嘉義人的下午茶,不是去甜點店吃蛋糕配英式紅茶,而是到南門圓環的,黑人魯熟肉,切盤熟肉配米粉湯,想吃還得請早,下午2點開賣,不到3小時就會賣完收工,嘉義的魯熟肉其實類似黑白切,或台南常見的香腸熟肉,差別是老闆有增加獨門手路菜,像是包進旗魚漿,青蔥,芹菜,荸薺的,旗魚腸,兼具營養和豐富口感,而我覺得最特別的是,米血,裡頭竟然加進地瓜塊,多了鬆綿口感和地瓜的甜香,沾醬更是一大特色,我用豬骨高湯加醬油膏下......
一般人想到,野菜,感覺自然健康,卻難免擔心味道苦澀,影響美味,一位青年松芳古,從都市回到南投信義家鄉開起小餐館,慢午廚房,把野菜原有的苦澀化為桌上美味,南投信義鄉一處寧靜的山中部落,望鄉部落,或許大家對它很陌生,平日也沒有太多的遊客,小小的布農部落裡沒有什麼餐廳,有的大多是做團客生意的風味餐,6年前,松芳古回到部落,開了,慢午廚房,原本也是做合菜,但有回在除夕夜遇上4位客人臨時想來餐廳用餐卻無法提......
清香的紅豆桂花鬆糕,黑米鬆糕全都縮小了,放進提籃宛如英式下午茶,底下的千層蒸糕多了芋泥香甜,黑糖馬來糕多了黑糖,栗子,打開來中心是甜蜜內餡,背後推手是上海鬆糕老店的第三代,再來米放進模子包入紅豆沙,不能壓,保留空隙,蒸氣才能通過催熟,黑米鬆糕的內餡是香甜栗子,放上蒸爐,師傅仔細觀看表面變化,蒸好的鬆糕用力一敲,濃郁米香立刻竄出來,老闆小時候只要聽到這個聲音,就代表過年了,業者任佳倫表示,以前小時候......
金黃油亮的烤鴨,散發鴨油香,有多脆聽聲音就知道,大刀一切,鴨皮連著鴨肉片下來,烤鴨的湯汁,鴨油,不停往下流,師傅經過計算,一隻鴨只能從鴨胸片下12片,鴨皮尺寸才最剛好,不過烤鴨不只能沾甜麵醬,師傅研發,在三色餅皮,放上烤鴨,芒果,鳳梨乾,最後倒入金桔醬,酸甜充滿果香,平衡烤鴨油膩,口感清脆,剛出爐的烤鴨放上油鍋,用熱油來會沖澡,隨著每次油往下倒,鴨皮也漸漸膨脹,變的酥脆,金黃油亮,除了片鴨,第二吃......
金黃油亮的烤鴨,散發鴨油香,有多脆聽聲音就知道,大刀一切,鴨皮連著鴨肉片下來,烤鴨的湯汁,鴨油,不停往下流,師傅經過計算,一隻鴨只能從鴨胸片下12片,鴨皮尺寸才最剛好,不過烤鴨不只能沾甜麵醬,師傅研發,在三色餅皮,放上烤鴨,芒果,鳳梨乾,最後倒入金桔醬,酸甜充滿果香,平衡烤鴨油膩,口感清脆,剛出爐的烤鴨放上油鍋,用熱油來會沖澡,隨著每次油往下倒,鴨皮也漸漸膨脹,變的酥脆,金黃油亮,除了片鴨,第二吃......
讓石川縣的美女大使，帶你體驗花嫁幸福的北陸暖旅行 ｜金澤市｜ 【文字│Lingling 攝影│蔡孝如】 石川縣 大使帶路 石燈籠與白色雪掛相應，就是兼六園最美的一幅畫。 走訪石川是一場山與海的靈氣體驗，石川縣倚山傍海，以著日本海的獨特氣候與資源，讓石川春夏秋冬各有姿態、美...
金澤神社 X 金運躍升 開春金運最金澤 ⛩石川縣金澤市兼六町1-3 +81-76-261-0502 kanazawa-jj.or.jp 開金運祈願步驟 ➀喝一口開運的水 入寺院前的洗手池一般是不喝的，但因為金澤神社水質神靈，因此建議入堂前洗手之餘，也可以喝一口水。 ➁本...
今天是節氣驚蟄，大地萬物萌芽蠢動，全台第一部「好好吃故事車」蓄勢待發，4月將由「亞洲50大最佳餐廳」之一的「MUME」行政主廚林泉打頭陣，前進國境之南，以屏東春天盛產的洋蔥入菜，讓偏鄉小學生一面品嘗創意料理，一面閱讀洋蔥故事繪本。這一部行動餐車由信誼基金會和永豐餘生技Green & Safe食物管理...
冬天被白雪與流冰包覆下的北海道，本以為一片又冷又白、沒啥好玩，但真實地走在又滑又硬的流冰上，做了日光浴、還在冰水裡泡湯，今年北海道的「流冰walk」實在酷斃了!每年1至3月，北海道東部固定收到來自北方鄂霍次克海漂來的美麗禮物--流冰，大量的流冰漂浮在海面，加上白雪的覆蓋，藍色大海已變成壯闊無垠的冰雪...
記者李文生／台南報導台南市烏山頭水庫風景區內遍植南洋櫻花、八重櫻及河津櫻花，目前已逐漸盛開，2018烏山頭和風祭體驗日式風情活動，即日起至3月18日的例假日舉辦，嘉南農田水利會長楊明風表示，歡迎民眾到烏山頭賞櫻和體驗日式風情。 河津櫻。 楊明風會長表示，烏山頭水庫風景區內的大門口右側、紀念室對面、舊...
東京歷史迷走》「目黑雅敘園」日本最早舉行現代式婚禮的場地 根據丹佛大學人類學家Bonnie Adrian 對臺灣婚紗業的研究，她認為臺灣的婚紗業在全球化過程之中，主要模仿西方的「美」的觀念，藉由拍攝婚紗，想像自己成為鎂光燈下的焦點，模仿外國明星或是模特兒的姿態，加上西式背景，成為某種西方美...
三立都會台週二《愛玩客-李易的移動廚房》今(6日)播出《美食風暴 席捲全球泰美味》專輯，此次李易帶著本集特別來賓也是他的小學同學湘瑩，前往曼谷了解當地的美食魔力，探究米其林為曼谷單獨製做美食指南以及這幾年泰式料理全球發燒的秘密，李易不愧是美食達人，在泰國餐廳小試身手，架勢十足讓老闆娘都驚艷。湘瑩看到...
萱萱 FunTime 每到春天都會有大批遊客前往日本賞櫻，但在訂機票前，記得一定要先查好東京、大阪等各地的櫻花前線。每年日本民間企業的「日本氣象協會」都會預測日本櫻花開花期與滿開期，每個區域、城市都會依據歷年開花期與每年氣候不同並加以預測，但因為近年來全球暖化及氣候異常，很多地區的櫻花狀況也會不斷變...
都說泡麵泡麵，當然是泡着或者煮着吃… 然而，有些國外的吃貨懶得買菜做飯，又不想每天吃一樣的泡麵，於是就發明了各種各樣的泡麵吃法… 你們感受一下… 芝士泡麵三明治 先將一個雞蛋打碎， 加入煮好的拉麵， 攪拌均勻後，仿...
記者葉志成／桃園報導春季最美 2018戀戀魯冰花活動從3月3日起為期兩週在龍潭登場，市府農業局統計，在活動開跑的首個週末，搭配主場活動感恩天地奉茶儀式及社區音樂會等表演活動，吸引大批遊客前來欣賞參與，兩日參訪人潮約達7萬5,200人次，而接駁車共服務約3,700 人次，U-moto借用101車次、服...
