,nbsp,台灣美食之光,老媽拌麵,美國快煮麵達人The,Ramen,Rater,評比2014台灣快煮麵TOP10,老媽拌麵包辦1,3名,nbsp,美國知名快煮麵達人,nbsp,Hans,Lienesch,nbsp,近日在個人網站,nbsp,The,Ramen,Rater發表2014台灣十大好吃快煮麵,至今已吃過,nbsp,1488,nbsp,款快煮麵的,nbsp,Hans,Lienesch,nb......
滿滿泰國蝦散發酸辣滋味,這可不只是冬蔭功湯,底下居然還藏了台南的關廟麵,台,泰混搭,經過日曬的關廟麵口感彈牙紮實,吸收蝦湯鹹香微辣,吃來好開胃,自己調的辣醬加入雞湯煮開,新鮮的南薑,檸檬葉和香茅煮出一抹清香,就怕煮海鮮湯容易濁,蛤蠣,淡菜,透抽和四隻泰國蝦得另起一鍋煮,才能放進冬蔭功,起鍋前淋上檸檬汁,椰奶,才夠酸香,最後將關廟麵送入沸騰熱水,煮透麵心後和冬蔭功,海鮮結合,就能上桌,就連經典的打拋......
經典川菜麻婆豆腐不配白飯,怎麼和本港小龍蝦一起上桌,麻婆濃度還要經過調整,才不會搶過龍蝦的鮮甜,口感彈牙帶有香辣尾韻,川菜西吃,350克上下的本港小龍蝦送入蒸烤箱蒸熟,接著將大蒜爆香,麻婆豆腐一碰到鍋面,麻辣滋味立刻竄出來,把整鍋染紅,龍蝦不下鍋煮,直接把麻婆豆腐淋上去,肉才不會過老,常見的魚香烘蛋,茄子,主角換成了和牛臉頰肉,細緻和牛充滿膠質,吸收酸,甜,辣,作法要先將大火炒香蒜頭,辣椒醬,逼出......
帶有厚度的響螺口感清脆,傳統只沾梅子醬,不過師傅夾了酸甜的柳橙片,切絲的金華火腿增加鮮味,捲起來,鮮甜響螺吃來鹹香甘甜,更有滋味,切成片的響螺,筷子一夾放進老母雞湯裡來回涮燙,透明響螺漸漸變白,不到30秒就起桌,保留螺肉的原味,主廚陳偉光表示,灼,就是像涮的意思,好像層次會稍微,帶甜帶鮮這樣子,再品嘗潮州經典的半煎煮龍虎斑,大量蘿蔔絲燉煮的龍虎斑把甜味濃縮,可以當湯也能當菜,龍虎斑送入熱油,把兩面......
生椒牛肉麵一上桌,生辣椒香氣撲鼻而來,不同於乾辣椒,生辣椒辣味鮮明,辣度更火辣,一碰到舌尖立刻感受到熱辣燙,接著是淡淡中藥香,多種中藥材和花椒,辣椒慢慢撥鬆,用熱油煉出香氣,過濾去渣後,底下的香料油用來炒小米椒,大辣椒,再用小火慢慢煸乾,才不會反苦,炒出辣味後再加入蒜頭辛香,主角牛肉就能登場,讓牛肉吃進辣味,鹹香,起鍋前開大火,甕底醬油沿著鍋邊下嗆出鍋氣,上桌再炒一次才夠香,最後倒入牛肉,用牛番茄......
提到創立於民國60年的奇美食品可說是無人不知、無人不曉，像大口就很常買他們家的水餃、包子等食品，近年來他們更致力於烘焙事業的發展，四月時還特別邀請日本麵包大師「小倉孝樹」合作「幸福吐司」，創下一天賣出上百條的好成績!前陣子更是成立了「C'est si bon幸福頌」新烘焙品牌，同樣請來小倉孝樹師傅...
在義大利托斯卡尼，我們來到著名望族佛卡提家族（Frescobaldi）所屬的「尼波扎諾莊園」（Castello di Nipozzano）。看來巍峨的城堡，在二次世界大戰時外觀幾乎全被炸毀，牆上的灰石與紅磚交錯，正是拼裝過後的痕跡。所幸，隱匿在地下室的珍貴家族酒窖仍在。位於Chianti Rufin...
記者吳素珍／南投報導日月潭國家風景區管理處訂於107年1月21日於日月潭地區舉辦「2018日月潭櫻舞飛揚環湖路跑賽」活動，透過結合日月潭櫻花季，體驗奔跑於潭景與櫻舞飛揚間，使活動更具吸引力，讓參賽者看見多樣的環潭美景，期間日月潭周邊部分路段將會實施交通管制措施如下： 一、單線管制時間、路段：107年...
記者黃駿騏／桃園報導桃園市長鄭文燦18日上午前往機場捷運A1台北車站，出席「四社合作聯合紀念票發表記者會」時表示，去（106）年4月24日台日鐵道機場四社簽訂友好關係合作備忘錄，包括桃園捷運公司、桃園國際機場公司、南海電氣鐵道株式會社、關西國際機場，展開許多交流計畫及人員互訪，今日更進一步推出「旅行...
說起遍布日本的7-ELEVEN便利店，大家都會想到 黃、綠、紅的代表三色，一般的7-11招牌應該是這樣子…… 不過最近，有位日本網友在推特貼出7-11「 由利本荘大門本町通店」的照片引起了不小轟動，招牌居然是黑白的！ ...
生活中心／台北報導位於基隆河與淡水河交匯處的社子島，除了擁有豐富的生態濕地外，也能享受自行車環島的悠閒，現在又有多樣新玩法，新增了小朋友最愛的沙坑及籃球場、水岸廣場等休閒設施，不僅呈現社子島地區的特色，也成為民眾假日休閒的好去處。 社子島除了擁有豐富的生態濕地外，也能享受自行車環島的悠閒。（圖／台北...
N多年沒去過網吧的小編 聽說現在的網吧早已不是 那種昏天暗地、煙味沖天、廝殺喊叫的場面， 而且網吧也不叫網吧，叫網咖。 於是上次路過一家網咖的小編， 忍不住走進去看了看， 有些被驚艷… ▼ 舒適清新的氛圍，寬敞明亮的空間 各種美食各種飲品的香味 代替了泡麵...
撰文／楊舒涵、圖片來源／交通部臺灣鐵路管理局、Daisy Liang、Richie Chan、 biminator ／Shutterstock.com／shutterstock 提到宜蘭，大家的第一印象是什麼？三星蔥、鴨賞、包心粉圓？其實，除了美食眾多之外，此地還擁有許多特色景點吸引國內外旅客到此...
「每年都有7萬到10萬名遊客湧向珠穆朗瑪峰的大本營，他們離開的時候會留下12噸的屎，這些屎可以灌滿3萬多瓶北冰洋……」 像鮭魚洄遊一樣，一到春秋登山季，珠穆朗瑪峰的南坡山腳下就會變成一場熱鬧的嘉年華，色彩鮮亮的帳篷支起來，從世界各地趕來的登山者...
「MUJI酒店」之所以備受矚目， 「MUJI」這個符號勝過「酒店」這個實體項目。 無印良品 MUJI 的符號表明了 「我」對於現代繁雜信息和物質追求的人生觀： 去繁留簡，營造自己喜歡的生活方式。 ▼在互聯網上大火的＃Iam MUJI 前段時間備...
讓碎麥芽泡澡的過程稱為「糖化」（mashing），碎麥芽泡澡的大浴缸則稱為「糖化槽」（mash tun）。糖化最大的目的就是要將碎麥芽中的糖分提取出來，也正是在這個步驟，我們一路辛苦過關斬將的麥芽終於從堅硬的顆粒，化成了甜美的汁液。 那麼到底「糖化」這個過程是如何運作的呢？首先，將碎麥芽與攝氏60～...
