肥美秋蟹，上桌飄香，每一隻都個頭飽滿，靠著主廚巧手，變換出泰式、粵式不同口味，道道經典美味。
新鮮萬里蟹丟入熱油，搶鍋鎖住鮮甜，蒜頭、蔥、薑入鍋爆香，再加入紅蔥頭提味，大火炒出香氣再加入奶油，增添鹹香氣息。
螃蟹翻滾裹滿濃郁醬汁，意麵再把濃濃秋蟹精華通通煨進麵裡，吸飽湯汁，乳白色的經典廣東菜上湯奶油蟹登場。
蔥段、蔥尾通通派上用場，紹興酒下鍋，酒香四溢，快炒逼出秋蟹海味。
加入蠔油，讓蟹腳、蟹熬通通染上誘人的焦糖色，再把湯汁全都收乾，鎖進蟹肉裡，道地的粵菜做法，讓蟹味更加飄香。
除了港式做法，紅咖哩蟹透過魚露和椰奶點綴，也能營造道地東南亞風味，秋意漸濃，秋蟹正肥美，也是老饕品嚐的絕佳時機。
（民視新聞／王富民、沈建宏 台北報導）
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