家常菜食譜10 bit 液晶面板@媽媽救星!每天都要煮飯這件事,一下子變得好輕鬆喔!

日本「第一名」常備菜食譜,
熱銷突破114萬冊!!

只需取材自身邊的材料,任誰都不會失敗的常備菜料理就在這兒!

利用周休二日、閒暇時間,把可用來帶便當、當晚飯的菜餚事先做起來,

  • 早上不用早起,就能馬上準備好「便當」!
  • 晚上只要把菜加熱,瞬間就有熱騰騰的「晚飯」端上桌!

每天都要煮飯這件事,一下子變得好輕鬆喔~

從份量十足的主菜到,光靠一種蔬菜就能搞定的五顏六色配菜、甚至是大家都愛吃的煎蛋捲、馬鈴薯沙拉等,每一道菜都是色香味俱全的美味。
一定要推薦給每天忙於幫家人帶便當的媽媽,以及忙碌的上班族的經典食譜!

【推薦菜單】中式炸雞塊

切碎的蔥末和蠔油混合而成的醬汁,想也知道是美味的來源。

不光是可以用來配飯,也可以當成下酒菜,味道大受好評!「我還以為炸雞只有剛起鍋的時候才會好吃,沒想到冷掉
也很美味,真令人大吃一驚」!

媽媽救星!每天都要煮飯這件事,一下子變得好輕鬆喔!

 

〈材料〉(2 ~ 3人份)
雞腿肉..................................... 1 片(約250 克)
醃料
.醬油、酒...................................各1大茶匙
.薑末........................................ 1小茶匙
醬汁
.切碎的蔥末.................................1/2根份
.蠔油、醬油、酒.........................各1大茶匙
太白粉、沙拉油

〈作法〉
1 拿掉附著在雞肉周圍的黃色脂肪,切成稍微大一點的一口大小。把雞肉放進大碗裡,加入醃料,用手搓揉入味,靜置5~10分鐘。再把醬汁的材料放進小一點的容器裡攪拌均勻。

2 在方形鐵盤裡撒上適量的太白粉,放入瀝乾醃料的雞肉,表面裹上一層太白粉,再把多餘的太白粉拍掉。在直徑大約24公分的平底鍋裡倒入2~3公分高的沙拉油,預熱至中溫(參照P5),再放進雞肉,炸2~3分鐘,翻面,再繼續炸3~4分鐘。

3 炸到雞肉變成金黃色、表面酥脆以後即可起鍋,把油瀝乾,裝進保鮮盒裡。趁熱淋上1的醬汁拌勻。
(1/3的量為232大卡,鹽分2.5克)

 

〈建議配菜〉

小紅蘿蔔火腿沙拉(P.78)
蓮藕炒竹輪(P.88)
咖哩風味的香腸煮秋葵(P.107)
煎蛋捲(P.110)

 

媽媽救星!每天都要煮飯這件事,一下子變得好輕鬆喔!

 

本文出自  出色文化《冰箱常備菜130道─1台冰箱就是整個廚房!》

更多介紹:http://bit.ly/2qZruw8

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