每個人心中都有一處麵擔秄,一碗麵記憶裡藏了多少故事,一碗銷魂的古早味道從阿公時代吃到現在,一處麵擔秄,記憶了我們從細漢到大漢的成長歲月,口味還原經典,身為台灣人不可不吃,讓我們一起呷麵配故事,nbsp,記者周蘭君報導,麵食,比米飯更無國界,是一種口味,更是一種文化,有著說不盡的故事,道不明的人生真諦,然舌尖是美食的前站,透過歷史,地理,民俗,風情的串聯,道出年代的多少味道,多少心事,多少悲歡離合,......
,nbsp,漁業署為推廣國人享用在地優質國產魚貨,於5日與全聯超市合作舉辦,澎派海鮮盛宴,促銷活動,推廣秋冬盛產的國產水產品,邀請蔡季芳老師以當令水產品結合時下最夯的蒸火鍋,示範快速方便兼具營養美味之料理方式,在一波波冷鋒過境下,金目鱸,虱目魚正當時,民眾可多加選購,補充元氣,輕鬆照顧全家人的健康,漁業署主秘繆自昌指出,隨著時序入秋,正值魚蝦肥美之際,是大啖海鮮的好時節,魚肉能提供身體所需之胺基酸......
記者黃村杉,新北報導新北市農業局將於12,1,12,2,12,8,12,9日在坪林茶業博物館旁舉行冬茶展售會,除推出,限量8冠茶禮盒,還舉辦茶餐創意料理競賽,兩週週末也開放報名,來去農家Do一日,樂活坪林遊茶鄉,製茶體驗營,茶青及小小茶師泡茶給你喝,還有各種,DIY體驗,新北好茶冬茶上市,農業局19日記者會邀請新科冠軍製茶師曾添祥展示包種茶的製法以及如何挑選好的包種茶,並由坪林國小小茶師一同與朱市......
,nbsp,記者周蘭君報導,行政院農業委員會農糧署於12月15日至16日,假臺北希望廣場辦理,原鄉特色作物生產輔導成果發表記者會,展出深具原鄉特色之農產品作物輔導成果,如甜柿,樹豆,臺灣藜,咖啡,油茶,葛鬱金,小米及香茅等,並有原鄉特色食材料理示範,自家製作原鄉特色料理教學,DIY手作體驗,現場有各式各樣的原鄉農特產品供民眾選購嘗鮮,玩遊戲帶禮物,還有樂團表演,內容豐富,民眾都享受了,原,味十足的......
,近年隨著在地意識抬頭,生態保育和永續發展逐漸被重視,也讓深愛台灣的人們願意到第一線實踐自己的理想,從小小的茶園開始,努力改變現有的產業狀態,以下為各位介紹三家茶園的奮鬥故事,一起來看看他們為了實現怎樣的夢,而走上有機這條路吧,自然原味,nbsp,淘氣小農,nbsp,想要回饋這片我愛的土地,便以最友善的方式,所以一直擇善固執,邀您一起品台灣原味的幸福,淘氣小農,nbsp,淘氣小農的創辦人邱志威,蔣......
北市綠竹筍品質評鑑比賽,周鏵鎯勇奪,綠竹筍王,大獎,記者張耀元報導,第二屆臺北市綠竹筍品質評鑑比賽結果出爐,6,27日在臺北市政府一樓中庭舉辦品質評鑑比賽,北市各區超過100位筍農前來相互較勁,最後結果,是由木柵區周鏵鎯奪下,綠竹筍王,冠軍寶座,大安區謝忠夫則是摘下,甜筍王,大獎,另有亞軍,季軍及優良獎等獎項得主,nbsp,圖,臺北市長柯文哲,左,與臺北市農會莊龍彥理事長,得獎者及各長官合影留念,......
八大綜合台行腳節目,世界第一等,主持人唐振剛,日前到泰國體驗當地文化,除了走訪網紅朝聖地,體驗越野騎車,變身長頸族外,還與大象近距離互動,一連串驚奇行程讓他興奮直喊,一定要去一次,其中,唐振剛為真實體驗長頸族文化,親自體驗把4公斤重的銅圈戴在脖子上,但佩戴過程中讓他痛的唉唉叫,脖子甚至還脫了一層皮,不禁感嘆表示,超佩服長頸族的好功力,節目深入參觀長頸族部落,透過導遊,唐振剛親身體驗銅環繞脖,在長頸......
打開大蒸籠,香噴噴的煲湯上桌,鮑魚,海參,花膠,鹿筋等天然膠原食材,再加上金黃色冬蟲夏草畫龍點睛,熬成一盅美味佛跳牆,金色紋身的蘿蔔糕切塊,裹粉,大火油炸,香腸同樣高溫煎煮,熱騰騰切片,肉片中隱約可見金黃色,口感香而不膩,這些美味佳餚,從煲湯到鳳梨酥,通通都放入冬蟲夏草,業者鄭恩柔說,像冬蟲夏草,比如說加在我們香腸裏頭,它可以分解它的油脂,可以把部分的膽固醇把它帶走,會轉化它的大蛋白,轉化成小蛋白......
特製醃蘿蔔,和著薑和辣椒等辛香料大火爆香,再加入四川辣豆瓣醬,起鍋後,淋在高溫油炸過的鱸魚上,瞬間辛辣嗆香直竄鼻頭,這道川菜山泉鱸魚,卻有著台味,跨菜系料理,不只這一道,將台式的蒼蠅頭融合泰式打拋豬作法,以韭菜花,番茄跟九層塔,炒出酸辣鹹香的,打拋蒼蠅頭,主廚劉羅杰原本學西餐出身,入行超過20年,牆上密密麻麻的獎牌,遇上同是廚師,來自中國四川的老婆後,曾經為愛到中國開店,仍因懷念故鄉回台,手藝卻多......
,今年2019年,風靡萬人的美式經典時尚家電Oster,讓消費者掌握最新,食,尚,提倡,我的食尚,我作主,Cuisine,in,Style,料理生活新主張,鼓勵消費者烹調料理無需仰賴他人,只要透過Oster經典且多元產品線,就能激發消費者在料理時的靈感,從內而外帶給消費者充滿樂趣與便利的下廚體驗,只有自己才能創造屬於自己的,食,尚生活,食,尚風格俏媽咪Melody,利用Oster優質廚電激發出更多......
放入洋蔥,生蛋黃拌炒,瞬間香味噴發,再加入小白菜,雞胸肉料理,最後這個步驟最重要,淋上馬來西亞獨有的參巴醬,這盤馬來炒麵口感酸甜,帶點辣勁,還有這道薑黃燴鮮蝦,拌炒香茅,蒜頭以及朝天椒,多達六種香料,一次擺入鍋內,高溫火滾之後,再倒入椰奶調味,不過想要做的道地,主廚可有撇步,飯店業者看準東南亞料理市場,趁著暑假檔期,推出一系列馬來菜,像是這道鮮魷沙拉,滑順清涼的冬粉,加上Q彈鮮嫩的魷魚,拌入之後冰......
烤到表皮油亮的豬肋排,還有撲滿海鮮的義大利麵,更特別的是這道義式板腱頓飯,口味很獨特,先把蘑菇爆香,再加入腐乳調味,接著還加入墨西哥辣椒,以及剝皮辣椒,跟義大利米飯燉煮到入味,最後將板腱牛肉放入鐵鍋裡,煎到焦香,鋪在頓飯上,不只西式口味,還能吃到滿滿的台灣味,把鮮蝦,蛤蠣,還有魚放到鍋裡炒熟,接著倒入秘密武器花雕酒,讓海鮮甜味瞬間散發出來,義式與中式融合,碰撞新火花,不只餐點有創意,老闆還是藝人林......
8吋披薩被爐火烤的金黃酥脆,薄片餅皮脆的像餅乾,瞬間拉開,起司牽絲就像瀑布,散發濃濃奶香,但這可不是一般的起司披薩,廚師把鮮奶油倒入餡料中不斷攪拌,現場散發一種獨特香氣,沒想到仔細一看,這內餡居然是榴槤,就怕民眾不敢吃,業者用大量的起司混合,口感更綿密順口,而另一道披薩,把平常當配料的宜蘭三星蔥變成主角,混合鵝油,鹹蛋黃,杏鲍菇絲,豪邁鋪在餅皮,經過五分鐘烘烤,蔥香四溢,帶點起司,鹹蛋黃香,抹茶鮮......
,奶油歷經時間的考驗,它是歐洲土地上的黃金,歷久不衰,甚至成為了一種飲食潮流,法國國家乳製品公會,Cniel,及歐盟,EU,合資於台灣舉辦一系列兼具互動與教育性的活動,也特別邀請了米其林升級二星餐廳的態芮主廚何順凱來跟大家分享歐洲奶油美味的秘訣,提升消費者及專業人士對於歐洲奶油的了解,及香料奶油可為亞洲飲食文化帶來的創意驚喜,歐洲奶油媒體見面會,Ta,iuml,rroir,美味的秘訣,mdash,......
,記者周蘭君報導,台灣農業實力享譽國際,為更進一步展現台灣原住民族特色農產品的培育成果,原鄉特色作物生產輔導成果發表會,於108年11月30日及12月1日,藉台北希望廣場進行,本次活動以,原農好物尋糧趣,為主題,讓現場民眾近距離接觸並認識具備原鄉特色之農產品,包含紅藜,甜柿,樹豆,茶籽,小米,hellip,等作物,同時邀請到吳文智老師於現場展露精湛料理技術,將原住民特色農產品變成一道道令人食指大動......
