家常菜食譜台灣好食材網站@醃鳳梨雞湯,鹹酸甜最開胃|台灣好食材

雖是熱熱的湯品,但酸酸鹹鹹又富有果香的醃鳳梨雞湯就是開胃!醃漬的鳳梨跨越了四季的界線,也滿足著世代挑剔的味蕾。

醃鳳梨雞湯,鹹酸甜最開胃|台灣好食材
材料
大雞腿2 支、薑15 公克、美白菇1 包、乾香菇3 朵、芹菜碎2 根。

調味料
醃漬醬鳳梨350 公克、水1300cc、鹽巴、白胡椒各少許、米酒1 大匙、香油、砂糖各1 小匙。

作法
1 大雞腿切成大塊狀,洗淨後放入滾水中汆燙過水備用。
2 薑切片;美白菇去蒂頭;乾香菇泡冷水至軟,對半切備用。
3 取一湯鍋,加入作法1、2材料與所有調味料,上蓋,以中煮開後,再轉小火煮約20分鐘。最後起鍋前加入芹菜碎即可。

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