煮得軟爛的冬瓜，原本味道並不討喜，但加上些許醬油以及薑蒜的提味之後，卻產生讓人驚豔的芳香，鮮美的湯汁可以讓人不知不覺扒下好幾碗飯！
材料
冬瓜五公分寬一輪，薑1小塊、大蒜4~5瓣、九層塔少許，醬油3大匙。
作法
1 冬瓜切成1公分寬的四方片，薑切絲，大蒜略微拍打即可。
2 起油鍋，爆香薑絲後加入冬瓜。
3 倒入醬油與1杯水，加蓋燜燒約7~10分鐘。
4 加入少許鹽調味，並加入大蒜。
5 待冬瓜軟爛，湯汁收乾，熄火加上九層塔即可起鍋。
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