方,一定都能看到有人在街角吃著冰淇淋,也一定有人上高級餐廳享用冰品,但是會自己在家動手做冰品的人就少了,為什麼,因為做冰淇淋很麻煩,冰淇淋機器要不太貴太大台,沒地方放,要不就是太陽春,但是,如果我告訴你,其實在家做冰淇淋可以不用這麼麻煩,而且製作費用是一台冰淇淋機器價格的冰山一角,也根本不需要特殊設備,你會想嘗試嗎,本書網羅了各種令人垂涎三尺的冰品,並使用各種簡單小技巧,教你做出美味......
記者蘇彩娥,南投報導位於南投縣集集鎮綠色隧道的,添興窯,在第4代林欣皓,欣頡,思岑3兄妹的接手下,推出一張新的成績單,27日發表一系列結合創新與傳統的技術,製作出外表龜裂,猶如添興窯門口綠色隧道旁樟樹皮的,樟香系列,產品,由於必須由老師傅純熟手工技法才能製作的產品,每件產品都是獨一無二,加上壺身在沖泡茶湯時,會產生雲煙裊裊的效果,深受品茗人士喜好,更廣受茶藝界爭相收藏,已創立滿一甲子的台灣名窯,添......
百年老鋪菊乃井的七星主廚,村田吉弘,菊乃井位於祇園邊的東山,是創業超過一百年的老鋪,它的懷石料理奠基於千利休的哲學,像是禪意的料理,始於一酌,終於一茶,等上菜的方式,或是器皿的風格與空間的設計,菊乃井基本上都繼承千利休的茶道風格,但是做為一間餐廳,講求的還是食物的美味,我曾在一月隆冬的京都行,帶著參加儀式的心情,見識了傳統京懷石的現代詮釋,菊乃井現在由第三代主廚村田吉弘主掌,不僅是京懷石料理的代表......
和食古早味,你不知道的日本料理故事,世界的龜甲萬醬油,哈佛商業評論,在九,年代選出兩本重要的管理學書籍,基業長青,是其中一本,作者柯林斯,Jim,Collins,和波拉斯,Jerry,I,Porras,透過六年的研究,從世界前五百大企業中選出了十八間五,年代前成立的公司,它們都曾面臨時代的嚴峻考驗,並且在激烈競爭中生存下來,日本擁有兩萬家百年以上的長青企業,其中超過九成都與,生活必需品,相關,飲食......
和食古早味,你不知道的日本料理故事,天婦羅的鮮味與甘甜,天婦羅油炸的真諦在於提升食物的鮮味和甘甜,而這也是天婦羅的特色,資訊傳播快速的時代,飲食文化在各地產生變化,不只麥當勞成為全球化的象徵和飲食,泰國菜,義大利披薩和中式餐飲也在世界各國流行,為了順應不同國家的口味,外國食物進入當地市場後會開始與當地飲食產生調和,所以飲食文化可以說是全球化下的,在地行動者,飲食文化的交流不只發生在現代,五百多年前......
文,藍硯琳,四月二十日,行政院長林全公布由林正儀接掌已步入九十歲的,國立故宮博物院,院長一職,消息一出,外界頓時一片嘩然,有人說,新政府不懂故宮的專業性,也有一派則是支持新人創新的可看性,到底,林正儀葫蘆裡賣著什麼樣的藥,上任到現在還真是忙,臉上掛著簡潔眼鏡,微帶閩南語口音的國語,草根味十足的調性中,卻不失掌舵國家藝術殿堂的企圖心,而他,就是新任國立故宮博物院,以下簡稱故宮,院長林正儀,nbsp,......
