,以前聽老一輩的人說老菜脯雞湯對身體很好,進補養生燉一鍋雞湯就對了,大口平時工作忙碌,早出晚歸,常常拚到半夜才睡,剛好適合好好保養一下,前一陣子因緣際會研究了幾種傳統中式湯品的料理方式,其中一種就是我們今天要分享的老菜脯蛤蜊雞湯,這道湯品不僅營養美味,適合夏季溫補,大口還發現它也是料理難度最低,美味程度最高的湯品啊,可以說是簡單到幾乎不用任何料理基礎,把食材準備好,時間到了都丟進鍋子就可以大功告成......
,nbsp,nbsp,吃下頂級料理超享受,nbsp,中秋節快到了,你還在想說要烤什麼肉,這幾年很多人對於中秋節烤肉要準備食材覺得很麻煩,乾脆就去燒肉店,而且比起吃到飽餐廳,現代人更喜歡選擇吃單點,可口的高質感燒肉,許多人利用假日時間大快朵頤,犒賞自己辛苦工作,吃美食無非是得到愉悅滿足的方法之一,民以食為天,台灣饕客對於燒烤店也有高度興趣,坐下來好好享受一頓頂級食材,瞬間擁有滿滿的幸福感,nbsp,......
賞月觀星,夜太美,敬邀君子,美人一起探訪隱身於北投山腳處的百年日式建築,少帥禪園,共賞連綿觀音山,白煙裊裊地熱谷,看夕照,明月升起,萬家燈火,遙想張學良少帥與夫人趙四小姐的愛情故事,再細品下午茶和美饌,沉浸白磺湯泉,今夜太難忘,整輯,Aries,Huang,nbsp,攝影,陳鏡仁,nbsp,nbsp,想要和喜歡的她,他,如何度過浪漫夜晚呢,相約到北投的,少帥禪園,走走,一處可以賞美景,讀歷史,嚐美......
,nbsp,宇老位在新竹60縣道20k處,海拔高度約1450公尺,是尖石鄉前,後山地區的分界處,也是從那羅部落前往尖石鄉後山秀巒或司馬庫斯的中繼站,而在附近還擺設有零星小攤,專賣部落新鮮農產品與小吃,烤玉米,臭豆腐,筍湯,肉羹湯,煎餅,讓路過的旅人可以在此停歇用餐並欣賞一下美麗的山景,nbsp,宇老觀景台,玩全台灣旅遊網特約記者小玉兒攝,宇老觀景台位在新竹60縣道20k處,海拔高度約1450公尺,......
清蒸鱸魚嫩到筷子都快夾不住,吸收魚露鹹香,不過,一口咬下後,花椒的麻沿著舌尖在口中竄開,香氣濃郁,原來師傅把台菜蒸魚,融合川菜的藤椒油,多了味蕾刺激,鱸魚送入蒸籠,高溫催熟,倒入師傅熬的魚露醬,淡雅的台式蒸魚,還要加上翠綠藤椒油,一下鍋,麻香四處飄散,口感清脆的青龍椒,微辣的大辣椒,大火炒香才夠味,主廚柯崇慰說,提煉藤椒油時油的溫度不能太高,要控制在一定溫度內,油溫如果太低,香氣又出不來,就連經典......
手工製作的貓耳朵,遇上火辣辣的魚香肉絲,口感紮實到在舌尖跳舞,貓耳朵的圓形弧度,剛好把醬汁包在裡面,一口咬下,鹹香有味還有花椒的麻香,貓耳朵會這麼Q,全是因為這個,彈牙冷水麵反覆揉捏,捏出筋性,每一個貓耳朵,都要經過老闆爸爸用拇指一壓,讓貓耳朵捲起來更有口感,大火炒香肉絲,洋蔥,蘿蔔增添甜味,在鍋邊淋上醬油,嗆出鍋氣,淋上雞高湯,自家做的魚香醬一下鍋,辣味開始釋放,最後撒上青花椒,大紅袍就能上桌,......
碩大肥美,每隻足一兩半的泰國蝦,從蝦池中撈起,先用剪刀去背,不去蝦腳,搶時間,隨即泡酸辣湯澡,活蝦泡在滾燙的酸辣湯中,新鮮到活蹦亂跳,要煮到酸辣湯汁都被蝦肉吸收完畢,才能起鍋,這堅持泰國原味的酸辣蝦,有著對老婆愛的堅持,香油下鋁甕鍋,再各一大匙紅辣椒,花椒,白胡椒,加上獨家秘方的綜合麻辣醬,就是要把蝦辣嗆得不要不要的,最後用台灣高山茶提味,這可是台灣和泰國的跨界料理,滿滿蝦膏的泰國蝦排在錫箔紙上,......
掀開透明罩,煙燻香味撲鼻而來,經過低溫熟成的牛小排,泛著鮮嫩瑰紅色澤,上頭還有,牽絲,點綴,看來華麗的料理,名字意外土氣,就叫,夜市牛排,餐廳主廚巧虎說,吃到夜市牛小排的時候,我們也會先把罩子拿起來的感覺,煙燻感飄出來,我們有點這樣的意味在,我們也有三色豆,是用紅蘿蔔四季豆跟玉米筍去做一個搭配出這個顏色,然後鐵板麵的部分,是用纏繞在紅蘿蔔上的麵線,27歲的主廚,巧虎,入行才5年,但雙魚座的天馬行空......
烤到表皮油亮的豬肋排,還有撲滿海鮮的義大利麵,更特別的是這道義式板腱頓飯,口味很獨特,先把蘑菇爆香,再加入腐乳調味,接著還加入墨西哥辣椒,以及剝皮辣椒,跟義大利米飯燉煮到入味,最後將板腱牛肉放入鐵鍋裡,煎到焦香,鋪在頓飯上,不只西式口味,還能吃到滿滿的台灣味,把鮮蝦,蛤蠣,還有魚放到鍋裡炒熟,接著倒入秘密武器花雕酒,讓海鮮甜味瞬間散發出來,義式與中式融合,碰撞新火花,不只餐點有創意,老闆還是藝人林......
通透的大面落地窗,沉穩的輕工業風裝飾,舒適的空間和座位配置,讓,宇良食,不論從獨自用餐到多人聚會都很適合,不過火鍋店的實力,還是得靠美味食物見真章,馬上來看看有什麼來店必吃的好鍋吧,nbsp,宇良食,包含基本與加價的湯底就有超過15種,除了常見的口味外,還有很多特別的選擇,今天就從最受歡迎的人氣湯底開始吃起,nbsp,第一個出場的當然是用上一整台斤蛤蜊的,卜卜蜆,不只蛤蜊多,連蒜末的量都毫不小氣,......
TVBS歡樂台,食尚玩家,歡樂有夠讚,本周來賓巴鈺,黃沐妍,小豬,分享出國旅遊和工作的,驚險一瞬間,巴鈺曾在雲南外景工作時直接被當地人軟禁,直到他們砸錢買了屋主的昂貴布品,多花了上萬元才驚險脫身,黃沐妍則在泰國坐嘟嘟車時當街被機車騎士搶劫,但她死命拉住包包,在行進間跟對方僵持了兩分鐘,才逼退搶匪,兩位女藝人都強調出國前應該都先做好功課,了解當地文化,在陌生環境也要避免落單,尤其錢財盡量分不同地方存......
比臉大的牛肉片放入泰式酸辣鍋,涮個3下不沾醬直接吃,或是沾上蛋液,讓牛肉油亮油亮,不少人獨愛這種入口即化的口感,不過美國牛怎麼煮怎麼吃大有學問,火鍋業者林庭薇表示,我們是切0,2薄度,只要到熱鍋下面,輕輕涮一下,大概3到5秒,這樣子,其實粉紅粉紅,就可以入口了,火鍋業者蔡智偉則說,每個人喜歡的口味,不太一樣,所以我們比較建議,是在5分熟是,最好吃,然後最軟嫩,最棒的時候,無論哪種湯頭,業者祭出教戰......
,說到餐酒館,一般人腦海裡浮現的影像大多都是氣氛迷離的西式酒吧,但其實餐酒館也能很熱鬧,有趣喔,位於捷運中山站和松江南京站中間,神旺商務酒店旁邊巷內的罔市台式餐酒館,是結合古早味和時尚的精緻創意台菜,餐廳裡有麻將桌和彈珠台改裝的餐桌,還有電影裡酒樓會出現的中字霓虹,帶有台灣復古味又帶有設計感,餐點好吃價格也很平實,不僅受台灣人喜愛,也收服不少日韓及各國觀光客的胃,罔市除了讓工序繁複的酒家菜單價變較......
百年美景,品賞張學良百歲養生哲學,北投少帥禪園漢卿美饌,撰文,Aries,Huang,nbsp,攝影,Ray,圖片提供,北投少帥禪園,時序進入冬季,泡湯最溫暖舒心,離台北最近的,北投少帥禪園,不僅可享足湯,湯屋之浴,緬懷張學良發思古幽情之外,漢卿美饌鑽研張氏夫婦的飲食內容,探究少帥長壽密碼,依季節嚴選新鮮食材,配合時令設計創意料理,以特色器皿擺盤,大帥府傳套餐和四小姐鱻魚套餐,百歲隱食的養生之味,......
一塊又一塊的豬龍骨堆的像座山,光這一盆就要4公斤重,淋上綠色小辣椒用手抓起吃,好豪邁,沾點醬汁下肚,酸辣帶勁,充滿檸檬清香,整片豬龍骨一一放進大鍋內,用大蒜,胡椒,香菜燉煮2個小時,讓豬肉變軟,瞧瞧師傅在鍋裡倒入檸檬汁,魚露,豬骨熬的高湯,不浪費,也一起煮,大手筆放進一匙,兩匙,整整三湯匙的辣椒才夠味,煮好的排骨一塊塊堆起來,火山的滋味是這鍋用上三種辣椒的醬汁,業者Tommy說,前半小時用大火去滾......
