,文字,攝影,張維中,在展現日本風情的多彩光譜中,錢湯文化必然是一環極為傳統卻不褪色的絢爛色調,錢湯,SENTOU,所謂的日式大眾澡堂,在許多日劇,電影,漫畫或小說中,是經常都會出現的生活場景,錢湯最初會盛行,是因為早年日本民居中沒有完善的浴室,且缺乏電熱水器的年代,想泡澡也不是件方便的事,但原以為在家庭的衛浴設備趨向完善以後,錢湯會漸漸地消失殆盡,然而,歷經百年歲月的流轉,時至今日,愛泡澡的大和......
正值暑假,東京成為大家熱門的旅遊選擇,說到夏天,東京哪裡好玩,一年一度由,Art,Aquarium,舉辦的金魚展千萬不可錯過,將日式藝術融入在水族世界當中,每年都造成排隊人潮,去年剛舉辦完10週年紀念,今年重回到展覽的起點日本橋舉辦,主題是,江戸,金魚,涼,描繪從江戶時代起,日本就流行在夏天觀賞金魚的庶民文化,這次的規模如同以往,至少有8000隻觀賞魚參加展覽,另外,場外也設置了咖啡廳,提供超Q的......
來大阪購物前一定要選這五家的住宿,出站不用五分鐘就能抵達飯店,又鄰近購物區,大阪有著名Glico廣告牌的道頓堀,心齋橋筋拱廊商店街,阿倍野HARUKAS,通天閣觀景塔,或是大阪環球影城周邊著名的景點,可參考這篇大阪環球影城住宿,是絕對能讓遊客們買到欲罷不能,逛到腿軟,提到手酸的服飾,美妝飾品,藥妝,雜貨小物與在地美食,伴手禮等,nbsp,大阪購物,住宿,nbsp,nbsp,大阪購物,住宿攻略,選擇......
創立於2005年的,日本橋玉井,本店,2015至2017年連續獲得東京米其林指南推薦,今年1月在台灣開設海外一號店,專賣,穴子,料理,第一次來必點招牌,箱盒膳,而且選綜合最聰明,除經典香燒,同時能嘗到其他鰻魚飯店少有的滷煮口味,精華兩味一盒滿足,有別於一般鰻魚飯店用的是河鰻,日本橋玉井最大特色,即是使用被稱為穴子,生長在海水裡的,星鰻,來做鰻魚飯,由於星鰻肉細,燒烤時很容易破碎,當過壽司師傅的創辦......
東京歷史迷走,逛東京,先用一整天走一趟日本橋吧,東京的前身是江戶,我喜歡在東京尋找,歷史的層次感,不只是江戶時代以來的痕跡,還有明治維新之後的文化,或是大正,昭和時期的建築,東京的特色和有趣之處就在於,不同歷史時期的生活經驗都累積在這塊土地上,不只是建築的外觀而已,還有飲食,生活用品和地景,都一層一層的累續下來,我們先用一整天走一趟日本橋吧,那裡以往是水都江戶的商業,文化和生活中心,從江戶時代幾經......
我的蛙兒子又出門了,這一回跑到了雞籠,基隆,開心窩在山洞吃大餐,你以為牠是井底之蛙,牠的旅行見聞可多了,這餐館裝了日治時期的記憶,日本人在屋子後挖了防空洞,對了,洞裡還真的有青蛙呢,走進基隆正濱路的,河豚很多,異國餐館,瞬間打開記憶的盒子,這一帶向後方山壁挖洞,鄰居說,以前常有猴子,松鼠,青蛙溜進屋子裡,7年級老闆苗詡靚說得活靈活現,我的眼神不由自主在岩縫尋找小動物的蹤影,隱約聽到嘓嘓蛙叫聲,看完......
全台防空洞密度最高的城市在哪兒,答案不是金馬前線,是基隆,翻開清冊,防空洞高達682個,探險熱潮沒完沒了,一腳闖進躲空襲的海蝕洞,心跳動次動次,俠客魂立刻上身,彷彿走入電影,古墓奇兵,場景,防空洞,是老基隆人的生活記憶,也是最具代表的地景,二次大戰,美軍瞄準基隆港砲轟,想炸掉日本的後援臍帶,港區的防空洞挖得又多又密,基隆的山差不多被挖空了吧,基隆人開玩笑形容防空洞密度,基隆的戰略位置從砲台和防空洞......
,台中美食又一發,港點香港煲仔飯,就位於台中一中商圈,不僅老闆是香港人,還是由香港師傅掌廚,採用的更是全台,甚至全香港首見的,智能化均溫煲仔爐,也就是智慧煲飯機,傳統需要20分鐘的煲仔飯現在只要12分鐘就能完成一份,且一次還能製作30份,不僅可供內用還可外帶,口味一樣棒且外帶價格更實惠,港點更是手工製作,不僅紮實飽滿又Q彈,口感跟大口在香港吃到的差不多,免出國就能享用到道地的港點,煲仔飯與生滾粥,......
台灣廟宇無奇不有,靠海的基隆有座獨特的洞中廟,佛祖住在海蝕洞裡,參拜道走在岩壁縫隙之中,自然和人文奇景被玩家封為,台版敦煌石窟,這座廟叫,仙洞巖,位在基隆西岸碼頭旁,是基隆最大的海蝕洞,早年,仙洞聽潮,名列基隆8景之一,岩壁上有不少文人雅士題字,看得出昔日風光,如今,雖然風采被停泊在碼頭外的郵輪搶去,洞中奇觀始終是旅人眼裡的探險祕境,看完整內容延伸閱讀,基隆防空洞大探險,旅蛙窩在洞裡嗑義大利麵,基......
基隆的防空洞無所不在,從社區,學校到家戶都有,洞,可循,早年民宅後頭一洞通一洞,暗地形成,祕密路網,如今,防空洞搖身為歷史走廊,藝術空間,甚至可以做護膚SPA,洞中世界暗藏驚喜,基隆是兵家必爭的海港山城,防空洞大多在日治時期開鑿,作為戰爭指揮所,也提供民眾緊急避難,防空洞數量高居全台之冠,去年,台大城鄉所成立防空洞小組,化被洞為主洞,發掘防空洞的故事,不時推出主題活動和防空洞小旅行,防空洞承載基隆......
老一輩基隆人躲防空洞是家常便飯,新一代對防空洞也不陌生,因為當地有家老字號牛肉麵,直接在洞裡賣麵,儘管後來遷出防空洞,基隆人還是管它叫,山洞牛肉麵,這家麵館的扛棒寫著,卞家牛肉麵,第一代卞老闆在基隆西14號碼頭旁的防空洞做生意,桌椅就擺在洞裡,雖然環境簡陋,冬暖夏涼倒也吃得豪邁,大清早,鄰近的碼頭工人跑來打牙祭,暖呼呼墊肚,也為元氣打底,看完整內容延伸閱讀,基隆防空洞大探險,天啊,我闖進古墓奇兵洞......
講到義大利麵,通常非常講究醬汁充分包裹麵條入味,並要收乾,但你聽過用喝的義大利麵嗎,這種奇妙吃法的起源其實不在義大利,而是日本的,義大利麵之町,群馬縣高崎市,日本人很有才,總是能把他國料理轉化為自己的文化,咖哩蛋包飯,炸豬排,義大利麵此類和風洋食即是,而相傳義大利湯麵最早是起源高崎市一間料理老店在煮蛤蜊義大利麵時的靈感,老闆認為這麼鮮美的蛤蜊湯頭不該丟掉,而應為醬汁的延伸,來自日本東京,強調每日手......
明明說是義大利麵,怎麼是一整塊,少見的義大利烘麵餅,是老闆從義大利學回來的,麵條先煎再烤,讓表皮酥脆,裡面濕潤,吸收槍烏賊的大海滋味,麵條一碰到鐵鍋,立刻吱吱作響,散發雞蛋香,翻過來變得金黃酥香,日本槍烏賊灑上香料,橄欖油,均勻攪拌,用窯燒鎖住風味,而麵的醬汁不炒在裡面,而是藏在底下,放上烏賊,番茄,再灑上滿滿起司就能上桌,披薩也有巧思,1,5公分鴨肝,一口咬下,油脂在口中爆漿,低溫發酵一個晚上的......
壽司店門簾越髒,生意越好,江戶流行美食,壽司,與,鰻魚丼,在江戶時代的這兩百六十五年間,人民並非都過著相同的飲食生活,舉例來說,可以用餐的店面,在江戶時代中期,享保,一七一六年,sim,左右開始增加,到了一百年後的文化文政,一八,四,sim,一八三,年,才終於出現了像現代那樣的日本料理店,而被稱為現代日本料理代表食物的,握壽司,和,鰻魚丼,也在文化文政時期出現,其發明者為握壽司店的,華屋與兵衛,和......
明明是義大利麵,怎麼有牛肉麵店的味道,染上醬色的彈牙麵條,吸收豆瓣醬的香辣,還有濃郁牛油香,大口咬下,牛肋排滴滴入味,吃起來彷彿台式牛肉拌麵,義大利麵不用洋蔥爆香,改用老薑炒香牛肋條,逼出辛香,乾辣椒一碰到高溫,辣椒素開始釋放,嗆到讓人忍不住打噴嚏,牛肉麵少不了的辣豆瓣醬,蠔油,讓義大利麵染上台灣味,靈感居然來自員工餐,餐廳老闆李偉志表示,員工去買牛肉麵回來泡,就說其實我們可以把台灣在地飲食文化牛......
