家常菜食譜10 bit 液晶面板@趕時間的好吃便當怎麼做?試試經典常備菜料理─照燒蔥豬肉捲吧!簡單快速又美味

專給早上沒有時間做便當、晚上沒有時間煮晚飯的人,設計菜單的貼心小建議大公開!

不論是男生便當、女生便當、兒童便當、小酌下酒菜組合或是趕時間的2道菜定食,每個族群都可以根據其營養所需,

以及方便性提供適合菜單組合建議喔。

照著做,不僅輕鬆、健康、營養、又快速!每天都要煮飯這件事,一下子變得好輕鬆喔~

趕時間的好吃便當怎麼做?試試經典常備菜料理─照燒蔥豬肉捲吧!簡單快速又美味

【推薦菜單】照燒蔥豬肉捲

用豬肉把蔥末捲起來,搭配豆瓣醬的辛辣滋味,實在令人食指大動回味無窮啊!味道果真是大受好評。

趕時間的好吃便當怎麼做?試試經典常備菜料理─照燒蔥豬肉捲吧!簡單快速又美味 

〈材料〉(2 ~ 3人份)
薄切豬五花肉片..............12片(約180克)
蔥............................................. 1把
醬汁
.味醂、水............ 各3大茶匙
醬油............. 1又1/2大茶匙
豆瓣醬........ 1/2~1小茶匙
沙拉油

 

〈作法〉
1 把蔥切成7~8 公分長。垂直地把1片豬肉攤平放在砧板上,再把1/12的蔥放在前方,將肉片斜斜地捲上去,要緊緊捲起來,把捲好的部份朝下放好。剩下的材料也以同樣的方式製作,一共製作12條豬肉捲。再把醬汁的材料倒進碗裡攪拌均勻。

2 把1小茶匙的沙拉油倒入直徑約24公分的平底鍋裡,用中火加熱,把豬肉捲捲好的部份朝下,小心不要重疊到地並排放入平底鍋裡,就這樣煎1~2分鐘,然後再一面滾動,繼續煎2 ~ 3分鐘。

3 煎到整個呈現金黃色,再倒入1的醬汁, 煮到沸騰以後,再不時地滾動豬肉捲,繼續煮3~4分鐘,煮到湯汁剩下一半的時候就可以關火了。(1/3的量為303大卡,鹽分1.6克)

 

〈建議配菜〉

和風紅蘿蔔沙拉(P.72)
蘿蔔排(P.87)
櫻花蝦涼拌豌豆莢(P.103)
醬油滷蛋(P.123) 

 

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本文出自  出色文化《冰箱常備菜130道─1台冰箱就是整個廚房!》

更多介紹:http://bit.ly/2qZruw8

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